آیا می خواهید به یاد بگیرند که چگونه به اضافه کردن بیکن نمک؟

ما، مردم روسیه، در واقع، بسیار شبیه بیکن. و به خصوص آن عشق ورزیدن به عنوان یک میان وعده، زمانی که ما میهمان و یا فقط زمانی که ما در یک پیک نیک. مهم نیست که با چه کسی و چگونه ما باید غذا خوردن، تا زمانی که آن را به درستی شور بود، به دلیل عطر و طعم ظریف آن بستگی به این. اما در حال چربی نمک؟

در مرحله اول، خرید بیکن خام برای ترشی خانه، نگاه از نزدیک در آن - آن را باید تازه، نرم و ترد سفید، بدون خط باشد. تعیین طراوت، فقط با نگاه کردن به او، شما می توانید نیست، بنابراین لازم است به فشار با انگشت خود - اگر آن را فقط غرق می شود، پس از آن تازه است. نگاهی به این، دریغ نکنید. لایه بالایی باید آن را مانند سلولیت نمی شود - بسیار بد به جویدن و مزه نیز بسیار نخواهد بود است. چربی باید به اندازه کافی ضخیم و بدون گوشت رگه باشد، چرا که ضخامت لایه کمتر از 3 سانتی متر از شکم خوک را قطع، و وجود دارد آن است که سفت و سخت ترین و بی مزه. پوست نور بیش از حد نازک آن را به شما خواهد گفت که چربی خوب است! آیا نمی شود خجالتی و فروشنده یک سوال در مورد کسی بپرسید با این قطعه خاص قطع شد - با گراز و خوک است. این واقعیت که گراز چربی بسیار خوشمزه و معطر (بوی) نیست.

بنابراین، شما در حال حاضر خریداری این محصول و در حال حاضر در مورد چگونگی بیکن نمک فکر؟ هیچ چیز در واقعیت است آن نمی باشد، و راه های مختلفی وجود دارد: در آب نمک، خشک (یا سنتی)، سفیر، آب پز، در یک بطری است. در حال حاضر شما خواهد آموخت که چگونه برای اضافه کردن بیکن نمک راه ذکر شده است.

سفیر خشک، چربی

برش بیکن را به قطعات بیش از پنج سانتی متر مربع است. تابه مینای دندان نمک بریزید بزرگ، کاغذ سنباده چربی غیر روحانی کردن و نمک بریزید است. در دمای اتاق، بنابراین، پس از چند روز، چربی خواهد شد آب به من بدهید. هنگامی که آب به نظر می رسد، حذف ظرف را در یخچال و فریزر برای حدود ده روز. اگر چربی شما خیلی بهتر به شستشو با نمک و ذخیره آن را در فریزر، پیچیده شده در کاغذ، و در بالا - کیسه های پلی اتیلن و یا بسته بندی. پس از آن خواهد عطر و طعم آن را حفظ کنید.

مثل نمک بیکن در آب نمک

چربی، نمک در این راه، آن را معلوم ترین مناقصه و خوشمزه، و فروشگاه می تواند بسیار طولانی - ماه با خیال راحت! پور را به ظرف آب سرد بریزید، نمک (1 کیلوگرم از چربی - جام شیشه ای 5 آب 1 و نمک). محل بیکن در یک ظرف، قرار داده و در 3 روز در یخچال است. پس از فقط می توانید گوشت خوک خوشمزه برای سه روز طعم!

و شما می دانید که چگونه به نمک طعم بیکن دودی با؟ اگر هنوز، ما به شما نشان می دهد، آماده آب شور، همانطور که در بالا توضیح داده شد، اما علاوه بر تمام اضافه کردن پوسته با پنج لامپ. بیکن طبخ در شور و ترشی را روی حرارت کم به مدت 20 دقیقه. بعد از 20 دقیقه از روی حرارت بردارید و اجازه می دهد تا در دمای اتاق ایستاده به مدت هشت ساعت. بعد، تخلیه آب شور، obsushivayut گوشت خوک و پیچیده شده در کاغذ پوست.

فروشگاه بهترین سالسا در فریزر است، نم نم با نمک خوب است.

بیکن پخته شده

گوشت گوسفند چربی، شور با استفاده از روش زیر، زمان بیش از حد طولانی ذخیره شده است (تا شش ماه)، و همچنین امن، به عنوان در هنگام پخت به کشته شدن همه انگل است که می تواند در آن وجود داشته باشد. گوشت خوک نیاز به طبخ حدود چهار ساعت پس از ادویه جات مختلف رنده و چیزهای سیر. نگه داشتن آن باید در فریزر ترجیحا در یک کیسه بوم باشد.

گوشت گوسفند چربی در بطری

برش میله های کوچک گوشت خوک، مالش سیر خرد خود را مخلوط با آب جوش و ادویه جات. علاوه بر این، سقوط در هر سیر رنده شده brusochek، و سپس نمک درشت. ذخیره کردن بطری به عنوان محکم که ممکن است به یکدیگر و ذخیره در یخچال و فریزر به مدت یک هفته. پس از یک هفته، شما می توانید طعم بسیار عالی آن لذت ببرید.

با هر روش از سلتنج بیکن شما در ادویه و فلفل و ادویه جات ترشی جات زیر نگه دارید: زیره سبز، سیر، برگ بو، فلفل (قرمز و سیاه و سفید)، و هر چیز دیگری را که می خواهید برای اضافه کردن.

حالا شما می دانید چگونه برای اضافه کردن بیکن نمک بنابراین شروع به تجربه و لذت بردن از غیر قابل مقایسه، طعم ظریف آن! موفق باشید و APPETIT بن!