آنچه را که بهترین پلو برنج است - برخی از راهنمایی های مفید

پلو پز را با گوشت، برنج و ادویه جات. این ظرف بسیار محبوب در میان بسیاری از کشورها است، به ویژه در آسیای مرکزی، که در آن است برای قرن ها مورد احترام. مردم محلی همواره اهمیت زیادی به این سوال که چه چیزی برای پلو برنج است داده می شود.

صنایع غذایی مدرن ارائه می دهد چند رقم برنج. او دور است و دانه بلند، جلا و با پوست و سفید و قهوه ای. و برای پیدا کردن آنچه که برای پلو برنج است، نیاز توجه به ویژگی های کیفیت انواع مختلف غلات و حبوبات.

شکل گرد به شدت سقوط از هم جدا، آن چسبنده تر است و به همین دلیل اغلب به هم بچسبند. خوب برای سوپ، غلات مایع است. طولانی - و نه خشک است، اما دانه هنگامی که پخته شده باقی می ماند دست نخورده، ظرف معلوم ترد. این برنج خوب است پخت و پز پلو ظرف سمت به غذاهای گوشت، سالاد.

آسیای مرکزی مطمئن شوید که چه چیزی برای پلو برنج است که فقط شستن آنچه شما نیاز دارید به پور بیش از آب جوش، و که باید برای چند ساعت خیس خوردن قبل از پخت و پز.

کلمه "پلو" در زبان ازبکی متشکل از 7 حروف، از اجزای سرمایه ها را آماده شامل : پلو ازبکستان پیاز، هویج، گوشت، چربی، نمک، آب و برنج.

در حال حاضر راه های بسیاری برای طبخ این غذا وجود دارد. هر ملیت به ارمغان می آورد به این دستور غذا را برخی از ویژگی های و مواد تشکیل دهنده خود. اضافه کردن اجزای جدید منجر به ایجاد طعم های جدید از این ظرف محبوب. و در حال حاضر ما نمی توانیم با اطمینان می گویند که تمام دستور العمل صحیح ترین و بهترین وضعیت برای پلو برنج است.

روند کلاسیک از پخت و پز پلو "در ازبکستان،" شامل سه مرحله است:

- کلسیناسیون از نفت؛

- zirvak آماده سازی؛

- تخمگذار از برنج است.

به طور سنتی در نظر گرفته آماده سازی این ظرف را در یک قابلمه چدن با پایین ضخیم. بنابراین، ما در حال خروج از سنت، آماده سازی ریزوتو در گلدان. مجموعه آن را به آتش و به خوبی گرم می شود. اضافه کردن روغن و کاهش آتش. تمایل به تعیین تخصیص دود سفید.

Zirvak - مخلوطی از گوشت و سبزیجات. آماده آن برای حرارت بالا، و در نیمه مرحله کاهش دما و مخلوط tomim برای 25-30 دقیقه. بنابراین گوشت آماده را در یک قابلمه روغن داغ قرار داده و عمیق در حرارت بالا سرخ شده. هنگامی که آنها به دست آوردن رنگ، گلگون متمایز، شروع به اضافه کردن سبزیجات، به شدت از لامپ در همان زمان کاهش می یابد.

در zirvak به پایان رسید اضافه زرشک، فلفل و سایر ادویه جات. نمک و پس از آن پور آب جوش، که باید zirvak 2 سانتی متر است. بجوش و خروش آمدن را پوشش میدهد.

آماده لایه پوشش همه فن حریف از برنج پیش خیس. ماله، اما مطمئن شوید که آن را با zirvak مخلوط نیست. پس از آن پلو نمک اضافه کنید تا طعم، کمی افزایش حرارت به جوش، و سپس ادامه پلو پخت و پز در درجه حرارت متوسط (آن را باید یکنواخت جوش).

برای تبخیر آب، به سوراخ چند بار با چاقو در سراسر عمق پلو دیگ لازم است. در قابلمه را با درب و ترک به مدت 15 دقیقه به چشمان خمار نگریستن.

در همان راه ما پلو آماده در خانه برای عزیزان خود، در روزهای تعطیل و روزهای هفته در زمستان و تابستان. پس از همه، آن را هرگز خسته کننده، همیشه مربوطه و عشق است. لذت را به خود و خانواده و دوستان!