Pyrozhkov خمیر - اساس و برای کیک

آیا دوست دارید پای؟ اگر نه، پس شما قطعا نمی دانم که چگونه به طبخ آنها. اما شما می توانید یک کیک نسبتا به سرعت و بدون هیچ زحمتی، شما فقط نیاز به ایجاد Pirozhkov خمیر. اگر بسیار کمی از ظروف سرباز یا مسافر و رویای، ما می توانیم یک شاهکار آشپزی واقعی دریافت کنید.

Pyrozhkov خمیر در طعم و مزه به مخمر بسیار مشابه است، اما بسیار سریعتر است. نگاهی 800 گرم آرد، یک قاشق چای خوری نمک را با یک اسلاید، دو یا سه قاشق شکر بسته مخمر خشک صف گشتاور (و یا 50 گرم زندگی می کنند)، 0.5 لیتر ماست، شیر یا شیر ترش، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و چند تخم مرغ است.

آماده سازی خمیر به عنوان شرح زیر است: یک کاسه گسترده و ترکیب آن تمام مواد تشکیل دهنده به جز آرد. بلافاصله پور تمام آرد لازم نیست، فقط 2/3 از حجم و شروع به مخلوط کردن خمیر را با یک قاشق، به تدریج podsypaya آرد. سپس مخلوط کردن خمیر است دست و تماشای آن بود که خیلی تند و یا افزایش است. خمیر است و سپس با آرد بپاشید، پوشش پان با یک حوله قرار داده و در نیم ساعت به صعود. پس از آن، خمیر آرد prisypaya به گیر، شما می توانید شروع به شکل بتس. کیک های ساخته شده از این آزمایش با روح به دست آمده، با پوسته سرخ.

خمیر با مخمر Pyrozhkov به خوبی با هر پر کردن، مانند گوشت. آیا آن را بسیار به سرعت. فقط چیزی و شما نیاز به قطع کردن پیاز، و سپس همراه با سرخ گوشت چرخ شده در یک ماهی تابه - و پر برای استفاده آماده است. و اگر شما خمیر پر کردن، طبخ کیک - ترفند. شما می توانید تعداد زیادی از کیک کمی انجام دهید، و می توان یک بزرگی ایجاد کند.

نگاهی خمیر Pyrozhkov، تقسیم آن به نصف و نورد با ضخامت یک انگشت. دو کیک های تخت باید دریافت کنید. در یک ظرف پخت قرار داده و کاغذ پخت و روغنکاری آن را با روغن. بر روی یک فرم روغن گسترش کیک ما و در گوشت گاو ما، شور و فلفلی گسترش آن، و سپس بستن بالای کیک دوم خود، لبه چسب خوب است. در بالای کیک ما یک برش با چاقو و آن را در فر به مدت 30 دقیقه. پخت در دمای بالاتر از یک صد و هشتاد درجه است.

وقتی که زمان وجود دارد، شما می توانید یک پف Pyrozhkov خمیر را. یک پوند آرد، یک لیوان شیر، دو عدد تخم مرغ، 30 گرم قند، 15 گرم از مخمر، 20 گرم کره برای خمیر و 200 گرم برای لایه. اول، آماده سازی خمیر است. هنگامی که آن را مناسب است، آن را رول مستطیل صاف و پوشش نیمی از حتی یک لایه روغن. سپس اضافه کردن، zaschipyvaem لبه و خنک. بیست دقیقه بعد خمیر شما نیاز به رول و تا خورده، اما در چهار و سرد است. بنابراین تا سه بار تکرار کنید.

و من دوست دارم دستور غیر معمول با آبجو. خمیر Pyrozhkov به شرح زیر است: دو صد گرم کره را با 150 میلی لیتر آبجو، نمک مخلوط شده بود، اضافه کردن آرد و سپس ورزیده. چنین آزمایش باید چاشنی کاملا مناسب است. - یا نه، دو. اولین - مرغ فیله ریز خرد شده کمی با پیاز سرخ، نمک است. دوم - تخم مرغ آب پز، پیاز سبز و پنیر قطع شده است، مخلوط، نمک است. خمیر را در این مورد باید به سه کیک تقسیم شده است. بعدی: لایه آزمون، پر کردن اول، لایه خمیر، پر کردن است. همه ورق های ماکارونی را به دقت چسب و سوراخ شسته و رفته با چنگال.

نسخه جشن بیشتر - Loranskaya پای. این دستور العمل های کلاسیک فرانسه است. در اینجا شما نیاز به Pyrozhkov خمیر بدون مخمر. برای آزمون را 50 گرم کره و مخلوط با تخم مرغ. نفت کند غرق نمی کند! اضافه کردن دو یا سه قاشق غذاخوری زیادی از آب جوش، نمک، اضافه کردن آرد و خمیر خمیر می شود. به آن نیاز دارد در حدود 200 گرم آرد. خمیر را در یک کیسه قرار داده و در یخچال و فریزر - حتی اگر حداقل نیم ساعت است.

برای پر کردن، ما نیاز پیاز، کلم بروکلی، مرغ و قارچ. لوقا را 100 گرم کلم بروکلی - 200، فیله - 300 و قارچ - 400 فیله مرغ و طبخ برش، قارچ سرخ شده و پیاز، پس از آن مستقیما به ماهی تابه اضافه کردن فیله و کلم بروکلی، تکان دهنده، سرخ ده دقیقه، و پس از آن اجازه دهید سرد شود.

در حال حاضر آماده پر: ماهوت پاک کن زدن 2 عدد تخم مرغ، 200-300 میلی لیتر از کرم چاق و اضافه کردن به تخم مرغ می شود، سپس به آن اضافه کنید 100 گرم پنیر رنده شده، می تواند کمی بیشتر است. بنا به درخواست ما اضافه کنید یک قاشق چای خوری جوز است. شکل با طرف بالا گریس و یا اندود شده با پخت کاغذ و گسترش خمیر Pyrozhkov ما است. فرم ضربه گیر. قرار دادن چاشنی در بالا و آن را با همه ریخته گری ما را پر کنید. رانندگی پخت همان - دقیقه در فر 30-35 در صد و هشتاد درجه است.

در بسیاری از دستور العمل های کیک وجود دارد، اما این مورد علاقه من است. من امیدوارم که شما آن را خیلی دوست دارم.