Adjika از فلفل: دستور العمل واقعی آبخازیا

چه کسی تنها مؤلف یا ایجاد این adzhika نسبت داده! و چه تنها اجزای نظر گرفته نشده است آن را عنصر ضروری ... به هر طریقی، اعتقاد بر این است که آن را لزوما از گوجه فرنگی. و این یک تصور غلط بسیار رایج است. تعداد کمی از مردم می دانند که در حال حاضر آبخاز adjika - از فلفل، به که می تواند تقریبا هر چیزی اضافه شده است. اما اساس آن او بود. و این بود فلفل شیرین می سازد adjika خیلی متفاوت از ترین سس ها و سس گوجه فرنگی.

Adzhika برای مردان واقعی

احتمالا، این سس در اصل برای آنها ابداع شد. نه تنها آنچه که یک زن می داند که adjika از فلفل همراه با سیر، فلفل قرمز گرم و تعداد زیادی از ادویه جات ترشی جات در خط با روح لطیف آن است. با این حال، ضعیف تر از رابطه جنسی و لذت فصل ظروف مانند سس. با این حال، در آینده با تغییرات شدید کمتر در adzhika سنتی است. بنابراین برای شروع توضیح سس دستور العمل های سنتی. روشن بلافاصله: "کارشناسی ارشد" adjika استفاده نسخه تنها تازه. بدون حفاظت! نگاهی 800 گرم و 200 گرم بلغاری حداکثر فلفل و سیر پوند پوست کنده. این مواد اولیه باید به طور یکنواخت در مخلوط شده است. مخلوط کن ایده آل؛ چرخ گوشت همان شما آنها را حداقل سه بار در را پردازش کند. گشنیز، رازک لیمو و زعفران نیز می تواند به این دستگاه و یا سخت کار کردن در یک خمپاره ارسال می شود، و سپس با وزن کل ارتباط برقرار کنند. سل - یک موضوع فردی مبلغی که ما مشخص است، آن است که نیست. خدمت به چاشنی بلافاصله درست است. به هر حال! هنگامی که آماده adjika حاضر فلفل، در نظر گرفته نشده شرم آور به استفاده از دستکش لاستیکی نازک است. در دست دیگر رایت و خارش می شود چند روز.

دوستداران گوجه فرنگی و حامیان سهام زمستان

کسانی که مشکل پذیرش سس گوجه فرنگی، خوشحال به نسخه پیشنهاد خواهد شد. از آنجا که این راه را می توان از فلفل adjika طبیعی اما با گوجه فرنگی و دیگر اضافات دلپذیر آماده شده است. و آن را به چرخ گوشت معمولی بسیار مفید است! او 3 کیلوگرم گوجه فرنگی، فلفل و یک کیلو گرم 150-200 حاد خرد. جرم domeshivayutsya نصف فنجان نمک و سه قاشق غذاخوری شکر - و آن را برای شب در یخچال برداشته شده است. مایع حاصل خالی کرد - که زائد است. بیشتر چنین adjika از فلفل می توان در بانک استریل گسترش یافته و برای ذخیره سازی فرستاده می شود، و می تواند با موفقیت در وعده های غذایی روزمره استفاده می شود.

Adjika با ترب کوهی

این نسخه شرجی و حتی بیشتر است - تنها برای روح قوی! درست است، بیش از حد، با گوجه فرنگی، اما برای مردم ما - آن. نگاهی به دو کیلو گوجه فرنگی و یک - فلفل شیرین (هنوز هم adjika - فلفل شیرین، در غیر این صورت سس گوجه فرنگی خواهد داشت برخی از). به همان (است که، در چرخ گوشت یا مخلوط کن) در 300 گرم از فلفل قرمز و یا "چراغ"، سیر و ترب کوهی قرار داده است. پوره به دست آمده در صدر سرکه شیشه ای و پر کردن همان مقدار نمک. پس از هم زدن و حل و فصل (کاملا یک چهارم از یک ساعت) تمام مایع است که در بالای انباشته شده، آن را آورد. "تلخه" شما adjika فلفل بلغاری آماده است! توسعه در زیر بانک بازوی جمع بستن درب های خود را (بله حتی نایلون)، و آنها را در یخچال در انتظار لحظه ای زمانی که مورد نیاز است.

adjika اسکواش

تنها انواع دستور العمل هستند میزبان مدبر نیست! وجود دارد، برای مثال، adjika از فلفل، کدو دستور غنی شده است. برای آن به طور جداگانه در چرخ گوشت خرد 2 پوند پوست کنده، بدون دانه کدو بزرگ، و در کاسه دیگر - دو فلفل تیز، گیاهان و ترجیح دو سر از سیر. در اسکواش فرنی گذاشته بانکی (400 گرم) رب گوجه فرنگی ضخامت، ریختن یک لیوان روغن آفتابگردان و شکر را اضافه کنید (جام حذفی) و نمک (2 قاشق غذا خوری). جرم به دست آمده ورزیده و به آتش به مدت 20-25 دقیقه قرار داده است. 5 دقیقه قبل از پایان بخش دوم اضافه شده است - فلفل سبز و سیر - و نصف فنجان سرکه. این adjika فلفل (پخته شده) ممکن است دقیقهای استفاده می شود، و می تواند در شیشه های کوچک، چوب پنبه بسته بندی شده و پس از سرد شدن کف تا انتظار در بال - زمانی که شما به آن نیاز دارید.

adjika گوجه فرنگی سیب

روشهای دیگر و گزینه پخت و پز کمتر جالب وجود دارد. به عنوان مثال، adjika: گوجه فرنگی، فلفل، هویج و سیب. برای آماده سازی کیلو دو و نیم گوجه فرنگی، کیلوگرم شیرین و ترش سیب پوست کنده، هویج همان و فلفل دلمه ای و 3 بزرگ غلاف گوشت چرخ کرده تلخ است. در یک قابلمه با دیواره ضخیم، این توده باید برای حداقل یک ساعت بجوشانید. دخالت در آن (حداقل گاهی اوقات) لازم است. مدت کوتاهی قبل از پایان نیم لیوان ریخته سرکه و ظرف نفت، اضافه کردن مقدار مورد نظر از نمک و نصف فنجان شکر و معرفی دو حبه سیر را پوست کنده و خرد شده. تقریبا adjika آماده فلفل جوش چند دقیقه، ریخت و به بانک ها، که به طور سنتی را بیش از، پیچیده شده در یک گرم و سرد.

adjika ملایم

او هیچ انتخاب دیگری مناسب برای خانم ها - حاد، اما با طعم ملایم تر است. همه این مزایا را آلو. در صورت عدم وجود آلو تازه خوب است، ما را به حساب یک سوم از یک کیلوگرم به یک کیلوگرم فلفل. به علاوه سر پوست کنده سیر و فلفل سه بسیار گرم (می تواند حتی با دانه خشک گرفته شده). تمام قطعات خرد شده به تابه اضافه، اضافه کردن یک قاشق رب گوجه فرنگی، یک فنجان شکر و نمک - به عنوان دوست دارید. نیم ساعت adjika پودر فلفل خواهد روی حرارت کم رنج کشیده حالی که تکان دهنده؛ تصور به سهام تا برای زمستان - در پایان، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری سرکه. اما معمولا، این سس را قبل از شروع آب و هوای سرد خورده است.