گوشت در ژاپنی: اسرار پخت و پز دستور غذا

بسیاری از ما کاملا مطمئن شوید که پایه و اساس از غذاهای ژاپنی غذاهای از ماهی و غذاهای دریایی هستند. اما در واقع، این منو از جمعیت دولت است بسیار بزرگتر و متنوع تر از آن در نگاه اول به نظر می رسد. مردم بومی این کشور خوشحال به خوردن گوشت خوک، گوشت گاو و سبزیجات مختلف می باشد. در مقاله امروز، شما نمی یک دستور ساده و جالب برای گوشت در ژاپن پیدا خواهد کرد.

توصیه های عمومی

برای تهیه این ظروف مناسب برای همه نوع از گوشت است. اما بسیاری از آشپز استفاده گوشت خوک بدون چربی یا گوشت گاو است. گوشت لزوما باید تازه و با کیفیت بالا باشد. این نامطلوب است به خرید یک قطعه ای که قبلا به انجماد مکرر و یا ذخیره سازی نامناسب قرار دارند. در مورد گوشت تازه را می توان با ظاهر آن در نظر گرفته. فیله خوب دارای یک سایه یکنواخت بدون اجزاء غیر اصلی. از جمله گوشت باید بوی خاصی را نمی پذیرد، و هنگامی که شما آن را فشار دهید با بیشترین سرعت ممکن باید برای بازگرداندن شکل اصلی.

برای گوشت خوک و یا گوشت گاو معلوم شد بیشتر آبدار، آن است که در سراسر دانه را کاهش دهد. آماده سازی گوشت در ژاپن با علاوه بر این از کنجد، سس سویا و ادویه جات معطر است. گاهی اوقات ترکیب چنین ظروف تزریق سیر، سیب زمینی، کدو سبز، پیاز و سبزیجات است. از این طعم و مزه گوشت پخته شده اشباع تر می شود.

انتخاب با فلفل

با توجه به تکنولوژی زیر توضیح داده شده معلوم ظرف بسیار خوشمزه و مغذی است. این گوشت گاو کم چرب، و انواع مختلفی از سبزیجات تشکیل شده است. بنابراین، ایده آل برای افراد سالمند و برای نسل جوان است. برای آماده سازی گوشت طعم در زبان ژاپنی، شما نیاز دارید:

• 900 خمیر گرم گوشت گاو است.
• لامپ پیاز زن و شوهر.
• 5 قاشق غذاخوری دانه کنجد.
• زن و شوهر از فلفل شیرین است.
• ½ پلاگین کلم.
• سس سویا، آب معدنی گازدار و روغن نباتی.

شرح فرآیند

آماده سازی گوشت و سبزیجات با دانه های کنجد بر روی یک تکنولوژی بسیار ساده است. اما برای شروع روند بهتر از شب قبل. برای این منظور شسته شده و خالص از فیلم گاو را در یک قابلمه حجمی قرار داده شد، ریختن آب معدنی گازدار و سمت چپ برای هشت ساعت است. پس از این زمان، گوشت obsushivayut حوله یکبار مصرف و در سراسر دانه به شکل نوارهای باریک را کاهش دهد. سپس گوشت گاو گسترش در ماهی تابه داغ روغن با مقدار کمی از روغن نباتی و سس سویا و سرخ شده.

هنگامی که بر روی سطح قطعه گوشت سرخ خواهد شد، آنها حلقه های پیاز اضافه کنید. پس از چند دقیقه برای ارسال دانه کنجد. تقریبا بلافاصله پس از تخم را در تابه با گوشت سرخ شده با پیاز اضافه کردن فلفل خرد شده. تقریبا بلافاصله پس از که به تقریبا به پایان رسید گسترش گوشت گاو کلم نازک خرد شده و انتظار، زمانی که آن را نرم می شود. خدمت به این ظرف گرم. به عنوان چاشنی سیب زمینی آب پز معمولا استفاده می شود.

گونه های مختلف با کدو سبز

این دستور غذا را می تواند نسبتا به سرعت و بدون زحمت زیاد به یک وعده غذایی خوشمزه و رضایت بخش. این می تواند یک گزینه عالی برای ناهار خانواده و شام. اما به عنوان بخشی از این گوشت در ژاپنی با سبزیجات در حال حاضر کمی از الکل، آن را مطلوب نیست به بچه های کوچک. آن را، شما نیاز دارید:

• یک کیلو گوشت گاو است.
• 5 سیب زمینی.
• 3 کدو سبز جوان.
• 170 میلی لیتر سس سویا.
• قاشق زن و شوهر از قند است.
• 50 میلی لیتر ودکا (به خاطر).
• قاشق چای خوری نمک.
• 3 حبه سیر.
• چند دانه قاشق چای خوری کنجد.
• کمی فلفل سیاه و سفید.

دنباله ای از اعمال

گوشت شسته شده و obsushennoe برش به برش طولانی در سراسر دانه. سپس، آن را در یک ماهی تابه تفت دهید روغن با مقدار کمی از روغن های گیاهی، و سرخ تا قهوه ای طلایی ارسال می شود. قطعات سرخ اضافه کردن برخی از نمک و نم نم با فلفل و شکر. سپس آنها سس سویا و خاطر بریزید.

پس از گسترش مصرف الکل در یک ماهی تابه مکعب سیب زمینی، و پنج دقیقه بعد - خرد شده کدو سبز و سیر خرد شده. گیاهان تحت پوشش با درب و ترک برای آماده سازی حداقل آتش. بعد از نیم ساعت خورش سس سویا ژاپنی پاشیده با کنجد و پنج دقیقه بعد از اجاق گاز برداشته شد. خدمت این ظرف می تواند با برش خیار تازه باشد.

گزینه با هویج و ماست

این ظرف غذاهای شرقی اصلی پخته شده است کاملا یک راه غیر معمول است. بنابراین، این دستور غذا قطعا به کسانی که می خواهند به تعجب خانواده یا دوستان خود را تجدید نظر شود. برای اینکه گوشت در ژاپن نگاه کنید، اگر شما را در نوک انگشتان خود را به همه چیز شما نیاز دارید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 400 گرم گوشت خوک بدون چربی.
• 500 میلی لیتر ماست.
• یک جفت از حبه سیر.
• قاشق چای خوری جوش شیرین (بدون اسلاید).
• یک جفت از تخم مرغ است.
• متوسط هویج.
• زن و شوهر از سیب زمینی کوچک است.
• پیاز.
• نمک، آرد، ادویه و روغن نباتی.

الگوریتم پخت و پز

شسته و قطعه قطعه obsushennoe گوشت مکعب سانتی متر و حذف را به سمت. در یک کاسه جداگانه، ترکیب ماست، نوشابه، تخم مرغ، و نمک. همچنین آرد الک ریخته می شود. به عنوان یک نتیجه، شما باید خمیر به اندازه کافی، قوام که شبیه به آنچه که مناسب برای سرخ کردن سرخ است داشته باشد.

در جرم و در نتیجه اضافه کردن سیر خرد شده و گوشت خوک گوشت با استخوان. همچنین پخش کردن سبزیجات از پیش رنده شده. همه به هم بزنید خوب و قاشق ارسال در روغن نباتی گرم است. آماده سازی گوشت کبابی با پیاز را در یک ظرف برای چند دقیقه در هر طرف.

متغیر با زنجبیل

با توجه به دستور زیر به دست آمده از گوشت خوک بسیار نرم و خوشمزه با عطر تند اشباع شده است. این است که در تکنولوژی بسیار ساده آماده شده است. بنابراین، با این کار به راحتی هر مبتدی کسی که مهارت های آشپزی خاص آنها را ندارد. برای تغذیه خانگی گوشت دلچسب خود را در پیشبرد ژاپنی رفتن به فروشگاه و خرید تمام مواد لازم. در اختیار شما شما باید:

• قاشق چای خوری پودر سیر.
• یک پوند فیله گوشت خوک.
• یک قاشق چای خوری شکر است.
• 5 هنر. L. سس سویا.
• قاشق غذا خوری از نشاسته است.
• روغن نباتی.
• گشنیز زمین قاشق چای خوری.
• 1 ساعت. L. زنجبیل خشک شده.

تکنولوژی آماده سازی

بز به طور کامل تحت یک جریان آب شیر ولرم شسته شده، از بین برود خشک با یک حوله یکبار مصرف آشپزخانه و برش را به قطعات حدود همان ضخامت در حدود یک و نیم سانتی متر است. گوشت است و سپس با پلاستیک بپوشانید و به آرامی با یک چکش ویژه ضرب و شتم.

در piala جداگانه اتصال گشنیز، سیر، زنجبیل و شکر. همه از این پور سس سویا و چنگال معمولی کمی متزلزل. ترشی نتیجه با تکه های شکسته کردن خوک شارژ و کمتر آنها را از سه ساعت. در حالت ایده آل، گوشت باید در این سس به مدت یک شب قرار دارند. در طول این زمان، آن را می آموزد تنها خوب نیست خیس عطری از پودر ادویجات، بلکه ملایم تر است.

ترشی گسترش بز در ماهی تابه داغ، پایین که است که وجود دارد در حال حاضر یک کمی از هر روغن گیاهی، و سرخ برای چند دقیقه و در هر طرف. قطعات سرخ از حرارت برداشته و در یک صفحه تخت زیبا به انتظارنشسته بودند با کاهو قرار داده شد. خدمت به گوشت فقط گرم است. این می رود و با تقریبا هر ظروف جانبی. اما در اغلب موارد ترشی گوشت خوک کباب در ژاپن با پخته برنج دانه کرومبلی طولانی، سیب زمینی آب پز و سبزیجات تازه فصلی خدمت کرده است.