کیک "پاستا". دستور غذا برای کیک فرانسوی "پاستا"

همه ما می دانیم که فرانسه شیرینی های رولتی ترجیح می دهند در صبحانه. با این حال، بسیاری نمی دانند که که نمایندگان این ملت است و دسر مورد علاقه - کیک "پاستا". با وجود اینکه نام آن است، در درک ما از اسپاگتی همراه بیش از یک شیرینی ملایم، این محصول آشپزی است از آرد بادام ساخته شده، شلاق به کف سفیده تخم مرغ و شکر. ما امروز ارائه برای کشف دسر ظریف و یاد بگیرند که چگونه به طبخ کیک، "پاستا".

شکلات "پاستا": دستور غذا

ما به شما یک نوع از پخت و پز دسر خوشمزه با لایه ای از تلخ و شکلات سفید. باور به این ترتیب آماده کیک "پاستا" مطمئن شوید که به تحت تاثیر قرار دادن هر یک از خانواده و یا بازدید کنندگان خود را است.

عناصر

اگر شما تصمیم به درمان خود را به یک دسر فوق العاده، شما نیاز به مراقبت از حضور در آشپزخانه از محصولات زیر است. برای آزمون نیاز: پودر بادام، که در چرخ قهوه آسیاب شده و الک بادام - 110 گرم از پودر شکر - 225 گرم، پودر کاکائو - 25 گرم سفیده تخم مرغ تخم مرغ از چهار متوسط، شکر دانه ریز ریز - 50 دی برای ganache ( interliner) نیاز دارید: شکلات تلخ - 80 گرم شکلات سفید - 100 گرم، 38٪ کرم - 100 میلی لیتر است.

روند آماده سازی

آون را تا 150 ^{درجه سانتی} گراد به مدت دو دقیقه مخلوط آرد بادام با پودر شکر و پودر کاکائو در پردازنده مواد غذایی. پخت پوشش کاغذ پخت، بریزید و آن را در مخلوط خشک و در نتیجه، در فر به مدت حدود پنج دقیقه خشک شده و سپس به نمایش از طریق غربال خوب.

ضرب و شتم سفیده تخم مرغ را، به تدریج اضافه کردن شکر، تا زمانی که به پایان برسد. اضافه کردن مخلوط خشک به پروتئین آرد، شکر و پودر کاکائو و با دقت متصل حرکات روان. شما باید توده تخم مرغ قوام چسبناک است. ما آن را در گسترش کیسه لوله کشی با سر گرد و رسوب کوچک، دایره با اندازه مساوی در پخت، کاغذ گذاشته پیش پخت. ما در تابه را روی میز را ترک به مدت یک ساعت. در طول این زمان، خمیر باید با پوسته پوشش داده شود. اگر این است، پس از آن فرآیند پخت در سطح "پاستا" انجام نداده ترک تشکیل شده است.

ما ارسال دسر آینده ما را برای دقیقه 12-150 فر درجه ^{سانتیگراد} گرم. پس از 6 دقیقه از پخت باید 180 درجه به propeklos تبدیل شده است خمیر به طور مساوی. "پاستا" حذف نیمه به پایان رسید. ما آماده دو نوع لایه: گرم کردن کرم با شکلات، و سپس روان آنها محافل پخته و ارتباط برقرار کنند. کیک فرانسوی خوشمزه "پاستا" با شکلات پر کردن آماده شده است! به هر حال، اگر شما به یک ظرف غذا با ganache می خواهید نیست، می توان آن را برای پر کردن استفاده یک خمیر شکلات، به عنوان مثال، "نوتلا".

چگونه به طبخ شکلات توت "پاستا"

دستور کیک با یک عکس که ما ارائه می دهیم به طبخ، البته، بسیار آسان و سریع نیست، اما نتیجه را به شما تنها احساسات مثبت شود. دسر زیبا در جدول تعطیلات بزرگ نگاه کنند. علاوه بر این، اگر شیرینی در یک جعبه زیبا بسته بندی، آنها را یک هدیه بزرگ.

مواد لازم

اگر شما تصمیم به درمان خود را به دسر افسانه ای فرانسوی، شما نیاز به خرید محصولات خاص. برای تهیه خمیر، ما نیاز داریم: 110 گرم پودر بادام، 225 گرم از شکر، پروتئین از چهار تخم مرغ کمی نمک، 50 گرم شکر دانه ریز ریز و یک قاشق چای خوری از نیمی از آب لیمو. برای تعداد پر 1: 300 گرم هر میوه از انتخاب شما، 100 گرم شکر، 10 گرم نشاسته، تخم مرغ، آب نصف یک لیمو و برگ ژلاتین. برای پر کردن № 2: 100 گرم شکلات سفید و 100 میلی لیتر شلاق کرم در 38٪.

ما به آماده سازی ادامه

مخلوط آرد بادام با پودر شکر و غربال کردن را از طریق یک غربال بسیار خوب است. این مخلوط باید لزوما خشک شود. اگر به هر دلیلی مخلوط دانه ناکافی، سپس آن را خشک در یک گرم کردید بگذارید فر 150 درجه سانتی ^گراد به مدت پنج دقیقه. بعد از این خوب دوباره، الک کردن آرد را با شکر.

، ضرب و شتم نمک سفیده تخم مرغ و آب لیمو در یک فوم سرد به تدریج vsyp قند. ادامه ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط صاف و براق شود. سپس به آرامی دخالت توده شکر بادام. اگر شما می خواهید را به یک کیک حتی بیشتر اصلی، سپس در این مرحله شما می توانید 10-12 گرم از رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی اضافه کنید.

پان مقاله پوشانده برای پخت و پخت و پز با استفاده از سرنگ و یا کیسه، فشردن یکسان محافل قطر کوچک است. فراموش نکنید که برای ترک بین آنها یک فضای که در طول پخت، آنها با هم گیر کرده است. ما رزرو آینده "پاستا" به خشک در دمای اتاق به مدت یک ساعت به شکل یک پوسته بر روی آنها. برای بررسی در دسترس بودن، لمس محافل با انگشت خود: اگر خمیر نمی چسبد، پس از آن شما می توانید به پخت ادامه دهید. فر را با 150 ^C. و ارسال خمیر به مدت 10 دقیقه.

ما به آماده سازی پر کردن ادامه دهید. اجازه دهید ما اولین لایه از انواع توت ها. با مخلوط کن آسیاب توت پخته شده تغییر جرم و در نتیجه در یک قابلمه کوچک، اضافه کردن نشاسته، تخم مرغ، آب لیمو و طبخ برای حدود پنج دقیقه تا ضخیم، تکان دهنده به طور مداوم. ترک سرد.

برای آماده سازی ganache، شکلات سفید، گرم کردن کرم و حل آنها را در شکلات. اجازه دهید سرد.

چسب نیمه "پاستا" با پر کردن ضخامت سرد می شود. بهتر است برای آنها ارسال برای یک ساعت در یخچال و فریزر. خوشمزه و لطیف کیک "پاستا" پر شده با انواع توت ها و شکلات آماده! نوش جان!

البته، گزینه هایی برای تهیه این دسر به دستور العمل های محدود نمی شود. احساس رایگان برای آزمایش با چاشنی و رنگ.

"پاستا" (کیک): کالری

اگر شما به دنبال شکل، پس از آن، البته، خود را به استفاده از انواع شیرینی و شیرینی را محدود میکند. با این حال، از زمان به زمان شما ممکن است به خوبی درمان خود را به این دسر خوشمزه فرانسه. در واقع، در کیک "پاستا" با میوه یا پر کردن مهره شامل بیش از 75 کالری است. اگر شکلات پر کردن و یا کارامل، پس از آن بیش از 80 کالری است. علاوه بر مواد تشکیل دهنده اصلی در یک آرد خمیر بادام مفید تر از گندم آنالوگ است.