مواد غذایی و نوشیدنی, دسر
کیک آلو از روزنامه "نیویورک تایمز": یک دستور غذا با عکس
در جداول از بسیاری از زنان خانه دار در سراسر جهان در پاییز حاکم کیک با آلو و دارچین. چرا او چنان محبوب است و که در آن وجود دارد، ما در این مقاله توضیح داده خواهد شد، اتفاقا دادن دستور العمل های کلاسیک و چند تغییرات در نظر گرفته.
تاریخ کمی
همانطور که از نام آن پیداست، به ظاهر از پای تا بدون دخالت معروف شده روزنامه آمریکایی است. این معلوم است که از سال 1983 "نیویورک تایمز" منتشر شده این دستور غذا کیک میوه. البته، نه به ابتکار خود - روزنامه با حروف خواستار بازگشت از دستور بمباران می شوند. و بنابراین، برای 12 سال است. به عنوان یک نتیجه، سردبیر بخش پخت و پز نمیتواند مقاومت کند و به خوانندگان گفت که در این سال (1995) خواهد بود که آخرین، و اگر آنها می خواهند به طور مداوم در درمان کوره توجه به دستور العمل، و سپس او را قطع و چسبیدن به آن را در یخچال خود را.
چه قدر خوب است که کیک آلو از "نیویورک تایمز" روزنامه است؟ دستور العمل ما به زیر، و شما را آماده و نتیجه گیری در مورد این موضوع توجیه اعتیاد به مواد مخدره. اگرچه، ما صادق هستند و در یک بار می گویند - آن را به ارزش آن، بله.
ما همچنین نشان می دهد و بگویید، چه در مورد کسانی که آلو دوست ندارد (یا می خواهید یک تغییر)، و پس از بهبود، آسان تر، اما دستور کمتر خوشمزه برای پخت است.
کیک آلو از روزنامه "نیویورک تایمز". دستور العمل
و در اینجا او! برای درمان، را:
- نمک - 1 خرج کردن؛
- شکر (1) - 400 گرم؛
- شکر (2) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- صورتی تیره - 24 قطعه؛
- آرد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- کره - 240 گرم؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری ؛.
- دارچین - 2 قاشق چای خوری بدون اسلاید ؛.
- وانیل - 1 بسته.
چگونه به طبخ
پخت این مقدار از محصولات به دست آمده توسط تعداد زیادی! اما توصیه می کنیم برای صرفه جویی در پول و طبخ کیک آلو از روزنامه "نیویورک تایمز" در این مقیاس است. مازاد شما همیشه می توانید یخ، و پس از آن در مایکروویو گرم - رفتار طعم خواهد بود به عنوان تازه.
- شکل پایین با قطر 28-30 سانتی متر مقاله پوشش پخت.
- فر به 175 ° C
- شستن آلو، پت خشک و تقسیم آن به نصف، حذف دانه.
- ضرب و شتم کره و شکر (1) و نمک تا توده کرکی.
- بدون توقف به ماهوت پاک کن زدن، اضافه کردن تخم مرغ در یک زمان.
- قطعات الک کردن آرد را با بکینگ پودر به خمیر، مخلوط کردن خوبی در هر زمان تا صاف.
- پخش کردن خمیر به دست آمده را به یک قالب، سطح.
- قرار دادن خمیر در آلو پایین بدون اینکه برش - در روند پخت خمیر سراسر خود میوه افزایش می یابد.
- مخلوط دارچین و شکر (2) و به وفور در سطح کیک بپاشید.
- پخت کیک برای 50 دقیقه. بررسی آمادگی او را سوراخ با یک خلال دندان - باید آن را بیرون می آیند خشک است.
- نگه دار، کیک آلو از روزنامه "نیویورک تایمز" از فر و بگذارید خنک به طور کامل.
مبارزه با بی سوادی
برای کیک یک موفقیت بود، لازم است تا نظر گرفتن نکات زیر:
- همه از محصولات برای آزمون باید به همان دما خواهد بود. برای این کار، آنها باید برای یک ساعت قبل از پخت از یخچال و فریزر بود؛
- لازم نیست به منظور کاهش مقدار قند در دستور. بله، ممکن است به نظر می رسد که آن را بیش از حد، اما شما باید درک کند که در عملیات حرارتی آلو اسیدی شود. 400 گرم از شکر حفظ تعادل طعم؛
- انجام درجه حرارت که در حال آماده سازی یک کیک را افزایش نمی دهد، حتی اگر شما در عجله هستند. این رطوبت به اندازه کافی از میوه است، به طوری که حرارت بیشتری را به این واقعیت است که قهوه شیرینی بیش از حد بالا در داخل خیس و Cleckley چپ منجر شود.
کیک افسانه ای با آلو را در راه جدید
من چیزی سبک تر می خواهید؟ چنین تنوع یک آشپز از پای. ما آن را در روغن کرم های سنگین (33٪ در مقابل 82٪) و شکر قهوه ای اضافه برای کارامل تر جایگزین:
- تخم مرغ های بزرگ - 3 قطعه؛
- آرد - 250 گرم؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- کرم محتوای چربی حداقل 33٪ - 350 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری ؛.
- صورتی تیره - 24 قطعه؛
- دارچین - 2 قاشق چایخوری ؛.
- وانیلین - 1 بسته؛
- شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق.
پخت و پز؟
آماده سازی کیک آلو "نیویورک تایمز" در یک راه جدید شرح زیر است:
- پخت ظرف با قطر 28 سانتی متر مقاله پوشش پخت.
- فر به 170 درجه سانتی گراد
- شستن آلو، پت خشک و تقسیم آن به نصف، حذف دانه.
- شلاق کرم به زمان سخت اوج و در یخچال قرار دهید.
- غربال کردن از طریق آسیاب و آرد و الک مخلوط با disintegrant.
- جدا سفید پوستان و زرده.
- ماهوت پاک کن زدن پروتئین با کمی نمک تا اوج نرم.
- بدون توقف به ماهوت پاک کن زدن، ریختن شکر تا سفید پوستان تبدیل کشسان شکل را نگه دارید.
- همچنین، دستگاه های همزن، اضافه کردن یک زرده تخم مرغ و وانیل. شما یک توده ضخیم از رنگ زرد کم رنگ است.
- هم بزنید در توده تخم مرغ خامه به آرامی vymeshivaya بیل به سمت بالا به اوپال خمیر. این بسیار مهم است، چرا که در غیر این صورت کیک آلو (عکس) به اندازه کافی نیست نرم و با روح.
- دو فاز اضافه کردن به آرد خمیر را با بکینگ پودر، در ادامه به مخلوط کردن پایین به بالا تا یکنواخت.
- قرار دادن خمیر به طور مساوی به پان آماده شده است.
- گسترش نیمه بالای برش از پایین کشیدن.
- مخلوط دارچین با شکر قهوه ای، فراوان نم نم سطح کیک.
- کوره همان اصلی است. خدمت طور کامل سرد شود.
کیک آلو به سادگی خوشمزه. گام به گام دستور
بله، آن است که به دور از موضوع مقاله، اما، باور من، برای پاییز سرد مخمر بیسکویت دنج همان اندازه خوب است:
- شیر - 125 گرم؛
- مخمر خشک - 4 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- وانیلین - 1 بسته؛
- کره نرم - 40 گرم؛
- قند و شکر - 40 گرم؛
- G - خرج کردن بزرگ؛
- آرد - 300 گرم؛
- آلو - 500 گرم؛
- شکر قهوه ای - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکلات سفید (ریز خرد شده) - 60 گرم؛
- . دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
- زرده - 1 قطعه؛
- آب سرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق.
تهیه
این کیک آلو خوشمزه!
گرم کردن شیر به خمیر، اضافه کردن شکر، نمک، مخمر، تخم مرغ، کاملا مخلوط کنید.
هم بزنید آرد الک و ورزیده تا یکنواخت.
اضافه کردن کره نرم و دوباره مخلوط می شوند. دوغ مطلع نرم و الاستیک.
آن را در یک کاسه، با یک حوله چای پوشش و در یک محل گرم به مدت یک ساعت بگذارید. در طول این زمان، خمیر در 2 بار افزایش خواهد یافت.
مخلوط شکر قهوه ای، دارچین و سمولینا تا یکنواخت.
فر را با 180 C.
فرم قطر 30 سانتی متر پوشش کاغذ پخت به طوری که لبه های حلق آویز کردن. کشیدن بر روی آنها، شما به راحتی می توانید کیک پایان رسید.
آلو را بشویید، پت خشک و تقسیم هر یک از میوه به 4 قسمت (اگر میوه بزرگ، و سپس 6 قطعات کردم).
تقسیم خمیر را به 2 بخش - 2/3 و 1/3 از حجم کل.
بسیاری از رول کردن خمیر و مکان به شکل، تشکیل ضربه گیر.
مخلوط نیمه قند سینامیک خمیر بپاشید.
ترتیب برش در بالای تخلیه.
نم نم آلو با شکلات سفید و باقی مانده مخلوط شکر-دارچین.
بخش باقی مانده از رول خمیر، برش را به نوار از عرض و شبکه برابر در کیک قرار داشت.
پوشش کیک با یک حوله چای و ترک برای در یک مکان گرم 20 دقیقه، تا او ایستاد.
مخلوط زرده تخم مرغ را با آب سرد و این مخلوط کیک روان.
قرار دادن فرم به فر و پخت به مدت نیم ساعت به رنگ گلگون زیبا.
اجازه دهید تا خنک در یک قالب به گرم، پس از آن سرد و حذف به طور کامل در شبکه، یک بار دیگر بستن حوله.
همان پای. پر کردن گزینه های
آلو پای "نیویورک تایمز" روزنامه است یک خمیر بسیار خوشمزه است. شما می توانید آن را به طور جداگانه از آلو و دارچین در پخت استفاده کنید، اضافه کردن ترکیبات زیر از محصولات:
- هلو (شلیل) 3 قطعه، قطعه قطعه، به علاوه 200 گرم تمشک؛
- سیب 3 قطعه، یک pritushennye کمی با کشمش و کره؛
- زغال اخته (زغال اخته) 300 گرم در هر خمیر، لیمو 1 - در خمیر؛
- 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذا خوری تکه های نارگیل به یک خمیر، بانک مرکزی کمپوت آناناس - بر روی خمیر؛
- جایگزین 3 قاشق غذا خوری. قاشق غذاخوری آرد به مقدار مشابهی از کاکائو و ذخیره کردن در بالای گیلاس آزمون 300 گرم؛
- 1 پوست پرتقال در برش خمیر پرتقال پوست کنده 2 - بر روی خمیر؛
- 80 گرم شکلات خرد شده، و 10 ورق های نعناع تازه خرد شده را در خمیر.
Similar articles
Trending Now