کوفته با یک گیلاس - طعم آفتاب تابستان

ظروف، که به یک فصل خاص محدود وجود دارد. خوشگذرانهای که کوفته ترجیح می دهند با گیلاس، نه همیشه منتظر این میوه ها. آنها حاضر به مصالحه و حل و فصل برای پر کردن با گیلاس، و یا استفاده می انواع توت ها منجمد، را به خوردن آن در تابستان.

کوفته - غذاهای اسلاوی ظرف، که بسیار محبوب در اتحاد جماهیر شوروی سابق، به ویژه اوکراین. تحسین از ظروف به طعم آلبالو محدود نیست، هر کس دارای تنظیمات خود را. در کوفته افتخار با گیلاس و دیگر انواع توت ها، و همچنین با گوشت، پنیر، سبزیجات. شما می توانید یک ظرف برای هر سلیقه طبخ می شود. همچنین، کوفته با گیلاس می تواند آماده بر روی خمیر فطیر با علاوه بر این از مخمر، یا ماست. تمام نسخه های به همان اندازه خوب است، اما انتخاب را میزبان، بر اساس مهارت های آشپزی خود و ترجیحات خانگی.

برای آماده سازی خمیر برای کوفته با گیلاس، شما نیاز به مواد زیر است: آرد گندم - 250-300 گرم، کفیر (آب پنیر شیر) - 150-200 گرم آب - 100 گرم، 5 گرم نمک، تخم مرغ - 2 قطعه، 5 گرم جوش شیرین، 50 گرم از شکر.

تخم مرغ به شلاق با نمک در مخلوط کن فوم، مخلوط با آب و ماست پخته سرد می شود. در یک کاسه الک کردن آرد از طریق غربال خوب برای نرم کردن محصول می باشد. حالا قطره به تدریج ریختن یک بخش مایع در آرد را با شکر و جوش شیرین (بدون سرکه)، در جایی که همه میکسر vymeshivaya با نازل ویژه تا همگن. خمیر باید نسبتا شیب دار باشد، به طوری دخالت بیشتر با دست خود. وزن به پایان رسید از دم را 15 دقیقه در دمای 20-25 درجه سانتیگراد برای تورم مورد نظر را از گلوتن، به طوری که آن را می شود بیشتر قابل انعطاف.

برای کوفته با گیلاس یک خوشمزه و آبدار، لازم است به درستی میوه برای پر کردن آماده. شستن گیلاس در زیر آب، و پور را روی حوله به لکه رطوبت باقی مانده. با دستگاه های و یا دستی با اهمیت حیاتی یک پایان، حذف استخوان جنین. قرار دادن گیلاس بر روی صفحه و به ایستاده 10 دقیقه به پشته آب از انواع توت ها. اگر پخت و پز است در فصل، توت تازه و با استفاده از گیلاس یخ زده نیست، لازم است برای 7-9 ساعت به آنها خارج از فریزر به گرم شدن و در یخچال در دمای بالاتر از 3/5 درجه سانتی گراد قرار، افت رطوبت بسیار کم بود.

دوغ است که بر روی میز با استفاده از وردنه مورد ضخامت ورق 3mm نورد. کوفته با گیلاس می تواند هر شکل، به طوری که انتخاب خود را. به طور سنتی، آنها را در یک ماه تختخواب، و ممکن است در شکل مثلث یا مربع خورده باشد. بنابراین، بر اساس تنظیمات خود را، و قطعه کار را کاهش دهد. اگر کوفته با گیلاس را در فرم از یک ماه باشد، انجام محافل؛ اگر مثلثی شکل، پس از آن را به مربع را کاهش دهد. باید به خاطر که کوفته بیش از راویولی در اندازه، به طوری دایره و قطر شاهد نباید کمتر از 5 سانتی متر است. در وسط به شکل مورد نظر از آزمون به شدت پخش کردن در مرکز 3 گیلاس، نم نم با کمی شکر و آرد سمولینا (به خیس خوردن تا آب به کوفته هستند جا به جا ). چفت و بست لبه، و کوفته با گیلاس آماده شده است.

ظرف خوب است چرا که شما همیشه می توانید آن را برای آینده انجام دهد. برای این dumplings با گسترش گیلاس در یک لایه بر روی کاغذ، کاغذ پوست (گیر کرده است) و در فریزر قرار داده تا تبدیل شدن آنها سخت است. در حال حاضر آنها می توان به خورده و ذخیره شده در یک کیسه پلاستیکی یا یک دمای جعبه صفر است. کوفته های شاداب و مناقصه در هر دو فصل تابستان و در میان زمستان سخت لذت خواهد شد.

آماده کوفته با گیلاس برای یک زن و شوهر. شما میتوانید با قرار دادن در آب جوش، تکان دهنده در همان زمان طبخ، تا زمانی که شناور به هم نمی چسبد و به پایین از پان نمی چسبد. سپس آنها را در یک بشقاب پخش شده اند. کوفته با گیلاس گرم سیراب شربت گیلاس یا خامه ترش تغذیه به جدول. برای تهیه شربت، آب آلبالو باید به عنوان یک اقدام احتیاطی جمع آوری می شود. این شکر را اضافه کنید (بر اساس 100 گرم آب قند 10/15 گرم) و کوک برای حدود پنج دقیقه روی حرارت کم تا زمانی که یک قوام چسبناک. شربت در یک جا سسی یا با کوفته در یک ظروف جداجدا سفارش داده شده بود. می توان با کوفته گیلاس و چای سرد به عنوان یک دسر عرضه می شود.