کلم قمری چگونه به طبخ؟ تهیه گل کلم: دستور العمل، عکس

سوپ، شورپسند و بسیاری از غذاهای دیگر نمی توانید بدون آن انجام دهید: کلم به طور گسترده ای در غذاهای روسی استفاده می شود. اما ما در حال صحبت کردن در مورد کلم معمول، اگر چه به تدریج تبدیل شدن به محبوب، و رنگ. اما آنچه در مورد نگاه به عنوان قمری؟ چگونه به طبخ سبزیجات به با لذت خورده شود؟

در کشت و انواع

برای بسیاری از روس ها، کلم قمری است که مهمان مکرر در رژیم غذایی نیست. این سبزی آنچنان منفور است که حتی خود ندرت در سراسر آمده در یک فروشگاه است. در ظاهر، آن را شبیه یک متعارف کلم و شلغم ترکیبی. واقعیت این است که بخش به طور مستقیم برای مواد غذایی استفاده می شود - آلاینده ناشی می شود. در کام، آن را مانند یک ساقه کلم نرمال، تنها آبدار، نرم تر و شیرین به نظر می رسد.

ابعاد از انواع مختلف، و همچنین از رنگ های بسیار متفاوت است. و در باغ، مانند کلم تا حدودی غیر معمول است. با دیدن او در فروشگاه، شما فکر می کنم که این ریشه، اما در واقع - بخش پایین تر از ساقه، است که، آن را بر روی زمین قرار دارد، به نظر می رسد بسیار عجیب و غریب. رنگ می تواند از نور سبز متفاوت است و تقریبا به قرمز و بنفش سفید. چگونه به طبخ این سبزی: بنابراین، شما در حال قمری علاقه مند هستید؟ و چه هنگامی که به خرید نگاه می کنید؟

راست را انتخاب کنید

در روسیه، این سبزی به عنوان محبوب در اروپا نیست، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار به سادگی نمی دانم آنچه را که باید در فروشگاه، خرید کلم قمری، چگونه به آن را به طوری، برای استخراج از آن کنید و طعم و مزه.

اول از همه، شما باید میوه ها را با برگ های تازه را انتخاب کنید، اگر آنها را قطع نمی کردن. بنابراین شما می توانید ببینید که چه مدت سبزی در فروشگاه است. ثانیا، در کلم قمری باید بدون آسیب خارجی و کاهش، و یا می توان آن را به طور کامل خراب شده. مهم ترین چیز - برای انتخاب نمونه بیش از حد بزرگ با وزن تا 150 گرم، این جلوگیری از خرید ساقه بیش از حد رسیده با درشت خمیر الیاف است که به سادگی غیر ممکن به خوشمزه و مناقصه کمک خواهد کرد.

راه های محبوب از پخت و پز

بنابراین با stebleplod در فروشگاه، شما نیاز به در مورد آنچه شما می توانید با آن فکر می کنم. گزینه های فراوانند: خورشتی گل کلم، آب پز، سرخ شده، پخته، خام، به عنوان بخشی از غذاهای مختلف پیچیده - اتاق را برای تخیل محدود شده است. شما می توانید اختراع و خود دستور العمل، با تمرکز بر سازگاری قطعات با کلم معمول است. تنها ظرافت: قبل از کلم قمری آماده باید بسیار مراقب باشید برای شستن و تمیز کردن پوست. آن را بسیار آسان برای کاهش و مالش بنابراین مشکلات فنی بوجود می آیند. بنابراین، آنچه می تواند از کلم قمری آمده است؟

سالاد

یکی از برنامه های کاربردی رایج ترین - غذا سرد است. این سبزی به صورت خام است که کاملا با هویج و سیب، و همچنین به عنوان سس همراه، شما می توانید خامه ترش و آب لیمو استفاده کنید. شما دریافت می کنید یک سالاد تازه دوست داشتنی، اگر شما آن را همه مالش، و یا برش را به نوار کوچک است. اپل، به هر حال، می تواند به راحتی توسط یک خیار جایگزین شده است.

یک گزینه و ژامبون، در این سالاد، علاوه بر مواد تشکیل دهنده پروتئین تمام قمری و هویج مشابه مورد استفاده برای دوستداران گوشت وجود دارد. پرکن - سس مایونز یا خامه ترش، ادویه جات ترشی جات به مزه.

اگر ما موضوع سالاد تازه و سالم ادامه، پس از آن یکی دیگر از دستور شامل فلفل دلمه ای، پیاز، ترشی و، البته، کلم بسیار. تزئین ظرف می تواند سبز، و پر کردن - روغن زیتون.

بنابراین، واضح است که سالاد کلم قمری مناسب بسیار ارگانیک. آنها را می دهد که طعم شیرین و بافت ترد لذت بخش است. چگونه در مورد گرم؟

بخش اول

سوپ کلم قمری همچنین می توانید بصورتی پایدار و محکم به رژیم غذایی وارد کنید، آن را به کودکان و بزرگسالان تجدید نظر شود. این می تواند قوام پوره سیب زمینی داشته باشد و یا در یک آشنا بیشتر به عنوان نمایندگی - مانند سوپ با سبزیجات. یکی از دستور العمل محبوب ترین - با مرغ.

برای او، به 1 کیلوگرم گوشت و طبخ سوپ لازم است. هنگامی که آب جوش، با یک نیاز قاشق چاک دار به کف و اضافه کردن هویج و پیاز را حذف کنید. روی حرارت متوسط، پس از اضافه کردن یک برگ سرخ مایل و فلفل سیاه و سفید آشپزی برای نیمی دیگر یک ساعت. هنگامی که براث آماده است، باید آن را تخلیه و ترک برای پخت و پز است. تابه باید روغن نباتی حرارت داده می شود و سرخ پیاز خرد شده در آن است. هنگامی که آن را تبدیل به طلایی، اضافه کردن یک محیط مایع کمی، و سبزیجات ابگوشت سبزیجات بریده قطعه قطعه: سر از گل کلم و سیب زمینی 2. پس از یک بیشتر از 5 دقیقه آن را به ریختن در مخلوط باقی مانده از سهام و آن را به حرارت بالا به جوش لازم است. سپس ادویه جات ترشی جات به طعم اضافه کنید. و بگذارید به مدت 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط. سپس مرغ و گل کلم، جدا در گل آذین اضافه کنید. جوش تا زمانی که همه پخته شده، آن را هنوز حدود 10 دقیقه. سپس از کرم، هم بزنید بریزید و حذف از گرما.

البته، اولین بار آماده سازی قمری در نتیجه ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما در واقع آن عنصر فقط یک در دستور طبیعی است.

غذاهای اصلی

البته، کلم قمری (چگونه آن را خوشمزه، می خواهند بدانند بسیاری از زنان خانه دار) است که نه تنها در سوپ و سالاد استفاده می شود. پاسخ او را ملکه ظروف، احتمالا نه، اما به عنوان یک ظرف سمت آن مناسب برای انواع مختلفی از مواد است. این می تواند کاملا مستقل - به عنوان بخشی از خورش سبزی، برای مثال، و یا خورشتی در خامه ترش. اما تقریبا ظرف جهانی است که تجدید نظر به بسیاری وجود دارد - رست بیف با کلم قمری در سس خامه. این ارزش به دنبال در جزئیات بیشتر است.

برای آماده سازی لازم 250 گرم ژامبون، 4 قمری stebleplod، 3 عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری خامه، آرد گندم، کره، جعفری، فلفل سیاه و سفید، جوز هندی و نمک.

کلم نیاز به پوست کندن و برش را به مکعب های کوچک، پس از آن برای در کره را روی حرارت متوسط به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید. ضرب و شتم سفیده تخم مرغ و مخلوط با خامه، آرد و ادویه جات ترشی جات. ژامبون گوشت خرگوش را به مکعب و حرارت فر برش به 180 درجه است. در ظرف شیشه ای قرار دادن لایه از کلم برای اولین بار، سپس گوشت، نم نم با جعفری، کلم قمری و دوباره. پور تمام سس و پخت برای حدود یک ساعت تا طلایی شود. خدمت بلافاصله نیاز دارند.

دستور العمل، البته، می توان با اضافه کردن کمی، برای مثال، پنیر و بعضی از ادویه های دیگر تغییر می کند، اما او در این فرم موفق است. این سبزی خیلی خوب است که شیرینی آن است که کاملا با تعداد زیادی از محصولات ترکیب است، اما همچنین می دهد برخی از طعم غذاهای عجیب و غریب. بنابراین شما بی وقفه می تواند راه هایی که حتی طبخ کلم قمری را اختراع کرد.

در multivarka

معشوقه مدرن در حال تلاش برای ساده زندگی من، و پخت و پز قاعده مستثنی است. Multivarki تبدیل شدن به یک کمک بزرگ برای کسانی که دوست نیست که برای ساعت در اجاق گاز ایستاده. به آرامی اما مطمئنا، این دستگاه معجزه "کارشناسی ارشد" تمام دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده جدید، و کلم قمری از این قاعده مستثنی هستند.

بسته به این است که مدل در اختیار، آشپزی می تواند بسیاری از چیزهای: .. خورش بزرگ با کدو و کلم بروکلی، سوپ، کیک، و غیره با راه، قمری بالا در یک سس خامه، بیش از حد، می تواند در multivarka انجام می شود.

البته، بسیاری از زنان خانه دار می گویند که ظروف در راه غیر متعارف، نه چندان خوشمزه آماده است، اما این روش شما می توانید مقدار زیادی از زمان و تلاش را نجات دهد، و نیز برای حفظ حداکثر از ویتامین ها، که به ویژه مهم که آن را به قمری می آید. چگونه برای آماده سازی و به ترکیب این سبزی است که احتمالا هر زن خودش تصمیم می گیرد، با شروع از سلیقه از خانواده است.

برای سهام

همانطور که با هر سبزیجات دیگر، یک فصل برای این نوع از کلم وجود دارد. بنابراین، فروشگاه قمری برای زمستان، در صورت لزوم، لازم به زودی پس از برداشت است. و وقتی که می آید برای خرید محصول، در اواخر تابستان یا اوایل پاییز.

فا کتور بسیار محبوب در روسیه است، و اگر این نوع کلم به طور دائم به رژیم غذایی خانواده رفت، آن را حس را به یک لبه کیسه با او. برای این کار، شما نیاز به پاک stebleplod، برش آن را به مکعب و جوش در آب شور تا زمانی که مناقصه - حدود 15 دقیقه. سپس آن را به شستشو با آب سرد، گسترش بیش از بانک ها، به تغییر ادویه جات ترشی جات مانند فلفل سیاه و فلفل شیرین، دانه خردل، برگ بو، پیاز ضروری است. شما می توانید به آن اضافه شود اگر مورد نظر، و سایر ادویه. سپس لازم است برای پر کردن تمام اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: 1 لیتر آب - 1.5 چای سرکه 70٪، 25 گرم نمک و 125 گرم شکر. به طور طبیعی، مخلوط باید شیشه ها و قاب های داغ، و به طور کامل سترون باشد.

کلم قمری برای زمستان آماده آسان است و زمان زیادی را ندارد، و در زمان سرد سال، این سهام خواهد بود یک منبع بزرگ از ویتامین ها و یک یادآوری از خورشید در تابستان گرم.

ارزش تغذیه ای و مزایای

مانند بسیاری از دیگر سبزیجات، کلم قمری - یک محصول غذایی. فیبر خام کمک می کند تا برای بهبود هضم، و مقدار زیادی از ویتامین C آن از حق رقابت با لیمو می دهد. علاوه بر این، کلم قمری است شفا و خواص ضد التهابی، میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و محافظت از سیستم عصبی است.

از خواص مفید این نوع کلم از آن در یونان باستان، که در آن به عنوان یک دارو، نه تنها به عنوان یک محصول غذایی مورد استفاده قرار گرفت شناخته شده بود. در میان چیزهای دیگر، آن را در عناصر ترکیب آن مانند پتاسیم، سلنیوم، منیزیم، کلسیم، آهن و غیره. D. شامل همچنین، کلم قمری دارند موادی که جلوگیری از انتقال از کربوهیدرات به چربی، است که، اجازه می دهد برای حفظ یک چهره زیبا است. علاوه بر این، آن است که به این باور بودند که استفاده از مواد غذایی گیاهی - یک پیشگیری از سرطان است.

با این حال، کلم قمری خوردن کنترل نشده نخواهد بود برای کسانی که از اسیدیته معده رنج می برند مفید است. البته، در صورت عدم تحمل فرد از استفاده از آن در مواد غذایی، بیش از حد، غیر ممکن است.

از جایگزین؟

طعم بسیار شبیه به یک تربچه قمری. دستور العمل با عکس که با استفاده از سبزیجات بیشتر آشنا، آن را ممکن است مناسب برای گونه های عجیب و غریب از کلم. شلغم چیزی شبیه به یک stebleplod است. با این حال، گفته شده است، و بعد از کلم قمری خویشاوندان، کلم، می توانید در برخی از راه به طعم و مزه او را بسیار شبیه. با این حال، در خواص آن، ترکیب، بافت و برخی از ویژگی های دیگر از این سبزی به هیچ آنالوگ کامل. از آنجا که حداقل گاهی اوقات قمری باید بر روی میز هر خانواده حتی به عنوان یک آزمایش به نظر می رسد. چه کسی می داند، شاید پس از آن خواهد شد به خوبی در غذاهای مورد علاقه.