کارخانه های لبنی داخلی: بررسی. مینی آب جوش. صفحه اصلی آبجوسازی: دستور العمل

در کشور ما، مردم به طور فزاینده با فرهنگ مصرف الکل آشنا هستند. و بیشتر و بیشتر مصرف کنندگان آبجو افزایش نیاز به محصول، که می تواند در قفسه ها از اکثر فروشگاه های دیده می شود. جایگزین عالی - کارخانه های لبنی داخلی. در مورد این و شما در حال حاضر به - چه مزه خود را و چگونه برای انتخاب بهترین گزینه است.

چند کلمه در مورد آبجو

در ابتدا لازم است به یاد می آورند که آبجو - آن یک نوشیدنی های الکلی ضعیف، که می تواند به عنوان یک نتیجه از تخمیر الکلی از مخمر از مالت به دست آمده است. خود را به فرآیند تخمیر کمک مخمر. و برای طعم و مزه و به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در گره ای آبجو اضافه شده است.

تاریخ کمی

همچنین، باید گفت که فرهنگ خود را آب جوش به بابلی باستان شناخته شده بود. در حالی که این نوشیدنی به طور انحصاری زنان، آماده شد و در فرمولاسیون محصول شامل جو و املای (غلات، است که یک پیش ماده از گندم). جالب برای بسیاری از افراد این واقعیت زیر است: آن آبجو است، ما باید سپاسگزار برای این واقعیت است که در حال حاضر ما این فرصت را به خوردن نان داشته باشد. در واقع، مصریان همیشه گندم و جو صرفا برای آبجو رشد کرده است، به ظاهر از نان - فرصتی خوب و بسیار مفید است. با گذشت زمان، این نوشیدنی شروع به دست آوردن محبوبیت خاصی، در سراسر جهان گسترش یافته است. در طول قرن ها، پخت و پز دستور آن تکامل یافته است، و تنها در قرون وسطی در آبجو شروع به اضافه کردن رازک، می دهد که تلخی دلپذیر (شما می توانید یک نتیجه گیری طبیعی است که قبل از آبجو می نوشند بسیار شیرین بود را). با این حال، اگر در آن زمان از راه دور، آن فقیر آبجو می نوشند امروز عشق بود و ترجیح می دهند همه اقشار مردم، از جمله روسای جمهور و حتی پادشاهان.

درباره کارخانه های لبنی

همچنین باید که امروز در کشور ما آبجو تولید کارخانه بزرگ به طور عمده توان گفت. و وجود دارد یک اشکال بزرگ: نوشیدنی در این صورت پاستوریزه، که حفظ شده است، که، البته، بر طعم و مزه محصول ... و، البته، تا حد زیادی مفید بودن آن را کاهش می دهد. غمگین می شود این واقعیت است که آب جوش، دستگاه داخلی (beermachine - .. به عنوان مثال، برای ماشین آلات تولید آب) ما باید کمی مشترک، در حالی که در کشورهای دیگر، حتی یک کافه کوچک ترجیح لطفا به مشتریان خود "زندگی" نوشیدن تولید خود را دارند. با این حال، در روسیه امروز، این وضعیت به تدریج در حال تغییر.

مزایای

بنابراین، آنچه آب جوش، دستگاه خانه خیلی خوب نیست. بازخورد از مشتریان در درجه اول توجه به این واقعیت است که این محصول برای بدن انسان مفید است. (به عنوان آبجو در یک فروشگاه خریداری شده در یک بطری مهر و موم شده است) پرداخت. لحظه ای مهم بعدی برای بسیاری از: چنین واحدهایی را اشغال کاملا یک محل کوچک، آنها جمع و جور است. میانگین pivomashin اندازه - تنها 30 * 30 * 30 سانتی متر (بدون مشکل، آنها را در هر قفسه قرار داده شده، از جمله در یخچال و فریزر). همانطور که برای حجم، در یک زمان، شما می توانید حداقل 10 لیتر آبجو طبخ، و آن را به بسیاری است! زمان آن را نیز طول می کشد نسبتا کمی است. علاوه بر این، خرید یک کارخانه آبجو خانه، شما می توانید تمام دستور العمل های به صلاحدید خود متفاوت است، برای ایجاد طعم های جدید و جالب از نوشیدنی بدون مشکل.

گزینه

چه اجزای آب جوش، دستگاه داخلی روسیه؟ اول از همه باید بگویم که بدن خود را عمدتا از کیفیت بالا و پلاستیک است که بدون تعصب به می تواند در تماس با مواد غذایی ساخته شده است. فرم از جمله یک دستگاه - چیز قابل. و دیگر لوازم جانبی:

• پوشش با یک دریچه خاصی که مهر و موم در هر بشکه به منظور جلوگیری از نشت فوم (که در روند ساخت آبجو تشکیل شده است).
• واحد کربناته، و یا به سادگی "سیفون". آن را در سفارش مورد نیاز است که قادر به اشباع آبجو با دی اکسید کربن (در روند آن خواهد شد به طور طبیعی هوادهی، اما گاهی اوقات این کافی نیست، علاوه بر این نوشیدنی می توانید به سادگی "از بخار"). در این مورد، وضعیت را می توان در لمس یک دکمه، که راه اندازی سیفون را اصلاح کرد.
• جرثقیل.

این کل تجهیزات است. شما می توانید ببینید که آن را بسیار ساده است، به طوری که مشکلات با مجموعه ای از ساخت و ساز باید بوجود می آیند. به خاطر داشته باشید که واحد توسط طبیعت مهر و موم شده. و قبل از راه اندازی اولین کسب و کار همه نیاز به صحیح مقادیر (چگونه آن را انجام - بی درنگ اسناد همراه آن، که به آب جوش، دستگاه متصل).

پرورش

بنابراین، چه مقدار مینی آب جوش، دستگاه در حال آماده سازی یک نوشیدنی؟ این ظرف مدت 10 روز رخ می دهد. جمع آوری آب جوش و ضد عفونی کردن آن، شما می توانید به مربا شروع می شود.

• مرحله 1: ظرفیت عصاره backfilled و مخمر. همه پر از آب (ارزش به خاطر سپردن است که بر روی طعم و مزه آبجو خود را بر روی کیفیت آب بستگی دارد).
• مرحله 2: شیر اطمینان را می بندد.
• مرحله 3. انتظار می رود آمادگی آبجو (چون همانطور که گفته شده، این روند حدود 10 روز طول می کشد).

روند آماده سازی

آب جوش، دستگاه خانه خیلی خوب چه چیز دیگری است؟ بازخورد از مشتریان نشان می دهد که کل فرایند پخت و پز (که شامل افراد) - کاملا ارزان و نه زمان، و نه در منابع انسانی است. برای همه چیز خواهد بیش از نیم ساعت نیاز (به جمع آوری و تنظیم واحد، را پر کنید تا مواد تشکیل دهنده). پس چه دنباله ای از ساخت آبجو است؟

1. اولین پنج روز نوشیدنی باید "سرگردان". آن شرایط خاص، دمای اتاق کاملا طبیعی بین 18-25 درجه نیاز ندارد.
2. برای پنج روز آینده آب جوش، دستگاه باید در یک مکان سرد که در آن درجه حرارت به 3 درجه سانتی گراد است از حدود 0 درجه سانتی گراد قرار داده شده برای این یخچال کامل است. همان جوش، دستگاه، با اندازه کوچک و نه، به جا بدون مشکل. این دوره از روشن و آماده سازی نهایی آشامیدنی.

که کل فرایند پخت و پز است. پس از حذف از آب جوش، دستگاه یخچال و فریزر نیاز به یک زمان کمی برای حل و فصل و رسیدن به درجه حرارت استفاده می شود. کافی است به بیش از 10 دقیقه است. فقط در حال حاضر، شما به راحتی می توانید نوشیدنی خوشمزه و همچنین مفید لذت ببرید.

درباره استقلال

این ارزش و گفت که چنین اینجا لوازم خانگی برای آبجو دم در 90s در اوایل قرن گذشته توسط دانشمندان کانادایی اختراع شد. با این حال، اگر شما ترجیح می دهید، شما می توانید ایجاد و آب جوش، دستگاه خانه خود را با دست خود. دانستن جزئیات بیشتر از آنچه آنها ساخته شده است، شما می توانید چیزی شبیه به این را بدون هیچ مشکلی است. خوشمزه و سالم - کالا لازم است به مراقبت از تمامیت طراحی، تنها در این مورد خواهد بود که بهترین دم، و: اما وجود دارد گرفتن.

در انتخاب

بنابراین، آب جوش، دستگاه خانه. چگونه به انتخاب مدل مناسب؟ این ارزش و گفت که همه تولید کنندگان، موجود در بازار روسیه، اطمینان از کیفیت. با این حال، به خصوص محبوب است که هنوز هم شرکت آمریکایی مینی ظرفیت پخت و پز Mr.Beer. همانطور که برای شاخص، قیمت این واحدها بسته به تعداد از یک بار آب جوش متفاوت خواهد بود. شما می توانید حدود 4 هزار روبل صرف و خرید یک کارخانه آبجو است که 8 لیتر در هر هفته، تولید، اما شما می توانید در 14 هزار چنگال از به 20 لیتر در یک زمان. اما هنوز هم بهترین انتخاب خواهد بود یک کارخانه آبجو خانگی کوچک. بررسی مشتری در این همبستگی: تا آنجا که ممکن فقط به مصرف آبجو تازه خوشمزه (ارزش یادآوری دارد که عمر مفید یک "زندگی" نوشیدنی در یخچال کوچک است).

دستور العمل

اگر شما یک کارخانه آبجو خانه، دستور العمل های آن را می نوشند - این چیزی است که همچنین باید نگران کرده است. بنابراین، باید بگویم که این دستور را معمول نسبتا ساده است: ما نیاز به آب است، که با پر است عصاره مالت، مخلوط با مخمر. با این حال، در چه اندازه شما نیاز دارید همه این محصولات؟

1. مقدار آب بستگی به حجم واحد خود (یعنی E. باید تا آنجا که او طراحی شده آبجوسازی باشد).
2. در میزان قدرت نوشیدنی مالت بستگی دارد: آنچه در آن است، قوی تر و محصول.
3. اگر شما می خواهید برای دریافت پایدار طعم کارامل آبجو، لازم است به دادن اولویت به جو بو داده. اگر ما می خواهیم آبجو نور معمول، شما نیاز به سهام تا در هر دو ذرت یا مالت گندم است.

سوالات عمومی مشتری

کشف کردن آنچه آبجوسازی خانگی خیلی خوب (بررسی بسیار عالی به تایید)، ما نیز باید برخی از تفاوت های ظریف بسیار مهم روشن است:

• خرید تمام مواد تشکیل دهنده در حال حاضر یک مشکل نیست. مغازه ها که فروش کارخانه های لبنی، اغلب نیز تمام مواد لازم را اجرا کند.
• در اغلب نوشیدنی آب جوش، دستگاه می تواند حدود 1 ماه نگهداری می شود.
• تراکم آبجو با خدا ممنوع است از 10 تا 12٪.
• درصد الکل در آبجو محدوده از 3.5 به 5.5٪.
• نوشیدنی می تواند آماده و در آب معمولی ترین از روی ضربه بزنید. اما بهتر است به یک بهار، و یا آب خرید (بستگی به طعم و مزه نوشیدنی حاصله).
• درجه حرارت کنترل شده از مرحله دوم از چای - از صفر تا 3 درجه سانتی گراد بالای صفر. حداکثر دما علامت مجاز: 7 درجه سانتی گراد