چگونه به طبخ گوشت گاو کلیه خوشمزه

در میان ظروف از کلیه روسیه کلاسیک تهیه شده در دستور العمل های مختلف افتخار از محل. آنها نیاز به یک پردازش نسبتا طولانی است، اما نتیجه هر گونه لذیذ لطفا. نکته اصلی این است که بدانیم چگونه به طبخ کلیه گوساله به درستی.

انتخاب یک ظرف سمت، بهتر است به دادن اولویت به ظروف سیب زمینی.

چگونه به طبخ کلیه گوساله خوشمزه در روش های سنتی، ما در وهله اول توضیح دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو کلیه - 700-800 گرم؛
• درام خیار شور - 2 قطعه.
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• 10-20٪ از کرم - 1 ST؛.
• پیاز - 2-3 قطعه،
• سس گوجه فرنگی؛
• سیر - 2-4 حبه؛
• فصل را با نمک و ادویه جات.

بنابراین، اولین دستور گوشت گاو کلیه است. پس از یک کلیه به طور کامل شسته بود، حذف چربی ها و کانالهای محل کلیه در آب سرد که در آن باید خیس 8-12 ساعت است. آب باید اغلب به اندازه کافی تغییر کند. کلیه خیس، آب خلیج، را به آتش به جوش. هنگامی که براث آب پز است، به تخلیه و دوباره شستشو با کلیه لازم است. خلیج آنها را دوباره با آب، به آتش و طبخ به مدت 30 - 40 دقیقه پس از جوش. خار درشت ریز ریز کردن پیاز، سپس در یک نوعی غذای مرکب از گوشت وارد سرخ. کلیه پخته شده را به قطعات کوچک برش داده و اضافه کردن به پیاز. کباب، تکان دهنده به طور مداوم. قارچ، برش خرد شده، اضافه کردن به کلیه ها و پیاز، فلفل و ادامه سرخ کردن. اضافه کردن خامه ترش و فلفل، lavrushku قرار داده است، همه به هم بزنید. پرتاب خیار قبل از قطعه قطعه، نمک به مزه. ادامه کله پاچه برای 5-7 دقیقه. پر کردن ظرف را با سیر و سبزی پخته شده است. خاموش کردن آتش، اجازه می دهد تا به مدت 20 دقیقه ایستاده.

به میز خدمت کرده با چاشنی زدن سیب زمینی.

در حال حاضر ما در مورد چگونگی آماده کلیه گوساله در قالب سرخ کردن تمرکز می کنند.

برای تهیه این غذا شما نیاز دارید:

• - 200 گرم کلیه گاو؛
• - 20 گرم از فلفل قرمز جوان؛
• - 5 میلی لیتر سس سویا؛
• - چند قاشق غذاخوری از علائم کشش. نفت؛
• - 0.5 گرم از سوپ مرغ متمرکز؛
• - 30 گرم پیاز سبز؛
• - 2/3 سیر؛
• - کمی زنجبیل؛
• - شور قاشق کنجد؛
• - نمک - به طعم، حدود 3 گرم؛
• - 5 گرم کنجد (زیتون) روغن؛
• - به طعم فلفل سیاه.

اجازه دهید ما بررسی که چگونه به طبخ کلیه گوساله در مراحل، به دست هیچ چیز و صرف حداقل زمان.

از قبل پخته شده کلیه، به نصف کاهش، از بین بردن رگه سفید و قطعه از چربی. شستشو و کاملا برش به برش نازک مورب. شستشو کلیه، لرزش آب اضافی و به آرامی در دست خود فشار. اضافه کردن به سس سویا کلیه، نمک به مزه، پیاز و سیر، که باید قبل از برش و potoloch. همچنین، ریختن روغن کنجد، قرار دادن فلفل قرمز جوان، که باید از پیش قطعه قطعه، اضافه کردن یک سوپ مرغ متمرکز، زنجبیل، خیس به مدت نیم ساعت. پس از آن، کلیه ها نیاز به در روغن سرخ کنید تا آمادگی کامل است. غذا به پایان رسید است در خدمت با کنجد شور و فلفل پاشیده.

چگونه به طبخ کلیه گوساله در روسیه:

• کلیه گاو - 1.2 کیلوگرم،
• پشم - 1.1 کیلوگرم
• سیب زمینی - 600 گرم،
• جعفری - 60 گرم
• هویج - 150 گرم،
• خیار ترشی - 350 گرم،
• پیاز - 150 گرم،
• ذوب شده یا روغن گیاهی - 6 قاشق غذاخوری
• سس گوجه فرنگی - 600 گرم،
• نمک،
• برگ بو (به سلیقه)
• سیر - 3-4 میخک،
• نخود فرنگی فلفل شیرین،
• گیاهان - به مزه.

دردل کلیه گوساله. پوست سبزیجات، ریشه جعفری، برش به برش و سرخ آنها را. این نیز برای انجام با سیب زمینی.

خیار قبل از لایه برداری، حذف دانه، برش به برش. خلیج آنها را با آب گرم و یا آبگوشت، تا زمانی که مناقصه پختند.

برش به برش و سرخ کلیه گوشت گاو آب پز و یا گوشت گوسفند خام. پور سس گوجه فرنگی خود، اضافه کردن هویج، پیاز، جعفری، به قبل از سرخ شده. بجوش و خروش آمدن 10 دقیقه.

قرار دادن سیب زمینی، پس لازم به جوش تا زمانی که غذا پخته شده است. کمی قبل از پایان پخت و پز اضافه کردن کلیه خیار خورشتی، ادویه جات ترشی جات به طعم و سیر له شده. همه گرم کردن برای 7-10 دقیقه. جوانه به پایان رسیده در صفحات بخش گسترش یافته و خدمت با سبزیجات و سس. نم نم با جعفری خرد شده.