مواد غذایی و نوشیدنیدسر

چگونه به طبخ کرم کاتالان. دستور العمل

امروز، در بسیاری از دستور العمل برای انواع دسر وجود دارد. بنابراین اگر شما یک عاشق شیرین، ممکن است به آزمایش در آشپزخانه تقریبا بی نهایت است! امروز ما به شما ارائه به یاد بگیرند که چگونه به طبخ کرم کاتالان. این سرد در داخل و گرم خارج دسر طعم با پوسته کارامل هر کسی بی تفاوت را ترک کنید!

توضیحات و تاریخ

کاتالان (یا کاتالان) کرم همچنین می توانید تحت نام کرم سنت جوزف و یا فقط CATALANA یافت می شود. زادگاه این دسر شگفت انگیز به طور رسمی اسپانیا در نظر گرفته. بنابراین، کاتالان ها را به آن در قرن 18 اختراع کرده اند. با این حال، در اروپا، این دستور اصلی طولانی قبل از شناخته شده بود. در اسپانیا، در نظر گرفته است یک غذای سنتی در روز Iosifa Obruchnika، است که در 19 مارس جشن گرفتند. آن را به افتخار قدیس دسر است و نام دوم آن است.

با توجه به سازگاری آن شبیه به کرم کاتالان کرم brulee فرانسه است. با این حال، آماده سازی آن با استفاده از شیر به جای خامه.

کرم کاتالان: یک دستور غذا با عکس

ما به شما یک نوع ساده از تهیه این دسر اصلی است. برای این کار ما نیاز به مواد زیر است: 450 میلی لیتر شیر (2.5٪ چربی)، چهار تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی، فنجان شکر، وانیلین و کیسه های لیمو. یک جایگزین است که با استفاده از نشاسته ذرت. همچنین، اگر شما ترجیح می دهید، شما می توانید این دسر به پایان رسید با انواع توت ها را تزئین کنید.

دستور العمل

برای شروع به حذف لیمو. راحت ترین راه برای انجام آن با استفاده از یک پنجره اهنی. پوست منجر به شیر ریخته می شود. ما بر روی یک صفحه قرار داده و گرم به 50 درجه می باشد. جدا کردن زرده از سفیده. اولین غیر حرفه ای در یک کاسه جداگانه. پروتئین ها ما لازم نیست، به طوری که می توان آنها را برای پخت و پز غذاهای دیگر استفاده می شود. حالا، پور زرده به شکر و ماهوت پاک کن زدن تا زمانی که یک فوم سفید. و آن را در مخلوط کن راحت ترین.

سپس زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم اضافه کنید و نشاسته شیر گرم است. ما مخلوط و ارسال به صفحه. جوشاندن مخلوط را روی حرارت کم. لازم است به طور مداوم هم بزنید کرم. هنگامی که توده ضخیم، اضافه کردن وانیلین. باز هم، یک ترکیب خوب.

پس از آن جرم به قالب گسترش و حذف در یک یخچال و فریزر. سرد کرم نباید کمتر از سه ساعت.

پر کردن و مزه

فراموش نکنید که ما در حال آماده سازی یک دسر ساده و ناچیز نیست، و کرم کاتالان با پوسته کاراملیشده! بنابراین، قبل از خدمت، حذف مخلوط سرد، و نم نم آن را در بالای قند. شما می توانید یک مشعل ویژه پخت و پز برای ایجاد یک پوسته استفاده کنید. با این حال، شما می توانید بدون این دستگاه است. در "سیخ" حالت برای این کار، قالب را با یک کرم برای در فر یا مایکروویو چند دقیقه. این بار باید برای تبدیل قند در پوسته طعم کافی باشد.

کرم آماده با انواع توت ها را تزئین. آن را زیر بلافاصله به جدول را تا زمانی که پوسته سرد! نوش جان!

دسر اصلی: سیب پخته با خامه کاتالان

ما به شما یک دستور فوق العاده است که مطمئنا لطفا اعضای خانواده و مهمانان خود را خواهد کرد. یک پوند سیب و 50 گرم از شکر: برای تهیه سس ما را به مواد زیر نیاز دارید. 400 میلی لیتر شیر، 75 گرم قند، پنج زرده تخم مرغ، مزه، از یک لیمو و یک آهک و دارچین: کرم، ما محصولات مانند آماده کند.

روند آماده سازی

برای راه اندازی وام پوره. سیب پاک و قطع آنها را به دو نیمه. ما آنها را در سینی قرار داده و ارسال در یک فر تفت دهید در 180 درجه سانتی گراد پس از آن ما آنها را پوره، اضافه کردن شکر و فیلتر.

در حال حاضر ما نیاز به تهیه کرم کاتالان است که بخش عمده ای از این دسر. برای انجام این کار در یک ماهی تابه ریختن شیر، پر را با شکر و هم بزنید. پس از آن، اضافه کردن زرده تخم مرغ زده شده، لیمو، و آهک، دارچین. هم بزنید و شروع به گرم شود. آتش باید ضعیف باشد. طبخ کرم تا ضخامت، فراموش نمی مرتب هم بزنید. پس از آن، بسیاری از سرد قرار داده و آن را به یک تله آشپزی. متزلزل و ارسال در یخچال و فریزر حداقل یک ساعت.

شما می توانید یک دسر اصلی بر روی میز پس از این زمان را ارسال کنید. برای این کار ما نیاز شیشه مارتینی. ظرفیت گسترش سیب، اضافه کردن فوم کرم از سیفون و نم نم بالا با مزه رنده شده کمی. اگر مورد نظر، شما همچنین می توانید به بالا با دسر شکر بپاشید و ایجاد یک پوسته کاراملیشده با مشعل پخت و پز، همانطور که در دستور قبلی است.

مطمئن شوید که در هر دو مورد، نه تنها درمان بسیار پیچیده و اصلی، بلکه بسیار خوشمزه خواهد شد! علاوه بر این، شما همیشه می توانید با ترکیب مواد اضافی برای کرم کاتالان آزمایش و ترکیب آن با انواع محصولات مواد غذایی است. بنابراین اجازه دهید تصورات خود و مات کردن دوستان و خانواده خود دسر باور نکردنی!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.