چگونه به طبخ پلو ازبکستان با اردک

پلو سنتی است ظرف ازبک مردم است. همچنین می تواند در آشپزی و دیگر مردم آسیای مرکزی یافت می شود. در این مورد، یک دستور خاص برای تهیه این غذا وجود ندارد، اگر چه برخی مفاهیم فناوری وجود دارد. در میان این همه تنوع برجسته ریزوتو با اردک در ازبکستان، که در حال آماده سازی نسبتا ساده است، اما دارای طعم متمایز و عطر منحصر به فرد.

عناصر

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

- اردک - 1.5 کیلوگرم.

- هویج - 1.5 کیلوگرم.

- تعظیم - 1.5 کیلوگرم.

- برنج - 1.5 کیلوگرم.

- نمک؛

- آلو؛

- سیر - 1 سر؛

- فلفل سیاه و سفید؛

- زیره سبز؛

- زرشک است.

شایان ذکر است که آماده سازی ریزوتو اردک را در یک دیگ یا هر ظرف دیگر با پایین ضخیم.

آماده کردن غذا

اول، شما نیاز به یک دسته خوب بر روی لاشه مرغ آتش باز به حذف باقی مانده از پر و بال. پس از آن شسته و به قطعات کوچک است. در این مورد، استخوان است از چپ به یک چربی خوب است.

سپس هویج، که بعد به تکه های کوچک برش داده شد تمیز کردن. لازم نیست برای این منظور به استفاده از یک پنجره اهنی، چرا که چنین درمان تنها از بین بردن ظرف، و ریزوتو اردک از دست دادن نه تنها ظاهر زیبایی آن، و حتی طعم و مزه.

پیاز نیز تمیز و برش را به مکعب. برخی آشپز ترجیح می دهند به حلقه وسط برش، اما این یک خطا است.

چوب الف

اول از همه، در دیگ ریخت و یک مقدار کمی از روغن نباتی که در آن پیاز شروع به قهوه ای است. هنگامی که آن را شفاف می شود، اضافه کردن هویج به او. همه با هم، به پخت ادامه دهید به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم.

بعد، در اردک دیگ قرار داده است. در این مورد، تمام ظروف شما می توانید نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به دنبال بسته شدن درب. به این ترتیب، اردک آشپز پلو حدود 15 دقیقه به عنوان یک نتیجه، گوشت باید در همه طرف سرخ و به آرامی برای برخی از زمان جوش نیاز دارند.

در مرحله بعد به کشتی است آلو، زیره و زرشک قرار داده است. خواب رفتن در برنج و ریختن آب به طوری که آن را بالاتر از سطح محصول به دو سانتی متر بود. این باید به دقت به طوری که به مخلوط اردک پلو انجام شود و به احساسات بیش از حد تبدیل شده است. بنابراین، سطح پلیت قرار داده شده است وارونه، و که در آن عمل اسیاب. وقتی کتری به سطح مورد نظر پر شده است، آن است که توسط به آرامی بلند کردن لبه برای جلوگیری از آسیب رساندن به نشانک حذف شد.

پس از آن، با درب پوشش داده به نظر می رسید، در ادامه به طبخ را روی حرارت کم به مدت نیم ساعت. پس از آن زمان، قرار دادن یک حبه خام سیر، که در مرکز قرار داده و کمی قطره قطره برنج. اردک پلو بعد دوباره خدمت کرده است و همچنان به روی حرارت کم تا زمانی غلات پخته شده است.

خوراک

برای تهیه پلو جدول است در یک حالت خاص تغذیه می کند. برای این کار طول می کشد یک ظرف بزرگ که در آن به صورت عمودی دیگ معکوس قبلا از ان سیر کشیده شده است. بنابراین، این رقم به زیر، و آن جریان سس گوشت، آلو خیس و ادویه جات. ظرف تاج سر سیر است، که یک ظرافت واقعی و مهمانان ارجمند تغذیه می کند. خب پلو پخته می شود دکوراسیون واقعی از جدول و خواهد بود که غذای اصلی است که می تواند به عنوان تعطیلات و هر روز خدمت کرده است.