چگونه به طبخ سس تکمالی - طعم ادویه به هر ظرف.

چه نوع ظرف و چگونه برای آماده سازی تکمالی؟ سس، به اصطلاح غیر معمول، ساخته شده از آلو گیلاس و آلو با ویژگی های طعم مشابه. او یک ملی است ظرف گرجستان و آن را تا به مختصات خود را از این مردم آشپزخانه - ترش تکمالی، زیبا، با یک اشاره از وضوح و اسراف است. این مقاله به ارائه چند دستور العمل، چگونه به طبخ سس تکمالی خانه. چاشنی طعم نتیجه افزودنی بسیار عالی برای گوشت، ماهی، و هر گونه محصولات این کارخانه آرد نمک است - خوک ها در پتو، نان پیتا، پاستا، و غیره ...

چه شما نیاز به در نظر گرفتن و چگونه به طبخ سس تکمالی طعم متعادل؟

از اهمیت ویژه آمادگی از میوه، گرفته شده برای پخت و پز است. چگونه به طبخ سس در حالی که تکمالی تیز، ملایم بر روی شیرینی و متوسط شور است؟ لازم به ذکر است بلافاصله که بسیاری از طعم ادویه و فلفل تند به ضخامت ظروف وجود دارد. سبز در رنگ و یک سس ترش آماده در اوایل تابستان از گیلاس و آلو نابالغ است. بعد، آنها تکمالی قرمز و زرد از رنگ مربوطه را از میوه رسیده آب پز. و اوایل پاییز - زمان برای آماده سازی سس آلو. تاریخ و زمان آخرین نسخه تکمالی کلاسیک به عنوان آن را مزه lusciously شیرین تر می کند و به اندازه کافی "ترش"، اما هنوز هم بسیار محبوب است با خوشگذرانهای ندارد. شاید ترکیبی از مختلف منابع با کیفیت بالا از میوه ها، که به طور همزمان در ظرف در حال حاضر، برای مثال، آلو ترش و خار زرد شیرین. بنابراین، معمولا هر زن دارای یک دستور العمل خاص برای چگونه به طبخ سس تکمالی در حال تغییر در اختیار خود را و طعم و مزه نسبت نه تنها از نمک و شکر، بلکه انواع گیاهان و ادویه جات. تنها از طریق تلاش های بسیاری که شما می توانید سایه حق از عطر و طعم تند نفیس و منحصر به فرد است.

چگونه به طبخ تکمالی سس: شرح شغل

مواد لازم:

- 1 کیلوگرم زرد آلو ترش و یا خار؛

- ¼ فنجان از آب خام؛

- 1 کامل ده. L. نمک؛

- آسان 1 قاشق چایخوری. شکر؛

- 1 قاشق چایخوری .. ادویه "Khmeli لیمو"، گشنیز و نعناع ادویه جات ترشی جات Ombay (ممکن است با یک مخلوطی از پونه و مرزنجوش جایگزین).

- 2 مقاله کامل. L. سس گوجه فرنگی خرد شده، گشنیز سبز، سیر پوست کنده؛

- توسط tsp ناقص .. قرمز خرد شده خشک (حاد)، فلفل و نعناع.

تهیه

برش آلو، با آب پوشش قرار داده و در حرارت بسیار کم. بعد از جوش جوش برای حدود 5-10 دقیقه برای نرم کردن میوه. پاک کردن مخلوط از طریق یک غربال آهن بزرگ، آزاد کردن آن از دانه و پوست. دوغ قرار داده است به جوش به مدت 40-60 دقیقه (تا ضخامت). فراموش نکنید که به هم بزنید به سس سوخته است. سپس در تمام مواد باقی مانده را هم بزنید و سپس اجازه دهید تکمالی روی حرارت بسیار پایین، با رایحه ادویه جات ترشی جات غنی شده است. سعی کنید آن را با تایپ کردن در یک قاشق کوچک و اجازه دادن به سس برای خنک کردن، عنوان گرم به عنوان کاملا درست نیست، شما می توانید شدت احساس طعم تعیین می کند. اگر لازم باشد، تر و تمیز یادداشت قابض از یک مقدار کمی شکر یا نمک. گسترش سس تند برای تمیز کردن شیشه ها و قاب بلافاصله zakuporte درب. مورد نیاز آنها را وارونه و به خوبی بسته بندی. پس از سرد فروشگاه تکمالی در جای خنک.