مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

چه کاری می تواند قند جایگزین: گزینه ها، راهنمایی ها و توصیه

پس از تصمیم به خوردن حق، اولین کار این است که به رها کردن قند. این به این معنا نیست که شما باید به خودتان محروم از وعده روزانه از شیرینی، بالا بردن میزان اندروفین. گزینه های از را می توان با شکر جایگزین، بدون آسیب رساندن به سلامت خود، وزن.

تعریف

شکر - یک محصول است که ما هر روز خوردن است، و در اشکال مختلف. او می دهد ظرف شیرین، انرژی بخش، نشاط بخشی. دانشمندان بر این باور که شکر باید به کارکنان افزایش یافته کار ذهنی است، آن را باعث بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از خستگی ممکن است. با این حال، این یک تصور غلط رایج است. شکر - کربوهیدرات سریع است که باعث می شود نتایج کم و یا هیچ، جدا از حل و فصل در دو طرف و افزایش شدید به شیرینی. دانشمندان ثابت کرده اند که او بدن نیاز ندارد و به جای آن کربوهیدرات بهتر کند، انرژی که بسیار طولانی تر خواهد بود عرضه مغز است.

و آنچه می تواند قند را جایگزین؟ دیدن همه موارد، بلافاصله آمده به عسل ذهن، و تعدادی از شیرین کننده های شیمیایی از نزدیکترین سوپر مارکت. این محصولات مفید تر هستند، اما هر کدام از این مجموعه خود را از جوانب مثبت و منفی. علاوه بر این، بسیاری از گزینه های دیگر خوب و مفید به "سم شیرین"، که در آشپزخانه ما در دسترس وجود دارد. این یک گزینه بسیار عالی برای جایگزین کردن آن در پخت در مورد نسخه نمی تواند بدون قند انجام شده است.

عسل

در مورد او ما از دوران کودکی مطمئن شوید. این ظرافت شیرین است که توسط این اکسیر شفا برای ترکیب طبیعی زیبا خود را به نام. عسل - یک جایگزین عالی برای قند. در مرحله اول، آن است که مفید تر است، و در مرحله دوم، فقط یک قاشق چای خوری به طور کامل جایگزین چند قاشق از شن و ماسه. سعی کنید به نوشیدن چای با عسل. طعم همان خواهد شد، اما استفاده در چنین یک نوشیدنی دقت اضافه شده است. عسل - تا حدی شهد جمع آوری شده توسط زنبور عسل از گیاهان پردازش شده است. در واقع آن را کربوهیدرات خالص، محلول در آب کم است. آیا من می توانم شکر را با عسل جایگزین؟ این نه تنها ممکن است، اما لازم است! فقط در نظر داشته باشید که در دماهای بالا، آن را از دست می دهد تمام خواص مفید آن، تنها شیرینی و طعم وجود دارد. توصیه می شود به حل شدن در مایعات گرم در درجه حرارت بالاتر از چهل درجه.

استویا

تا همین اواخر، آن را کاملا مرموز به بسیاری از روس ها بود. اما پس از پیدا کردن تمام ویژگی های مفید آن استویا به سرعت محبوبیت به دست آورد، و حتی در باغ خانه افزایش یافته است. منحصر به فرد نهفته در ترکیب غنی چمن آن، حاوی بسیاری از مواد مفید، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و املاح معدنی. با این مجموعه استویا تا به درجه بالایی از شیرینی است کم کالری و. شما می توانید پخت با قند جایگزین آن است. حالا آن را به عنوان یک شربت در هر فروشگاه بازار عرضه شده و علاوه بر این، استویا قادر به تقویت سیستم ایمنی بدن، برای مقابله با جمع شدن در سموم بدن و دیگر مواد مضر است.

در پخت، استویا در همه جا استفاده می شود. این فقط مناسب برای دستور العمل های که نیاز به caramelization بیشتر نیست. اضافه کردن به کالا صد گرم قند، شما می توانید نه تنها بسیاری از کالری اضافی، بلکه افزایش بخش را دریافت کنید. استویا در مقادیر بسیار کمتری مورد نیاز است، آن را از محدوده و ساختار کلی از وعده های غذایی را تغییر دهید، تنها به آن اضافه شیرینی اضافی. این گیاه دارای عطر و طعم جالب مشخصه، تا بد با برخی از مواد غذایی است. بنابراین، چمن به شدت در لبنی احساس و دسر میوه خنثی است. آشپز توصیه به مخلوط استویا با دیگر جایگزین های شکر، در نتیجه کاهش روشنایی طعم و مزه آن و به دنبال حداقل مقدار کالری به عنوان یک نتیجه.

شربت آگاو

شیرین کننده های طبیعی شگفت انگیز، است که، متاسفانه، بسیار دشوار به پیدا کردن در بازار. این است که از گیاهان و نباتات مکزیکی عجیب و غریب که از آن، به هر حال ساخته شده، و آب لیمو. این است که توسط افرادی که در حال تماشای رژیم غذایی خود را انتخاب، اما خوردن شربت باید شسته و رفته. این واقعیت که در فرایند تولید مقدار زیادی از فروکتوز تغلیظ شده - محتوا ممکن است تا 97 درصد است که برای ارگانیسم بسیار unuseful باشد. فروکتوز است قادر به بالا بردن سطح قند خون نیست، اما مصرف مزمن آن تولید مقدار زیادی از مقاومت به انسولین.

ادویه خانگی

دارچین، جوز هندی، بادام و وانیل به ویژه می تواند ظرف را نه تنها یک عطر فوق العاده، بلکه طعم و مزه خیره کننده شیرین است. آیا من می توانم شکر را با شکر وانیل را جایگزین؟ این یکی از گزینه های رایج ترین برای امروز، که با موفقیت توسط زنان خانه دار با تجربه استفاده می شود. این ماده معطر، در واقع، یک قند، چاشنی در غلاف وانیل است. این است که در بسته های کوچک با وزن کمتر از بیست گرم بسته بندی شده. مشکل این است که چنین قند را می توان به عنوان یک وانیل طبیعی، و جایگزین مصنوعی خود آغشته شده است. نه به خرید ادویه غیر طبیعی، با دقت به ترکیب بر روی برچسب به عنوان خوانده شده و یا آماده سازی شکر وانیلی معطر در خانه.

پخت و پز شکر وانیلی

چه کاری می تواند شکر وانیلی جایگزین؟ فقط ادویه معطر طبیعی است که در واقع طیف غلاف وانیل. آنها به عنوان پر از عطر و طعم، که به سرعت جذب قند، اگر شما آن را همراه با چوب وانیل در یک ظرف شیشه ای محکم مهر و موم هستند. مقاومت در برابر ظرفیت می تواند در هر جای خنک و تاریک می شود، همیشه گاه تکان دهنده مطالب. شما می توانید این محصول را در ده روز برای آماده سازی کیک های مختلف و دیگر دسر معطر و خوشمزه استفاده کنید.

کشمش

اگر دست است شکر وانیلی نیست، اما من می خواهم به اضافه کردن شخصیت پخت با استفاده از کشمش. این یک آنتی اکسیدان قوی است که در صورت خرد شده، می دهد ظرف یک شیرینی خوب و عطر و طعم خوبی روشن است. سعی کنید به او پخت نوعی کیک کوچک خوشمزه است. بدون اضافه کردن، البته قند!

شربت افرا

چه کاری می تواند شکر وانیلی هنوز جایگزین؟ شربت افرا - آن است که تنها یک محصول طبیعی است که از این آب میوه تازه ساخته شده است. غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب، آن را شامل بیش از پنجاه نوع از آنتی اکسیدان ها، و در عین حال او بسیار معطر است و خواهد بود یک جایگزین عالی برای قند در فرنی صبح یا میوه دسر.

مرکبات

لیمو، پرتقال و دیگر میوه با طعم شدید کاملا می تواند جایگزینی قند. محققان دریافته اند که مغز آنها را درک به عنوان شیرین، و بنابراین، دسر با مزه کمی خواهد بود یک گزینه بسیار عالی برای کسانی که در حال تماشای چهره خود.

شیرین کننده های مصنوعی

این خدمات عبارتند از ساخارین، آسپارتام و سوکرالوز. بزرگترین مزیت آنها در دسترس بودن و تقریبا هیچ کالری است. آیا ممکن است به جای این نوع از شیرین کننده های قند؟ آنها بسیاری از بار شیرین هستند و حجم اضافی از محصولات پخت، و همچنین استویا نمی دهد. اما طعم و مزه بسیار کمرنگ تر از قند حال حاضر، و در تهیه خمیر برای رسیدن به حضور خرده ترد ترد با نرم افزار خود را کار نخواهد کرد. در هر یک از نسخه های آن محصول را خریداری می توانید مورد نظر ظرف آن را سبکی را فراهم نمی کند و سهولت، اما حداکثر شیرینی در اینجا تضمین شده است. سرآشپزها با تجربه توصیه برای کاهش محتوای کالری از پخت، جایگزین نیمی از حجم شیرین کننده قند در دستور. آیا من می توانم شکر شکر منشاء مصنوعی پودر جایگزین؟ طعم و مزه در این محصول بسیار متمرکز، با اسیدیته آشکار در طعم غذا در دهان، بنابراین چنین تغییرات در استفاده از شیرین کننده های است داده توصیه نمی شود.

قند الکل ها

به خصوص محبوب امروز زایلیتول و اریتریتول. آنها حاوی حداقل کربوهیدرات. آنها یک گزینه عالی برای بیماران دیابتی هستند و در اشکال مختلف در دسترس هستند. را می توان با مواد پخت قند داده جایگزین، آنها آن را مورد نظر مقدار، ساختار و ثبات تقریبا بدون تغییر طعم و مزه بدن از محصول نهایی به من بدهید. برای آنها نقطه ضعف اصلی را می توان نسبت تنها هزینه های بزرگ. نسبت اریتریتول به قند و زایلیتول در نسبت تقریبا برابر استفاده می شود. آنها قادر به متبلور، و برای این که تا علاقه سرآشپزها که در تولید مواد غذایی با کالری کم تخصص هستند. با استفاده از قند الکل می تواند پخته شده مرنگ کیفیت خوشمزه یا معطر سیب کاراملیشده. در این مورد می توان از شکر، پودر شکر ساخته شده از این مواد جایگزین و یا به استفاده از آنها به عنوان یک ترکیب به نسبت مساوی با ترکیب با شکر معمولی است. این اجازه خواهد داد، و کاهش تاثیر الکل بر روی بدن به استفاده از آنها در مقادیر زیاد منفی می تواند عملکرد دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می شود.

فروکتوز

از آن است که طعم شیرین انتظار در مقایسه با قند (معمولا در نسبت 1: 3)، و آن را یک جایگزین بهتر برای بیماران دیابتی است. آیا ممکن است به جای فروکتوز قند در پخت؟ این ظرفیت جذب قدرتمند و می تواند رطوبت بیشتری از محیط جذب می کند. بنابراین، این محصول آن را همیشه مرطوب تر باشد، حتی اگر شما را فروکتوز در نسبت کوچکتر است. همچنین تحت تاثیر درجه حرارت بالا آن را به سرعت به تیره تغییر رنگ، به طوری که بر اساس کیک زیبا و سفید آن کار نخواهد کرد آماده می شود.

  • خلاصه فروکتوز است سه بار آهسته تر از قند است.
  • این تامین بدن با مقدار مناسب از انرژی به آن است.
  • این کار یک احساس سیری سریع فراهم نیست، بنابراین می توان آن را در بزرگتر از مقدار لازم مصرف می شود.
  • سطح گلوکز در خون پس از مصرف بالا می رود به آرامی، اما خیلی طول می کشد از حد معمول بعد از غذا با شکر.

انتخاب از می تواند با شکر جایگزین، اکثریت مردم آن را ترجیح می دهند به فروکتوز. آن را مفید و شیرین است، می توان در تهیه بسیاری از دسر استفاده می شود، اما نیاز به برخی محدودیت در استفاده از. شکاف در بدن بسیار آهسته، آن است که تقریبا به طور کامل به سلول های کبدی، که به اسیدهای چرب افتراق عرضه می شود. ازدحام زیاد آنها می تواند به رسوب از کبد چربی احشایی، که به نوبه خود، اولین علامت شروع چاقی است منجر شود.

میوه ها و سبزیجات خشک

آیا ممکن است به جای قند میوه معمولی؟ چرا که نه؟ بسیار رسیده و آبدار، آنها حاوی حداکثر تعداد از شیرینی، که مغز را درک و به خوبی استفاده می کند تنها به نفع خود. میوه های خشک شده - این همان فروکتوز است، تنها در شکل متمرکز راحت است، که می تواند به عنوان یک میان وعده مغذی جداگانه و یا برای پخت و پز انواع ظروف استفاده می شود - از دسر شیرین، کیک و مربا ژله و کمپوت.

نیشکر

شمارش از می تواند با شکر جایگزین، به ذکر است محصول نیست. حیف است که در کشور ما عملا غیر ممکن است به خرید آن، و هزینه آن از صمیم قلب. بنابراین، تعدادی از تولید کنندگان بی وجدان جایگزین معمولی نیشکر چغندر توسط رنگ آمیزی خود. تفاوت بین این محصولات لازم نیست، اگر به به حساب نمی رنگ، لذا استفاده از آن در مواد غذایی به عنوان یک جایگزین برای سادگی غیر عملی و مقرون به صرفه نبودن.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.