چه اتفاقی می افتد تنظیم جدول در یک رستوران

به منظور صرف زمان در شرکت دلپذیر یا به جشن هر مناسبت خاص، بسیاری از افراد رستوران ها را انتخاب نمایید. محبوبیت این موسسات به طور مداوم بالا، و برای این برخی نسبتا وجود دارد دلایل خوب است. در میان آنها با کیفیت بالا از خدمات، و این فرصت را به افراط در است غذاهای عجیب و غریب، و، البته، یک فضای بسیار ویژه ای است که در این موسسات غالب است. برخی از آنها چنین وضعیت بالا است که سفر خود به خودی خود می تواند یک لحظه جدی تبدیل شده است.

یکی از ویژگی های اصلی از نهاد خود احترام یک محیط جدول خاص در یک رستوران، که در آن شما می توانید کلاس و سطح حرفه ای کارکنان آن قضاوت است. بر روی آن بحث خواهد شد.

یک وعده چیست؟ این یک نوع خاص از دکوراسیون میز است (حتی، به یک معنا، مراسم آماده سازی آن را برای یک وعده غذایی)، فراهم می کند که برنامه ریزی ویژه از اقلام کارد و چنگال و عناصر تزئینی. طرح میز در یک رستوران بستگی به منوی مورد نظر و دسته از استقرار. این است که این مولفه ها ضروری در نظر گرفته و تعیین تعداد و نوع کارد و چنگال، بشقاب و عینک.

انواع سرو

خدمات رستوران ها و کافه ها جدول، و می تواند قبل از تعطیلات. قبل تنظیم جدول حداقل آرایش است تعداد لوازم و ظروف، زمان سرویس مربوطه.

به عنوان مثال، قبل از خدمت صبحانه متشکل از صفحات (معمولا Pirozhkova)، کارد و چنگال، آب جام، قاشق مرباخوری و دستمال. گاهی اوقات آن را شامل کرهمال و صفحه رستوران اضافی.

وقتی که از پیش در خدمت میز شام آن اضافه شده کارد و چنگال میان وعده.

پیش از گذاشتن جدول در رستوران در شب - پیچیده ترین. بر روی میز قرار است، ناهار خوری خوب، پای فروشگاه و صفحات میان وعده، کارد و چنگال (به جز قاشق)، استکان، تجهیزات برای ادویه جات ترشی جات. همچنین، قبل از شب جداول خدمات با عناصر تزئینی اضافی (گلدان، شمعدان) تزئین شده است.

بسته به تغییر ظروف و یا خواسته های مشتریان، آنها را با آیتم های جدید و اضافی از ظروف یکبار مصرف و لوازم ارائه شده است.

توجه خاص باید به این واقعیت که تخمگذار جدول در کافه تا حدودی متفاوت از یک خواهد شد که در رستوران ارائه شده است پرداخت می شود. از قوانین خود را ترتیب ظروف را تغییر ندهید. اما کافه ها می تواند میزی سفره و دستمال استطاعت کیفیت متواضع تر (و یا بدون آنها انجام دهند)، انواع کوچکتر از انواع ظروف بسته به کلاس و تنوع ظروف را در منوی خود. الزامات رستوران در این زمینه بالاتر است.

به طور کلی پذیرفته شده است، بسته به منوی View، و نوع غذا هستند، چهار نوع اصلی از قرار ملاقات در نظر گرفته:

• چای / قهوه جدول؛
• ضیافت "جدول / سوئدی" ؛
• بوفه غذاهای سرد؛
• ناهار بوفه (غذای گرم).

هنگامی که در خدمت در یک رستوران لزوما روی میز باید در یک سفره کتانی است. به همان باید و دستمال. غیر قابل قبول نامزدی "رنگارنگ" ظروف و لوازم خانگی.

برخی تفاوت های ظریف

خدمات جدول در رستوران است که تعدادی از تفاوت های ظریف است که باید به شدت در موسسات از هر رده انجام شده است. به عنوان مثال، مرکز سفره همیشه باید با مرکز میز همزمان، و چین به لبه های آن قرار داده شده دقیقا عمود بر، به طور کامل پوشش پا، اما در زیر سطح از کرسی نمی افتد. فلفل و نمک پاش فقط باید در نیمه راه پر شده است. بطری با روغن آفتابگردان، سرکه و دیگر سس فقط در صورت لزوم خدمت کرده است. تنها استثنا خردل، که باید ارسال شود، مگر اینکه سفارش یک ظرف گوشت وجود دارد. اگر هیئت مدیره است یک بشقاب غذای سبک نیست، پارچه به جای آن باید استفاده شود، خورده در چهار.