چند راهنمایی در مورد چگونه به طبخ سوپ

یک مرد نادر دوست ندارد برای رفتن به ماهیگیری، در حالی که آن را در نظر گرفته است یک ثابت از گوش، پخته شده بیش از یک آتش اردو. با این حال، شما می توانید این غذا را در خانه آماده، آن می تواند تبدیل کمتر خوشمزه نیست و طعم، اگر شما می دانید چند ترفند.

اعتقاد بر این است که گوش واقعی باید فقط از ماهی تازه، و قطعا رودخانه دم، و اگر برای این منظور گرفته شده است، ماهی یخ زده یا کنسرو شده، در حال حاضر به دست آمده سوپ ماهی است. اگر ما در مورد صحبت چگونه برای تهیه سوپ در خانه، شما می توانید برای این منظور و ساکنان این دریا است که یک مزیت بزرگ برای حداقل استخوان کوچک در فیله porektomendovat.

بسیار خوشمزه و پر از نوبت از گوش، در آماده سازی است که با استفاده سوف تازه است. این کیلوگرم در حدود یک و نیم طول می کشد. ماهی به خوبی تمیز، شسته شده، سوخته، آن را نیز لازم برای حذف آبشش و قطعات ضخیم برش آن (کوچک ممکن است از هم جدا در طول پخت و پز قرار می گیرند). کاسه ساز (همانطور که در خانه - یک ظرف برای 4-5 لیتر) بر روی آتش قرار می گیرد، و آب به جوش آورده. در اینجا سیب زمینی خرد شده و جوش تا نرم قرار داده است. پس از آن، ظروف اضافه می شوند قطعات خرد شده از قرار گرفتن، و براث است از چپ به حرارت به مدت حدود 15 دقیقه. در پایان پخت و پز در سوپ یک لیوان ودکا، همه شور، فلفل، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و سبزی ریز خرد شده ریخته می شود. بهتر است به بر انگیختن سوپ در حالی که، پس از آن آماده برای استفاده است.

دم سوپ فعال و از ماهی های کوچک، مانند پرخاش و یا نشیمنگاه. قبل از اینکه شما طبخ سوپ، ماهی معمولا تمیز، به براث دارند چسبندگی لازم است. با این حال، باید روده در اوردن و به خوبی شستشو با ماهی و سوف به حذف آبشش ها، و یا سوپ می تواند طعم تلخ است. ماهی آماده است در ظرف مورد نظر قرار می گیرد، پر کردن با آب سرد، به آن اضافه پیاز، ریشه جعفری و نمک کرفس پوست کنده. گوش دم برای حدود 40 دقیقه روی حرارت کم، و پس از آن براث فیلتر دوباره بر روی صفحه قرار داده شده است، به آن هویج، تکه های اضافه شده و کمی سرخ شده، و همچنین قطعه از سیب زمینی. همه چیز تا زمانی که سبزیجات مناقصه پخته شده است.

برای کسب چگونه به سوپ، بسیاری از نظرات وجود دارد. برای مثال، برخی توصیه ماهی های کوچک به طبخ در آب جوش، پیچیده شده در گاز، به طوری که اگر او به طور ناگهانی از هم جدا می افتد، به قطعات کوچک را به براث نمی افتد. صحبت کردن در مورد چگونه به آماده سازی سوپ، بنابراین او را تبدیل شفاف، ما می توانیم توصیه کشیدن با استفاده از خاویار است. این از آن برگزار شده است. 2 قاشق غذا خوری خاویار ساییده در ملات، مخلوط به تدریج در آب سرد در صدر بود تا زمانی که توده آغاز می شود شبیه به یک خمیر. پس از آن، شیشه ای اضافه شده است سرد و گرم ظرف آب، کاملا هم زده. داغ پر یک فنجان گوش نتیجه مخلوط به جوش آورده و بخش دوم ترجمه. سوپ به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم برای برخی از زمان حمایت پخته شده، سوپ فیلتر شده است.

چگونه به طبخ سوپ خوشمزه و غنای؟ یکی دیگر از راز - است به استفاده از انواع مختلف ماهی در یک زمان. استفاده از ترکیبی از دو یا سه نوع اغلب، با این حال، ارزش به خاطر سپردن که اگر شما را ماهی قرمز، پس از تکمیل آن نیاز ندارد.

بر خلاف دیگر سوپ، سبزیجات در یک حداقل مقدار قرار داده است. معمولا آن هویج، سیب زمینی و پیاز. ادویه جات ترشی جات، بیش از حد، نمی درگیر، به طوری که آنها طعم و مزه ماهی را کشت. اغلب استفاده می شود ریشه جعفری و یا کرفس، شوید. از آنجا که ماهی های آب شیرین به سرعت سقوط از هم جدا، توصیه می شود برای قرار دادن یک کمی بعد در سبزیجات و یا جلو و در حالی که، تا زمانی که سبزیجات جوش داده شده، و سپس در یک وعده غذایی آماده ساخته شده است. ماهی هضم (به خصوص رودخانه) سفت می شود.

البته، قبل از شما طبخ سوپ، بهترین گزینه خواهد به گرفتن ماهی خود را برای او می شود. این ظرف را به طعم و مزه زنده ترین، بلکه مواد تشکیل دهنده خریداری شده در یک فروشگاه می تواند یک گزینه خوب است.