پخت و پز تشنجی در خانه

همه ما عشق به از زمان به زمان pampered در شود، گوشت صمس -raznoobraznymi سوسیس، ژامبون، سوسیس و چیزهای دیگر. ما همچنین می دانیم که از فروشگاه ظرافتهای اغلب ناسالم. ما به شما برای طبخ گوشت درمان خوشمزه در خانه. این ظرافت ساخته شده با دست خود، حاوی بدون مواد نگهدارنده و مواد افزودنی ناخالصی های مضر، همیشه در میز کار خود خوش آمدید.

چگونه به طبخ گوشت گاو در خانه؟ در اینجا برخی از دستور العمل هستند.

گوشت خوک خشک شده.

مواد لازم: قطعه تازه از فیله گوشت خوک (ریز ریز)، نمک درشت، زیره سیاه، گشنیز، فلفل سیاه و سفید، نخود فرنگی. همچنین، قرار دادن یک کاسه یا سینی گوشت و قطعه ای از گاز تمیز.

آماده سازی: بز از plenochek تمیز و مالش کل قطعه از نمک درشت. قرار دادن گوشت در تابه و ترک آن را در جای خنک به مدت حدود 2-3 روز است. به یاد داشته باشید که هر روز لازم است به نوبه خود گوشت به طوری که آن را به درستی در نمک خیس. هنگامی که تزریق گوشت کافی، بیرون بکشد آن را از سینی و حذف نمک اضافی از سطح. ما سخت کار کردن ادویه جات ترشی جات و تدوین و فرموله کردن کوکتل مناسب از آنها را به مزه. سپس این مخلوط قطع مالش. پس از گوشت بسته بندی در تور و به دنبال یک محل تهویه و خنک برای آن (در هر صورت نمی در گرما). گوشت به چسبیدن به صورت عمودی به طوری که آن را به خوبی ضربه مورد لازم است. صبر کنید برای آمادگی کامل به حدود 5-7 روز. سپس، یک قطعه می تواند برداشته شود و لذت بردن از طعم و عطر آن است.

گوشت گاو.

این دستور غذا را ایده آل برای کسانی که گوشت بیش از حد چربی دوست ندارد.

مواد لازم: یک قطعه از فیله گوشت گاو، نمک ناهار خوری بزرگ و فلفل سیاه و سفید در پودر، سیر خشک (شما می توانید هر ادویه جات ترشی جات خشک به طعم اضافه کنید).

آماده سازی: تمیز کردن گوشت از فیلم (با نام مستعار نمک و ادویه جات می آن گونه که باید جذب شود). مخلوطی از نمک و فلفل در یک سینی پر شده بود و به گوشت که نیز در خواب از بالا نمک سقوط گسترش یافته است. بعد شما نیاز به پوشش سینی و یا کاسه و یک فیلم در هوای سرد برای 12 ساعت. پس از جلو و از یک تکه گوشت، تمیز از نمک و پاک کردن خشک. سپس مخلوط گوشت گاو از ادویه جات ترشی جات مالش. علاوه بر این، به عنوان با گوشت خوک در تور پیچیده و در یک منطقه تهویه و خنک را قطع کرد. گوشت را می توان در یخچال قرار دهید، فراموش نکنید که برای روشن کردن آن به صورت روزانه. یک هفته بعد، گوشت آماده خوردن است.

اگر شما چنین "نصف خبز" گوشت اعتماد ندارند، توصیه می کنیم که شما طبخ تشنجی مرغ. چنین یک محصول است بهتر جذب می شود، به سرعت آماده و امن تر در نظر گرفت.

چگونه به پرندگان تشنجی.

در اکثر موارد، زنان برای این منظور مرغ استفاده کنید، اما مناسب خواهد شد و یک غاز و اردک و حتی ترکیه.

مواد لازم: چند پستان، فلفل سیاه، نمک بزرگ (دریایی در دسترس)، ریحان، آویشن، نصف لیوان هویج (ممکن است به جای سس سویا استفاده می شود، نیز بسیار خوشمزه است).

آماده سازی: پستان است که با دقت از لایه های چرب و فیلم تمیز، شستشو و خشک است. سپس در یک ظرف با مخلوطی از فلفل، نمک و کنیاک قرار داده (آخرین عنصر اختیاری است اما با آن عطر و طعم و مزه گوشت و بهتر خواهد بود). نم نم نمک و سبزی و درب پوشش 12 ساعت. ما گرفتن یک تکه از صبح، آن را بشویید، بسته بندی در تور و ارسال آن در یخچال و فریزر به مدت 12 ساعت (برای بوقلمون تقریبا یک روز طول بکشد). تشنجی در خانه آماده است.

همانطور که می بینید، هیچ چیز سخت تر در ساخت تشنجی در خانه وجود دارد، و همه از مزایای آن واضح است. چنین گوشت برای مدت طولانی ذخیره می شود، می توان آن را روزانه به عنوان یک مکمل به چاشنی زدن، مورد استفاده برای ساندویچ، canapés استفاده می شود، به عنوان یک میان وعده با آبجو. تشنجی در خانه - این یک فرصت عالی برای میزبان برای نشان دادن مهارت های آشپزی خود را و یک بار دیگر تعجب خانگی و مهمانان خود را است.