پاستا دستور غذا: کلاسیک و یا دور از کلاسیک

گفته یکی از افسانه است که همراه پاستا از آغاز شکلگیری از دستور اول از غذاهای آن توسط عشایر از ارتش بزرگ چنگیز خان، که در طول معابر طولانی مورد نیاز غذایی کاملا رضایت بخش و گرم، آماده به سرعت و بدون هیچ مشکلی اختراع شد. پاستا دستور اختراع شده توسط آنها، اجازه می دهد به طبخ برای چند دقیقه - به اندازه کافی به پور در سپر نفت (البته، سوال از جایی که آن را از عشایر جنگ در مقدار کافی در نظر گرفته شد هنوز به طور کامل روشن نشده)، گرم بیش از آتش بود و کاهش قطعات بداهه از خمیر با چاشنی در آنها میشد. آیا این افسانه به حقیقت ناشناخته است، اما شکی نیست که آبدار و سرخ و کیک معطر با گوشت بره امروز به اندازه کافی تغییر، به ویژه در شرایط پر کردن، اما indescribably خوشمزه بود وجود دارد.

پاستا مدرن دستور دهید شما را با پر کردن گوسفند و گوشت گاو، گوشت گوساله و گوشت خوک، مرغ و سیب زمینی، قارچ و پنیر. برای آماده سازی هر یک از نسخه از این مواد غذایی، از ابزارهای پیچیده، زمان زیادی را یا دانش خاصی نیاز ندارد - فقط یک دستور غذا خوب است.

به عنوان مثال، شما می توانید پاستا به نام کلاسیک ایجاد کنید. برای آنها، به یک خمیر آماده شده و چاشنی برای تولید لازم است - (700 گرم) گوشت، پیاز (350 گرم)، کمی آب و انواع ادویه جات ترشی جات. در حالت ایده آل، البته، آماده سازی این غذا با گوشت بره، اما مجاز است و استفاده از هر نوع دیگری از گوشت. انجام این دستور غذا بستس خوشمزه شرح زیر است: اول، آماده سازی خمیر - شما نیاز به جوشاندن آب، اضافه کردن روغن و نمک، به هم بزنید به آن را در همان زمان آرد نصف فنجان، تکان دهنده توده های خمیر را در نتیجه نهایی یک نرم و قابل انعطاف شد. بعدی، اضافه کردن یک تخم مرغ، و سپس مخلوط کردن خمیر، به تدریج اضافه کردن آرد باقی مانده است. تا زمانی که مخلوط (حداقل 1 ساعت) اصرار دارند، آن زمان برای انجام چاشنی است - گوشت و پیاز نیاز به گوشت چرخ کرده، مخلوط با ادویه جات ترشی جات، رقیق شده با آب به چاشنی بهترین مایع بود. این دستور پاستا کلاسیک شامل سرخ سرعت به اندازه کافی - به شدت به طور متوسط از آتش سوزی در مقدار زیادی از نفت تا زمانی که هر دو طرف با پوسته ترد خوشمزه پوشیده شده است. گسترش باید در روغن، قبل از ورقه گرم و تاشو با دقت با کیک گوشت پر به نصف و در نتیجه کمی فشار از پریفورم هوا.

یکی دیگر از دستور - بیش اصلی، هر چند شاید داشتن حق به پوشیدن عنوان افتخار tchebourek است. این ظرف در دریای خزر با ماهی آماده شده، و باید آن را آماده را به خمیر می شود (1 کیلو گرم)، فیله ماهی (500 گرم)، پیاز (3 میشه.)، براث ماهی کوچک و ادویه جات. خمیر باید به دقت مخلوط کردن، برش را به قطعات کوچک، رول آنها را در پلت، نیمی از هر یک از آنها قرار دادن چاشنی. این مخلوط را از طریق یک ماهی چرخ گوشت و پیاز ادویه دار تصویب شد، کمی با آب رقیق شده است. علاوه بر این، کیک را می توان در نیمه خورده، خرج کردن تمام سطح، به آنها شکل هلال و سرخ در مقدار زیادی از نفت در هر دو طرف. چنین خزر پاستا دستور توصیه ظرف پخت و پز قبل از کسب جذاب قهوه ای رنگ طلایی رنگ پریده.

در کشور ما، آن است که به دست آوردن بیشتر و بیشتر محبوب ظرف پر شده با پنیر. این ظرف است که از خمیر برای سرخ کردن و نمک آن ایجاد شده (900 کیلو گرم) پنیر (300 گرم)، شکر (5 گرم)، روغن نباتی. این دستور غذا را خوشمزه بستس پنیر شبیه قبلی، تنها نیمی از نورد کیک نازک گسترش نیاز چرخ شده گوشت و کشک پنیر رنده شده با ادویه جات ترشی جات و آب کم است. کیک zaschipyvaem بعدی در محل اتصال دو لبه و در روغن سرخ تا تا زمانی که شما در هر دو "طرف" طلایی به دست آورید.