ودکا: ترکیب. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی ودکا

ودکا می تواند به عنوان محبوب ترین نوشیدنی در هر جشن و تعطیلات نامیده می شود. این شامل الکل اتیل است که از ناخالصی هایی که با آب رقیق شده است، پاک می شود. ودکا، که ترکیب آن باید 40 درصد الکل باشد، می تواند با افزودنی ها باشد. معمولا میوه ها، انواع توت ها، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد تشکیل دهنده آن است. درجه بالایی از تصفیه، امکان تولید محصولی را فراهم می کند که، بر خلاف آنالوگ، باعث انحطاط نمی شود. اما این فقط ودکا است، ترکیب که واقعا می تواند کیفی نامیده شود.

کمی تاریخ

تاریخ دقیق منشاء این نوشیدنی وجود ندارد. اما زمان تقریبی تولد می تواند 14-15 قرن در نظر گرفته شود. این در قلمرو دولت روسیه اتفاق افتاده است. بنابراین، تمام ادعاهای کشورهای دیگر معتبر نیستند. در سال 1982، داوری بین المللی این نوشیدنی را به عنوان اصل روسیه به رسمیت شناخت. در قرن چهاردهم، سفیران ژنو بواسطه روح شراب به روسیه فرستاد. این اساس تمام نوشیدنی های معروف با استحکام بالا بود. و در روسیه، بر اساس الکل شراب، نوشیدنی به دست آمد، که "ودکا" نامیده می شد. در اواسط قرن 15، عملکرد دانه به ارتفاع بی سابقه ای رسید. صادرات شراب انگور از بیزانس متوقف شد. زمان برای تغییر در تولید نوشیدنی های الکلی است. همانطور که تاریخ نشان می دهد و افسانه ها می گویند، در حدود 1430 راهب از Chudov دستور العمل برای ودکا واقعی روسی ساخته شده است. برای این، او همه امکانات را داشت: دانش و تجهیزات. خوب، مندلیف مفهوم و تعیین بطری را به ترتیب 40٪ معرفی کرد. او اختراع ودکا را ندارد او آن را کیفی کرد و ثبت اختراع را به دست آورد.

خواص ودکا خوب

نه همه ودکا، که می تواند در قفسه ها پیدا شود، می تواند کیفی نامیده شود. این همه به سازنده و مواد تشکیل دهنده مورد استفاده بستگی دارد. ویژگی های یک محصول خوب چیست؟ در مرحله اول، این یک عطر ظریف و منحصر به فرد است. یک محصول خوب بوی تند را ندارد. ثانیا، این طعم ملایم است. ترکیب ودکا و تولید آن باید تمام الزامات مدرن را برآورده سازد. کیفیت محصول صحبت می کند و بسته بندی آن. کرک و کلاه باید به صورت مخملی در برابر بطری قرار بگیرند و تمبر با تاریخ بطری - به وضوح خوانده می شود. در پایین بطری هیچ رسوب نباید وجود داشته باشد. ترکیب مناسب ودکا به شما امکان می دهد یک نوشیدنی تمیز و روشن را تهیه کنید. محتوای کثیف بطری نشان می دهد که استفاده از آب با کیفیت پایین یا وجود ناخالصی ها. برچسب باید حاوی اطلاعات مربوط به سازنده، مشخصات تماس و کد آن از 7 تا 10 رقمی باشد. باید اطلاعات مربوط به صدور گواهینامه و پروانه تولید را داشته باشد.

ترکیب ودکا

هنگام تعیین کیفیت، اجزای مورد استفاده برای تولید بسیار مهم هستند. ترکیب ودکا، اگر نه به اصول شیمی بپردازد، آب و الکل است. سه نوع الکل معمولا استفاده می شود. اولین نوع از سیب زمینی یا دانه تولید می شود و بالاترین درجه تصفیه را دارد. انواع بعدی و لوکس که از دانه انتخاب شده تهیه شده است. دو گونه آخر بهترین هستند. نقش بسیار خوبی در کیفیت آب بازی می کند. تولید کنندگان خوب آن را از نمک و ناخالصی ها تمیز می کنند. اگر بسته بندی دارای اطلاعاتی در مورد تمیز کردن با نقره باشد، این نشان دهنده کیفیت آب است. اگر برچسب "شسته شده با شیر" بنویسد، این بیشتر مربوط به محصول نهایی است.

درجه تصفیه الکل

الکل با کیفیت خوب از مخلوطی از سیب زمینی و دانه یا از هر ماده جداگانه تولید می شود. همچنین، ملاس، چغندرقند و شکر خام برای این کار استفاده می شود. یک درجه از درجه تصفیه الکل وجود دارد. کالای درجه یک دارای 96 درصد قلعه است. تصفیه عالی فراهم می کند شاخص 96.2٪ درصد است. بهترین نوع الکل - فوق العاده و لوکس - به ترتیب 96.5 و 69.3 درصد است. همچنان الکل ضد التهاب پزشکی و الکل را نیز تشخیص می دهد.

تصفیه آب

ترکیب ودکا لزوما شامل آب است. اما این یک مایع معمولی از شیر نیست، بلکه یک خاص است که از ناخالصی آزاد است. برای ایجاد آب مناسب برای تولید ودکا، نمک باید از آن حذف شود. این روش آن را نرم تر می کند. گاهی اوقات لازم است که آب کلیه عناصر را کاملا تمیز کنیم. پس از آن، با میکرولیت ها اشباع شده است. این تکنولوژی همچنین برای تولید آب آشامیدنی و آب معدنی استفاده می شود. بنابراین، اطلاعات مربوط به تصفیه نقره ها نشان دهنده غنی شدن آب با یون های این فلز است.

افزودنی ها

بسیاری از تولید کنندگان مواد افزودنی یا افزودنی را به ودکا روسی اضافه می کنند. این به دلایل مختلف اتفاق می افتد. اولا، این تمایل است که محصول شما را بیاموزد و آن را غیر عادی سازد. رقابت در بازار الکل جدی است و تمام روش ها در مبارزه برای مصرف کننده مورد استفاده قرار می گیرد. ثانیا، بسیاری از مواد اضافی، ودکا را تمیز می کنند، و طعم آن را نرم تر می کند. این باعث بهبود کیفیت محصول می شود. خوب، آخرین عامل، اما نه لذت بخش ترین، تلاش برای پنهان کردن نقص ودکا، طعم و کیفیت بد آن است. بنابراین، به این شاخص ها تکیه کنید یا نه، این موضوع خصوصی برای همه است. مواد تشکیل دهنده اصلی که به عنوان مواد افزودنی مورد استفاده قرار می گیرند عبارتند از اسید سیتریک، عسل، پودر شیر، قند، سودا، اسید استیک و پرمنگنات پتاسیم. برخی از تولید کنندگان از استات سدیم و هیدروکربنات سدیم استفاده می کنند. انتخاب افزودنی بستگی به نوع ودکا یا مارک دارد. اغلب، عسل استفاده می شود. این به ترکیب ودکا، رقیق شده با آب خالص معرفی شده است. این جزء محصول را نرم تر می کند.

طبقه بندی ودکا

بسته به تعداد "تبدیل" ودکا به چهار دسته تقسیم می شود. این 40، 45، 50 و 56 درصد است. کارشناسان در زمینه تولید نوشیدنی های الکلی آن را به چهار طبقه بیشتر تقسیم می کنند: اقتصاد، استاندارد، حق بیمه و فوق العاده. دو کلاس آخر، نوشیدنی های نخبه هستند. آنها با کیفیت عالی و هزینه بالایی متمایز می شوند. برای آماده سازی آنها فقط بهترین نوع الکل و آب خالصی را استفاده کنید. در طول ارزیابی کیفیت ودکا، دو دسته از شاخص ها استفاده می شود. اولين عامل ارضائي است که شامل بوي، شفافيت و طعم و مزه مي شود. گروه دوم شاخص های تحلیلی است. در اینجا آزمایش های آزمایشگاهی انجام می شود و قلیائیت، وجود ناخالصی ها و درصد محتوای الکل تعیین می شود.

ودکای سلطنتی: تاریخ

برای اولین بار توصیف ودکای سلطنتی در قرن 14 ظاهر شد. اسید هیدروکلریک هنوز برای مردم شناخته نشده بود. روش به دست آوردن نوشیدنی برای تقطیر مخلوطی از آلوم، سولفات مس، آمونیاک و نیترات ارائه شده است. روش دوم مخلوط کردن اسید نیتریک و هیدروکلریک است که در سال 1597 توسط کیمیاگر Andreas Libavia توصیف شده است. با تشکر از ودکای سلطنتی، بسیاری از اکتشافات در کیمیاگری ساخته شده است، افزایش دانش در مورد واکنش های شیمیایی و مواد.

خواص ودکای سلطنتی

ودکای سلطنتی چیست؟ ترکیب اسیدهای موجود در این نوشیدنی خواص خاصی را به آن می دهد. ودکای رویال ترکیبی از دو اسید نیتریک و هیدروکلریک است که نسبت به یک تا سه است. این یکی از قوی ترین اکسیدان ها است. این کیفیت با توجه به nitrosil کلرید است. "ودکا" تازه آماده شده بی رنگ است. بعد از یک زمان کوتاه، رنگ سایه نارنجی به دست می آید. یکی از ویژگی های متمایز این مایع بوی قوی کلر و دی اکسید نیتروژن است. این مخلوط بلافاصله قبل از استفاده آماده می شود. ودکای سلطنتی، که ترکیب اسیدهای که در بالا ذکر کردیم، در نهایت خواص اکسیدکننده خود را از دست می دهد و تجزیه می شود.

استفاده از ودکای سلطنتی

این نوشیدنی کجاست؟ ودکا Tsarskaja، ترکیب، استفاده از که از استفاده از ارواح عادی متفاوت است، در آزمایشگاه به عنوان یک معرف استفاده می شود. این برای تمیز کردن ظروف آزمایشگاهی از مواد آلی استفاده می شود. همچنین برای تجزیه و تحلیل فلزات نجیب، تولید کلرید های فلزی و سایر آزمایش ها استفاده می شود. ترکیب شیمیایی ودکای تزاریست اجازه می دهد تا فلزات کم فعال، پلاتین، طلا و پالادیوم را حتی در دمای اتاق حل کند. طلا در ودکای سلطنتی با سرعت 10μm / min حل می شود. حضور اکسیژن برای رتنیم لازم است. این دو مولکول اسید هگزاکلوراتونیک را ایجاد می کند. شما نمیتوانید نقره را در ودکای سلطنتی حل کنید. این به دلیل شکل گیری کلرید نقره روی سطح فیلم است. همچنین به اسید های مقاوم در برابر فلزات مانند تیتانیوم، تانتالیم، زیرکونیوم، کروم، نایوبیوم و هافنیوم است.

ودکای سلطنتی، ترکیب، استفاده از که ما در نظر گرفته شده، برای استفاده خوراکی استفاده نمی شود!

Balot Balotov

خیلی از افراد علاقه مند به اطلاعات در مورد مومیایی کردن Balot هستند. شناخته شده است که ترکیبی از اسید های متمرکز - اسید نیتریک و هیدروکلریک - ودکای سلطنتی است. ترکیب با توجه به بولوتوف یک راه حل ضعیف است. بلسان که در داروخانه ها تهیه شده است، به 3 درصد محلول اسید هیدروکلریک مربوط می شود. بنابراین، آن را به اثرات مخرب بر روی معده انسان ندارد و در داخل گرفته شده است. این اثر چه تاثیری بر بدن انسان دارد؟

اسید سولفوریک با توجه به تبدیل شکر به مولکول های پلی ساکارید، بافت همبند را تجزیه می کند. به عبارت دیگر، سلول های قدیمی را از بین می برد و هضم را بهبود می بخشد. اسید نیتریک کار غده آدرنال را بهبود می بخشد و سطح آدرنالین را افزایش می دهد. همچنين در تغذيه سلولي بهبود مي يابد ، در حالي که اسيد پيروويک نقش مهمي دارد . مومیایی کردن Balot باعث تشکیل ویتامین ها و اسیدهای آمینه در بدن می شود و مولکول های پروتئین را احیا می کند. این اثر مفید در تمام فرآیندهای رخ می دهد در بدن، و مانع از التهاب است. مومیایی عمل چندین کار را انجام می دهد. اولا، این افزایش تعداد سلول های جدید است. ثانیا، آن را کاهش می دهد سرباره بدن، یعنی تبدیل مواد زائد به نمک و از بین بردن آنها را از بدن است. سومین مبارزه با میکروب ها و بازگرداندن اندام ها است.

"استاندارد روسیه"

شرکت تولیدی نوشیدنی های الکلی در سال 1998 تاسیس شده و بزرگترین تولید کننده در این زمینه است. ودکا "Standard Russia" یک نوشیدنی است که در چند نسخه در یک کارخانه در سن پترزبورگ تولید می شود. امروز خط شامل چندین نوع است: "امپراتوری"، "اصلی"، "پلاتین" و "استاندارد طلای روسیه". تمام گونه ها برای این نوع ویژگی ها و ویژگی های منحصر به فرد هستند. این محصول را می توان به طور واقعی بهترین نامید. ترکیب ودکا "استاندارد روسیه" شامل تنها مواد با کیفیت است. فن آوری تولید مطابق با تمام الزامات مدرن است. برای تولید، بهترین گونه های گندم در منطقه چرنوزم گرفته شده است و آب از منبع زیرزمینی گرفته شده است که به دریاچه لاداگو وصل شده است. این یک نوشیدنی نرم و دلپذیر است و ارزش ارistocrats دارد.

ودکا "Beluga"

"Beluga" ودکای حق بیمه است. این نوشیدنی را می توان یکی از بهترین در قفسه های ما نامید. ودکا "Beluga"، که ترکیب آن می تواند به نام ایده آل باشد، شامل عسل طبیعی، عصاره خار و بلغور جو دوسر است. این از زیبایی روحیه لوکس و آب از منابع آرتزی ساخته شده است. این نوشیدنی را به بطری های ساخته شده در فرانسه بریزید. هر نمونه با یک نشان در قالب یک ماهی تزئین شده و با یک مهر و موم هوادهی، محیط زیست مناسب پوشانده شده است.

در نظر داشتن روحیه قوی، فقط محصولات با کیفیت بالا را انتخاب کنید. و به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد ودکا باعث عواقب غیر قابل برگشت می شود.