نان ذرت مکزیکی در تنور: دستور غذا، پیچیدگی های خاص پخت و پز خدمت

ملی مردم از غذاهای قفقاز به اصالت روشن جذب و طعم ترکیب شگفت انگیز از گوشت آبدار، ادویه جات معطر، گیاهان و سبزیجات. و فراتر از منطقه معروف برای شیرینی فوق العاده آن است. دستور العمل های فطیر خمیر که در پایه آن دروغ، در نگاه اول ممکن است به نظر ساده و بی تکلف است. اما نتیجه چه بود!

اگر شما اتفاق می افتد به tandyr قطعا یاد بگیرند که چگونه به طبخ در آن، نه تنها کباب، بلکه کیک. گزینه خوبی برای شروع - کیک در تنور. در این دستور غذایی از این ظرف دارای بیش از یک صد سال، اما حتی با انواع امروز از محصولات نانوایی می کند ارتباط از دست دادن نیست.

عناصر

در شرق، آن را به منظور سنجش مواد تشکیل دهنده فنجان و فنجان است. بنابراین بر این است که مدت است که در بسیاری از دستور العمل های اصلی یافت تعجب آور نیست. ظرفیت به ظرفیت معمول برابر ما کاسه شیشه ای وجهی و 250 گرم است.

در این دستور غذایی کلاسیک برای کیک خمیر در تنور شامل محصولات زیر:

• آرد - 6 فنجان؛
• آب - 1.5 کاسه؛
• نمک - 1-1،5 ST. L؛
• مخمر - 50 گرم

با استفاده از محصولات در دمای اتاق. اگر آنها بیش از حد سرد می شود، نیاز به مخمر تر (70 گرم).

خمیر پخت و پز

مخلوط کردن خمیر، دقت گمینا Promna آن را بدون افزودن آرد. این است که برای اطمینان حاصل شود که کیک در تنور، دستور العمل است که برای قرن تست شده، با شکوه بود.

دقت obmyaty آنها را در یک کاسه ترک، پوشش با یک حوله و در یک مکان گرم برای تصحیح ترک کنند. آن را حداقل یک ساعت طول بکشد قبل از آن آماده برای مرحله بعدی است.

خمیر را به توپ، وزن حدود 250 گرم هر توپ نستله دستمال سفره، به طوری که خمیر می کند و آب و هوا مورد ضرب و شتم تبدیل شده است. این مرحله از آماده سازی آزمون - آن زمان برای شروع گرگرفتگی تنور است.

قالب گیری محصولات

نگاهی به توپ در دست او، پانچ، به تدریج صاف می شوند. نان ذرت مکزیکی در تنور، دستور العمل که ما به عنوان پایه و جو در زمان، بسیار به سرعت پخته، خمیر با حباب های هوا پر شده است، در حال افزایش و افزایش است. به منظور تشکیل کالا دست داده است، آن را می سازد وسط یک لبه نازک تر و سوراخ. ضخامت لبه به طور متوسط 2-2.5 سانتی متر، وسط، و باید بیشتر از یک باشد.

قرار دادن کیک به پایان رسید در هیئت مدیره برش، به آرامی خراش وسط چنگال. در قفقاز، برای این اهداف است، وجود دارد حتی یک ظروف آشپزخانه ویژه - چکیک. اگر شما می خواهید، شما می توانید در وسط یک الگوی تزئین. این مناسب است برای استفاده از یک خلال دندان و یا سیخ است.

بنابراین انجام بقیه از توپ.

پخت

دستور العمل های بسیاری برای تنور شامل یک دوره عملیات حرارتی و نه کوچک. این اجاق گاز شگفت انگیز دسته کسب و کار شگفت آور به سرعت. کیک قاعده مستثنی هستند، فرآیند پخت تنها چند دقیقه طول می کشد.

هر دو سطح قرص آب پاشیده. محصولات چسب بر روی دیوار کوره، درپوش را ببندید. آیا می شود ترس اگر سقوط اسپری روی زغال، تبخیر تنها بهره مند شوند. کیک در دست اجرا، حذف دو طرف، برابر و پشته در چند دقیقه، پوشش با یک حوله.

مواد افزودنی

هنگامی که شما "دست nabete" در این دستور غذا را آسان، شما می توانید شروع به آزمایش با طعم های جدید. شما خواهید کیک پخته شده در تنور، دستور العمل که شامل ادویه جات ترشی جات دوست دارم. به عنوان مثال، قرص و دانه های کنجد Chernushki قفقاز حتی برای همسالان عروسی آماده شده است. و با این حال آنها به مهمانان ترین مدتها در انتظار درمان می شود. قرصهای مکیدنی جهت دانه در آب قبل از عزیمت به tandyr خیس پاشیده.

دیگر روش محبوب شامل جایگزینی آب شیر گرم است. خمیر تبدیل می شود با شکوه دارای عطر و طعم دلپذیر و شیری.

خدمت

Tandyrnye خوردن چیپس دست، شکستن به قطعات کوچک. در این دستور غذایی می کند یک قطره از روغن استفاده کنید، بنابراین این مناسب برای پخت گوشت پخته شده و ماهی، آن را می توان در سس غوطه ور است. در قفقاز، بیسکویت با سوپ، برنج، سس دلمه، کباب کباب و بسیاری دیگر از غذاهای ملی خدمت کرده است.