رست بیف خوک

برخی از غذاهای که با اکثریت زنان خانه دار در ارتباط وجود دارد افزایش به هر روز و یا تاریخ. و دستور العمل برای همه موارد وجود دارد. در زندگی روزمره، آنها را یک استعداد جشن، و در مراسم به سادگی غیر قابل تعویض. ژامبون گوشت خرگوش گوشت خوک پخته - یک ظرف جهانی است.

همه ما می خواهیم به یک نابغه در پیچیدگیهای خوب پخت و پز. پس از همه، از تخیل ما و به آنها می گویند، صداقت، و یا که ظرف معلوم بسیار خوشمزه و مشخصه از صاحب خانه شود. رست بیف خوک - یکی از غذاهای که نیاز به روش فلسفی و نوآورانه است. از تخیل و روح آزمایش، که در آن طعم های جدید و تکنیک های پخت و پز.

انتخاب گوشت برای این ظرف هیچ مشکل دارند. مهم این است که آن را دست نخورده است. بز با خرید باید یک رنگ صورتی کم رنگ با سایه خاکستری، مرطوب به لمس، اما بدون مخاط، آسان برای بازیابی پس از فشار دادن تغییر شکل، انجام بو خارجی و لکه ها و باقی مانده تمیز کردن ندارد. گوشت این است که همیشه بهتر را به پخت و پز سرد می شود. اگر گوشت خوک منجمد است، سپس آن نیاز دارد تا در شرایط درجه حرارت ملایم ذوب می شود برای حفظ کیفیت مفید از گوشت، و همچنین ارائه آن است. برای این ذوب نگه گوشت در 4/6 درجه سانتی گراد در یخچال و فریزر در پایین قفسه. دیگر این روند، بهتر است برای ساختار فیبر و، از این رو، برای خوش از محصول است. گوشت یخ زیر آب سرد و پارچه خشک شستشو داده شد.

برای طبخ ژامبون گوشت پخته شده، به خواباندن گوشت را دریافت کنید. 500-700 میلی لیتر شراب سفید (بسته به اندازه از پا)، 30 گرم از سرکه، نمک، پونه کوهی: در این صورت، مواد زیر نیاز دارد. تمام قطعات را در یک قابلمه (ترجیحا تحت فشار) ریخته، در صورت وجود یکی ژامبون تابه مناسب نیست، پس از آن پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در یک کیسه پلاستیکی، قرار دادن ژامبون تماس، مقید برای قرار دادن در بسته های بیمه است. ترشی طول می کشد تا 12 ساعت در یخچال. برای طبخ خوک رست بیف، روند آماده سازی خواهد مدت زمان طولانی را، بنابراین شروع به پخت و پز در روز قبل از ورود مهمان.

ما در ژامبون از یخچال و فریزر دست آوردن و برش خمیر نازک با یک چاقوی تیز و را از استخوان است. اگر لایه ای از چربی بیش از 1.0 سانتی متر، قطع شده است. 2-3 هویج، 400 گرم قارچ پوست کنده، 3 پیاز: محل استخوان پر ترشیجات و سبزیجات مخلوط این مواد زیر نیاز دارد. برای پر کردن استفاده از گوشت و برش چربی است. همه محصولات تمیز، شسته زیر آب سرد در حال اجرا و برش را به مکعب بزرگ است. این توده های گیاهی پر پر می کند فضاهای استخوان تراشیده شده، اتصال سیم کشی. ژامبون رب 10 جوانه میخک، نم نم با فلفل شیرین. نگاهی به یک فویل پخت و پز 1.5 برابر بیشتر از ژامبون است. محل آن را در داخل به ژامبون گوشت خوک، پخته شده در فویل، تبدیل خشک نیست، بسته بندی کردن لبه از پاکت نامه، پس از آن آب در داخل باقی بماند، و گوشت ترد و آبدار است. پخت در دمای 180-190 درجه سانتی گراد برای 1.5 تا 2 ساعت در فر (ساعت زمان به طور مستقیم به جرم در کیلوگرم متناسب پخت و پز). گرده از گوشت خوک پخته شده در آستین، به آماده سازی به همان شیوه. فقط روش پخت و پز متفاوت است. برش آستین آشپزی 15 سانتی متر طولانی تر از ژامبون، مهار یک پایان پرانتز و در داخل ژامبون، و پس از آن تله کالاهای اساسی پایان دوم. قرار دادن آستین را فر در همان پارامترها از پخت. شاید وعده غذایی ما به مدت 10 دقیقه در اوایل به دلیل در فشار بالا، که سرعت بخشیدن به روند ایجاد شود پخته شده است. اگر آستین در فر شروع به متورم به شدت، می توان آن را چندین بار با یک سوزن سوراخ، به منظور جلوگیری از پارگی. به ژامبون مشاهده طلایی زیبا، روغن، سطح را با مخلوطی از گاز خردل و زرده میل. غوطه ور شدن در فر به مدت 3-5 دقیقه دیگر برای قهوه از پوسته است. خاموش کردن آتش سوزی و ترک گوشت به رسیدن به مدت 10-15 دقیقه و خیس کردن آب. برش با یک استیک چاقو ژامبون تیز به قسمت و در یک ظرف در خدمت گسترش یافته است.