مرغ در گرجستان. دستور العمل های جالب

وقتی عبارت "مرغ گرجستان" بسیاری از به chakhokhbili ذهن یا sacivi آمده است. اما این تمام چیزی است که شما می توانید دستور العمل های مرغ برای قفقازی طبخ نیست. مرغ است که اغلب با بادام زمینی و یا تمبر هندی سس، نم نم با دانه انار.

غذاهای گرجستان: مرغ در سس با رشته فرنگی (gedlibzhe)

این یک ظرف بسیار رضایت بخش است. خوشمزه و مقرون به صرفه. می توان آن را به اول و دوم اعمال می شود. این دستور العمل مرغ گرجستان شامل ارزن پخت و پز و یا بلغور ذرت در یک حالت خاص (بخار آب). آن را جایگزین نان در ظرف. محصول اصلی - مرغ و مرغ رشته فرنگی - با سس خدمت کرده است. مقدار مواد تشکیل دهنده به یک شرکت بزرگ ارائه شده است. بیایید شروع پخت و پز. جوجه گرجستان ممکن است به عنوان کل لاشه آماده، و به طور جداگانه هیپ و بال پرندگان. اگر شما را فقط گوشت خرد شده، و سپس شما یک دوجین پاها نیاز دارند. و تا آنجا که بال. بسته به عنوان رئیس نازک ماکارونی سیر، پیاز نیم کیلوگرم، سه بسته خامه، گیاهان، نمک، فلفل، سیب زمینی. بهتر است برای طبخ این غذا را در یک دیگ بزرگ است. قطع از پاها چربی اضافی، برای اولین بار شستشو تمام گوشت. حذف پرهای باقی مانده از پوست است. تقسیم هر یک از بال در نیمه در مفصل. برش پیاز، پوست سیب زمینی و سیر. جوجه گرجستان برای اولین بار توسط جوش را در یک دیگ با سیب زمینی آماده شده است. آنها سپس در چربی مرغ تا قهوه ای طلایی با پیاز سرخ شده با هم. باز هم در دیگ، که گوشت پخته شده بود قرار داده است. حذف چربی از سوپ، اضافه کردن نمک و فلفل. پس از 10 دقیقه. بیش از حد پر خامه ترش و سیر خرد شده. پوشش و اجازه دهید آن را دم. در حال حاضر، در سوپ پخته رشته فرنگی است. خدمت به طور جداگانه با نان، سبزیجات، گیاهان دارویی (مخلوطی از ریحان، گشنیز، و رازیانه).

مرغ آب پز در گرجستان با دانه انار

شما یک پرنده کل، 15 حبه سیر، پوست کنده چند لیوان مغز گردو، دانه گشنیز، آب و نمک نیاز دارند. مرغ جوش برای اولین بار در آب سرد است. سپس آن را بشویید، برش را به بخش و محل در یک تخت، ظرف گسترده ای است. پیچ و تاب و آجیل در چرخ گوشت یا مش، مخلوط با سیر خرد شده و ادویه جات ترشی جات. این مخلوط باید در قوام مانند خامه ترش باشد. پاک کردن آن از طریق یک غربال به همگنی است. پور مرغ آن است. نم نم ظرف را با دانه انار.

مرغ با سبزیجات

لاشه را به قطعات و سرخ در یک کتری در کره ذوب شده را کاهش دهد. پور روشن، آب سرد و پختند. در پایان اضافه کردن نمک و فلفل. اضافه کردن 200 گرم پیاز سرخ، به طعم - کرفس سبز. دو بادمجان متوسط برش را به مکعب. فصل را با نمک و منتظر نیم ساعت - باید تلخی را ترک کند. به زور گرفتن و اضافه کردن به مرغ. درست قبل از پایان پخت و پز قرار داده خرد شده گوجه فرنگی (3 عدد). وعده های غذایی داغ با یک محیط مایع به جای سس، نم نم با سس گوجه فرنگی. اگر شما نمی خواهید به یک ظرف غذا با رفع از پرندگان nafarshiruyte کیلو نیم مرغ چربی لاشه کشمش نیست. اول، آن را به جوش تا زمانی که نرم ضروری است. کشمش خاموش در روغن با عسل. پر پرنده چاشنی، دوختن موضوع و پخت در فر تا قهوه.