ماکارونی پر شده با ایتالیایی

تاریخچه ماکارونی پر مدتها پیش آغاز شد. به عنوان مثال، شاعر معروف ایتالیایی و نویسنده، Dzhovanni Bokkachcho، در قرن سیزدهم، ذکر شده در اثر جاودانه خود به نام "دکامرون"، یک نوع پر ماکارونی - راویولی. و به عنوان زادگاه ماکارونی همیشه در نظر گرفته ایتالیا، تقریبا در هر منطقه از کشور شده است دستور منحصر به فرد و منحصر به فرد خود را برای ماکارونی پر شده است. به عنوان مثال، منطقه لیگوریا و شخصیت راویولی panzotti، منطقه امیلیا-رومانیا - tortelloni و cappelletti، در حالی که منطقه ناحیهای - agneolotti.

چاشنی برای ماکارونی می تواند به عنوان پر کردن گوشت، ماهی یا سبزیجات، و پر کردن شیرین ساخته شده از پنیر یا میوه خدمت می کنند. به طور خلاصه، چیزی شبیه به ماکارونی پر - یک موضوع از سلیقه و ترجیحات هر لذیذ به طور جداگانه. با توجه به آنچه آن را از پر کردن ماکارونی شامل، که با نام خود. بنابراین، در ظاهر و ماکارونی چاشنی زیر متفاوت است:

• راویولی. سلیقه مانند کوفته، اگر چه شکل مربع است. در اصل، این غذا به طور انحصاری گیاهخوار بود، و تنها بعد از شروع چاشنی ماکارونی با گوشت داده. اغلب راویولی با گوشت، پنیر یا اسفناج پر شده است.
• تورتلینی - آن ماکارونی، پر شده با گوشت یا پنیر، یادآور بخار کوچک می باشد.
• Tortelloni - همان ماکارونی تورتلینی، اما این نظم بزرگتر است.
• کانلونی - ماکارونی بزرگ در شکل یک استوانه. این را می توان انواع ماکارونی پر کردن و پخت در فر پر شده است.
• Agneolotti - آن ماکارونی، پر شده با گوشت گاو، سبزیجات و ماهی. معمولا agneoletti مربع شکل با لبه های دندانه دار. طبخ ماکارونی در یک محیط مایع گوشت گاو با کره ذوب شده.
• Panzoti - یک نوع ماکارونی پر مثلثی شکل.
• Anolini (totelli) - ماکارونی را در قالب یک نیم دایره با لبه های صاف که با پنیر و گوشت پر شده است.

ماکارونی پر - کانلونی

کانلونی - ماکارونی استوانه ای بزرگ شکل، که شما می توانید انواع پر پر بکنند. کانلونی پخته شده در فر با بشامل و سس بولونی. خرید ماکارونی می تواند تقریبا در هر سوپر مارکت، اما اگر شما می توانید آنها را در فروشگاه پیدا کنید، آنها می توانند لایه ها برای لازانیا، جوش پیش لازانیا در مقدار زیادی از آب را تا زمانی که به طور کامل پخته.

یک دستورالعمل ساده برای ماکارونی پر شده با گوشت چرخ شده - کانلونی

مواد مورد نیاز برای آماده پر شدن:

• ماکارونی کانلونی؛
• روغن زیتون؛
• 1 کیلوگرم گوشت گاو بدون چربی و یا گوشت چرخ کرده گوشت خوک؛
• پیاز خرد شده؛
• سیر خرد شده؛
• هویج؛
• تازه یا گوجه فرنگی شور ؛
• خرج کردن از مریم گلی خشک شده؛
• خرج کردن از رزماری؛
• نمک، فلفل؛
• ½ فنجان شراب سفید خشک.
• پنیر؛
• سبزی های تازه.

برای آماده سازی سس bechamel است:

• 100 گرم کره؛
• 1 لیتر شیر.
• 4-6 قاشق غذا خوری آرد.

تابه در سیر و پیاز و هویج با، precut را به نوار خوب است. اضافه کردن به سبزیجات چرخ شده گوشت. پس از 2-3 دقیقه، پور شراب سفید کوچک و بجوش و خروش آمدن گوشت تا زمانی که شراب تبخیر شده است. به طعم اضافه ادویه جات ترشی جات و نمک. کانلونی ماکارونی در مطابق با دستورالعمل بر روی بسته بندی آماده شده است. ماکارونی پخته شده پر شده با گوشت چرخ شده با استفاده از یک قاشق غذا خوری. سپس ماکارونی را بر روی یک سینی پخت پر شده و نم نم سس بشامل فراوان. قرار دادن برش از گوجه فرنگی در ماکارونی و نم نم با پنیر رنده شده. ماکارونی فر با گوشت و سبزیجات در فر تفت دهید برای حدود 10-20 دقیقه پر شده است.

چگونه برای تهیه سس بشامل

در یک ماهی تابه ذوب کره و در شیر بریزید. مخلوط کردن آرد اضافه کنید. را به سس جوش. سس بشامل در قوام خود را باید مانند خامه ترش باشد. اضافه کردن چاشنی به مزه با نمک.