ماهی برای یک فرد مفید است؟

ماهی است که توسط بسیاری از مردم را دوست داشت. حامیان محصولات غذایی خیلی بیشتر از دوستداران گوشت. و حتی برخی از گیاهخواران را یک استثنا برای غذاهای دریایی. بسیاری از گونه ماهی وجود دارد. بر اساس نوع را به دریا، رودخانه، دریاچه تقسیم شده است. آشپز هم آن را به عنوان قرمز و سفید، چربی، لاغر و واجد شرایط "لاغر." و راه هایی برای طبخ ماهی، احتمالا به همان اندازه که، و گونه های آن است. این خورده پخته، ترشی، سرخ شده، پخته شده در کوره، شور، خشک، بخار پز، دودی و حتی خام. از این محصول آماده است غذاهای اول، آن در حال حاضر در سالاد و غذا است.

اما بسیاری از کسانی که عشق طعم و مزه زندانیانی که در دریاها و رودخانه ها، همیشه به خوبی می دانم که چه ماهی مفید است. هدف این مقاله روشن به این سوال. مزایای ماهی برای بدن است و بدون شک است. نه برای هیچ چیز چرا که در بسیاری از کشورها وزارت بهداشت توصیه می شود به استفاده از این محصول حداقل دو بار در هفته. اما اینکه آیا همه گونه به همان اندازه مفید است؟ می توانید این محصول مضر باشد؟

خواص مفید ماهی

تقریبا همه ساکنان مخازن، هر دو شور و تازه، داشته گوشت، شامل یک پروتئین با کیفیت بالا. می توان آن را با مرغ رژیم غذایی در مقایسه به دلیل آن است به راحتی توسط بدن جذب می شود. و ماهی حاوی مواد معدنی با ارزش: کلسیم، روی، سلنیوم، آهن، فسفر، منیزیم. گونه های دریایی غنی از ید هستند. ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، ماهی قزل آلا باهم زندگی کردن، قزل آلا، به یک فرد عنصر ضروری - یک اسید آمینه امگا 3. این متخصصان تغذیه کالا hudeyuschego تجویز دلیل آن را کاهش کلسترول و در همان زمان اشباع پروتئین بدن.

ماهی با کیفیت مفید نیز در این واقعیت است که آن را بهبود می بخشد عملکرد سیستم عصبی، افزایش حافظه، عادی عملکرد تیروئید و سوخت و ساز، لخته شدن خون بیان شده است. هر کسی که به طور منظم با استفاده از این محصول برای یک مدت طولانی و زندگی می کند به سن رسیده دید تیز، ناخن های محکم و دندان حفظ می کند. ماهی باید از خوردن و افراد سالم - برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی است.

آسیب به محصول می باشد. ماهی سمی

در اینجا آن را به تنها از انواع مختلفی از خطرات برای انسان ضروری است. وجود دارد ماهی سمی مانند فوگو یا توبی قهوه ای است. پخت و پز آنها ممکن است تنها سرآشپزها مجوز، یکی مرتکب خطا شدن - و ناهار می تواند کشنده باشد. فوگو تجمع می یابد در گوشت خود را به عنوان مواد سمی که می تواند یک فرد در یک دقیقه را بکشند. دیگر گونه های ماهی هستند به طوری کشنده نیست، اما همچنین می تواند باعث ناراحتی - سوء هاضمه، اسهال. این خدمات عبارتند از زردپر کریمه، تریگر، ماهی خارپشت، کوترماهیان، اردک ماهی دریا، روناس. اما برخی از انواع ماهی مفید است، که قطعات سمی از بدن وجود دارد. باید با دقت و به طور کامل از آبشش های خود عقب نشینی، شستشو مخاط، استخوان را انتخاب کنید و به همین ترتیب. D. یک نمونه از این می تواند به عنوان ماهیان خاویاری ظرافت خدمت می کنند. او گوشت با ارزش است، اما خطرناک به viziga انسان - زندگی می کردند، اجرا می شود که در امتداد خط الراس.

خطرات بهداشتی کالا

حتی اگر ما می دانیم چه ماهی مفید است، ما نباید فراموش کنیم که خواص با ارزش خود را از ذخیره سازی نامناسب ناپدید می شوند. انجماد مکرر تبدیل حتی گونه های با ارزش ترین در محصول بی فایده و حتی مضر باشد. شرایط محیطی نامطلوب نیز به طور مستقیم با استفاده از ماهی تاثیر می گذارد. جیوه و دیگر مواد سمی تمایل به تجمع در کبد و سر از لاشه. ماهی ها اغلب با کرم ها آلوده شده است. و برای محافظت در مقابل کرم ها، لازم به افشای محصول به عملیات حرارتی است. طور مستقیم به نفع ماهی را تحت تاثیر قرار روش خود را از آماده سازی آشپزی. غذاهای شور می تواند برای افراد با کلیه بیمار خطرناک است. جدید ماهی دودی خوش طعم اما تجمع می یابد در چنین مواد سرطان زا پخت و پز.

ماهی دریا: جوانب مثبت و منفی

حالا اجازه دهید در مورد چه محصول را انتخاب کنید صحبت کنید. بیایید با ساکنان دریاها شروع می شود. ماهی مفید است زیرا اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و امگا 6 است. این مواد در غذاهای دیگر یافت نشد. ماهی رودخانه اسیدهای آمینه کمتر. گوشت سرنشینان دریاها شامل برم و ید. آنها همچنین به ما با چنین فسفر لازم فراهم آورد. تعداد معدنی از ماهی های دریایی بسیار غنی تر از رودخانه است. وجود دارد مولیبدن، کبالت، منگنز، روی، آهن، مس، فلوئور، گوگرد، سدیم، منیزیم و پتاسیم وجود دارد. ماهی های دریایی بر روی محتوای ویتامین ها هستند پایین تر از میوه ها و سبزیجات است. آنها حاوی طیف وسیعی از B و PP، A، D و N. چرب گونه از ماهی های آب شور غنی از اسید آراشیدونیک و اسید لینولئیک است. این عوامل به یک عنصر حیاتی برای غشای سلول مغز است. ماهی در دریا و کمتر - آن قیمت بالای آنها است. و مردم ساکن در داخل کشور، از قاره، اغلب از دسترسی به مواد غذایی منجمد دارند، ارزش غذایی پایین تر از تازه، سرد است.

ماهی رودخانه: جوانب مثبت و منفی

بله، زندانیان آب شیرین تن به خواهران دریا در مقدار اسیدهای آمینه است. خارج از آنها، و ید با برم. اما مردم نشسته در یک رژیم غذایی، شما می دانید که چه ماهی مفید است. از آن انجام کیلو های اضافی جمع نمی، آن را باید سوء هاضمه و اسهال است. ماهی های آب شیرین و کم چربی و گوشت آن است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. علاوه بر این، این محصول در دسترس همه است. مردم زندگی دور از دریا، همیشه می توانید ماهی تازه، تازه در رودخانه های اطراف و یا دریاچه گرفتار خرید. و این محصول است - به عنوان در دسترس و موجود در مقادیر زیاد - معمولا خیلی گران است. با این حال، یک چیز وجود دارد. استخر آب شیرین، به خصوص استخر و دریاچه ها بیشتر فرد مسدود شده است. و شرایط محیطی به طور مستقیم کیفیت محصول تاثیر می گذارد.

ماهی مفید برای انسان

مورد علاقه از سرآشپزها ماهی قزل آلا است. این خدمات عبارتند از ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، باهم زندگی کردن، نقره ای سالمون، شینوک، ماهی خوراکی ریز شمال کلمبیا و ماهی قزل آلا. اسیدهای آمینه ماهی قزل آلا امگا ارزش ترین است. از ماهی های دریایی قدردانی ماهی خال مخالی، دردویل، COD، هالیبوت، ماهی قزل آلای رنگین کمان، ماهی ساردین، شاه ماهی و ماهی تن. از رودخانه گونه در نظر گرفته بیشتر مفید برای اردک ماهی، سوف و قرار گرفتن. کپورماهیان خانواده (که همچنین شامل کپور و کپور) حاوی مقدار زیادی از پروتئین به راحتی قابل هضم، و همچنین کلسیم، روی، پتاسیم و گوگرد است. سفید سوف گوشت یک محصول غذایی است. این تنها 80 کالری است. علاوه بر ارزش انرژی پایین، قرار گرفتن بسیاری از ویتامین های A، B، C، PP، E، و D. پایک نظر گرفته شده است یک ضد عفونی کننده بسیار عالی، و وجود آن را تجویز بیماران عفونی.