سوریمی - چه این محصول است؟

سوریمی ... به چه معنی است؟ در ترجمه تحت اللفظی از ژاپنی است گوشت گاو، اما با چینی - سس ماهی. سوریمی پایه ای برای آماده سازی محصولات که تقلید گوشت خرچنگ، و دیگر موجودات دریایی است. در همان زمان او ادویه جات ترشی جات و رنگ اضافه شده است.

سوریمی ... چه سس شامل در ترکیب آن؟ در تولید آن استفاده می کند تازه گرفتار ماهی اقیانوس. گونه های است که مناسب برای سوریمی هستند باید گوشت سفید است. علاوه بر این، شما باید یک مقدار حداقل از تراکم چربی و بالا ارائه. سوریمی چرخکرده تولید، به عنوان یک قاعده، از گونه COD ماهی. این خدمات عبارتند از نرم باله خوراکی اروپایی آبی و پولاک، هیک و COD. گاهی اوقات به عنوان شاه ماهی و ماهی خال مخالی اسب، ساردین و iwashi استفاده می شود. با این حال، به دلیل این گونه از سوریمی با کیفیت کمتر است. خواص chologenic پایین او و یک رنگ تیره تر.

به منظور تولید تولید سوریمی با استفاده از تنها فیله ماهی. از سر، استخوان و پوست تولید پودر استخوان.

تولید سوریمی - که این روند است. در مرحله اول از ماهی حداقل شش تا ده ساعت پیش گرفتار، فیله جدا شده است. پس از آن، مواد به دست آمده هستند زمین را به یک وضعیت چرخ شده و چندین بار با آب سرد تمیز شسته. به عنوان یک نتیجه از این عملیات پروتئین نامحلول هستند به تنهایی. در هسته آن، این محصول در حال حاضر سوریمی است. این است که بیشتر در یک سانتریفیوژ قرار داده می شود رطوبت بیش از حد. در مرحله نهایی از توده پروتئین بلوک desyatikilogrammovye تشکیل که به روش انجماد سریع قرار می گیرند.

سوریمی ... این محصول چیست؟ شما قطعا می توان گفت که این یک پروتئین ماهی به شدت متمرکز است. این چاشنی بسیار مفید است. پس از همه، با تولید خود را از گوشت ماهی به طور کامل از خون، آنزیم ها، چربی ها، و دیگر سریع قطعات تمیز. علاوه بر این سوریمی کند عملیات حرارتی عبور نمی کند. این اجازه می دهد تا شما را به نگه داشتن همه مواد مغذی است که در آن می باشد.
در اروپا، محصولات تولید شده از سوریمی (واقع در زیر عکس) که تقلید گوشت خرچنگ. سرآشپزها ژاپنی و چینی آماده انواع ظروف از این گوشت چرخ کرده ماهی. آنها عبارتند از سوریمی و دستور العمل از غذاهای آسیایی.

معشوقه روسی نیز اغلب در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار محبوب تبدیل شده اند این چوب خرچنگ. مزیت اصلی این محصول توانایی خود را به فست فود، به دلیل آن است که تقریبا برای استفاده آماده است.

به عنوان یک قاعده، خرچنگ چوب در شامل دستور العمل برای سالاد. شما می توانید محصول "زیر پوستین." طبخ و برای این ظرف شما پنج یا شش تخم مرغ آب پز سخت، پیاز، پنجاه گرم کره، سیب، سس مایونز نور نیاز دارند و رنده شده در یک پردازش پنیر رنده شده خوب است. به طور مساوی در یک سفیده تخم مرغ بشقاب عمیق خرد قرار داده است. همچنین در لایه بعدی متشکل از پیاز خرد شده. در آن است که یک کره پیش مالیده است، که با یک لایه از سس مایونز پوشش داده شده قرار داده است. همچنین در لایه بعدی است که با سوریمی گذاشته، قطعه قطعه به برش های نازک. آنها با سیب رنده شده، سس مایونز و زرده تخم مرغ خرد شده پوشش داده شده.