قارچ بلتس: شرح و دستور العمل

همه ما نه تنها از قارچ بلتس شنیده می شود، اما آنها را خورد، در سوپ، سرخ شده، خورشتی و ترشی. آنها در مزارع، جنگل های کاج، جنگل های کاج رشد می کنند. بی تکلف است، حتی می توانید بطور مصنوعی می شود. آنها قارچ خانواده هستند. باید یک کل سطل بلافاصله narezhesh پیدا کلاه - از قهوه ای به زرد، با خلل و فرج لوله. از آن پس این باران، که معمولا پس از یک شب گرم سال به نظر می رسد. اجازه دهید یک نزدیک تر قارچ نگاه بلتس، شرح است که می تواند در بسیاری از کتاب یافت می شود.

آشنایی با بلتس

قارچ ما متعلق به خانواده Boletovye، از نوع لوله. نام خود را به دلیل چرب، کلاه نرم و صاف کردن، که برای آن و تشخیص دهد. زیر آن وجود دارد همیشه از پوشش، که به صورت یک حلقه. این قارچ - سنتی در منطقه ما، بیش از چهل نمایندگان. اما شما نمی توانید استدلال می کنند که آن را در روسیه در حال رشد است. همچنین می تواند در استرالیا یافت می شود، و در آفریقا، در مکان هایی با آب و هوای بیشتر یا کمتر معتدل است. در مکان های آشنا ما greasers پاییز و یا معمولی، داشتن کلاه سر گذاشتن نیم کره و در مرکز - برامدگی در سطح صاف کوچک است. پوست از گوشت به راحتی جدا می کند. پالپ - نرم، آبدار، اغلب به رنگ زرد. قطر پا استوانه ای و سه سانتی متر در ارتفاع و 11 در قسمت پایین - تیره تر است. ما کمی قارچ بلتس زرد، افشای که می تواند برای مدت زمان طولانی، و کاملا به دست. به یاد داشته باشید تنها که داده قارچ باردهی در ماه جولای آغاز می شود و در ماه اکتبر به پایان می رسد. و رفتن غیر قابل خوردن، که در تغییر رنگ یک استراحت، یک لایه اسفنجی قرمز و یک کلاه تاریک متفاوت است.

است که از روغن ساخته شده است؟

برای تهیه محصول نیمه تمام برای پردازش بیشتر، ما خود را نیاز قارچ، کره یا روغن گیاهی، آب و نمک. قبل از شروع پخت و پز آنها باید از پوست چرب بر روی کلاه تمیز شود. برای اینکه این ساده تر، می توان آن را کمی خشک، پراکنده در مقابل، و قرار دادن چند ساعت زیر نور خورشید. تمیز کردن باید خشک باشد. جوشاندن آب و اضافه کردن مقداری نمک آن است. قارچ ورقه را به قطعات کوچک را در آب جوش قرار داده است. دردل پنج تا ده دقیقه، فیلتر، و می تواند خورده شود. طعم و مزه خاص نمی شود، بنابراین این قارچ ترین غذاهای راحتی می باشد. آنها را می توان بلافاصله در کره سرخ، کمی فلفل و خدمت می کنند. آن خواهد شد بسیار خوشمزه تر است. بنابراین آنچه را که شما بلتس قارچ، چگونه به آماده سازی آنها - آسان به درک.

نفت انجماد

در این صورت، زمانی که می خواهید خالی بگذارید برای یک مدت طولانی، آن را منجمد. فرای برای حدود ده دقیقه قارچ پخته شده را در یک ظرف در روغن آفتابگردان، یخچال آنها را برش دهید در ظروف که در دسترس هستند. به عنوان مثال، ممکن است برای این منظور به استفاده از قوطی پلاستیکی سس مایونز. سپس آنها را در فریزر منجمد و ترک آنها وجود دارد برای حفاظت. ذخیره شده در یک راه آن می تواند تا یک سال باشد. به یک ماه تا - در هنگام استفاده از روغن حیوانی برای سرخ کردن عمر مفید به طور قابل توجهی کاهش می یابد. تصور کنید که چقدر سرگرم کننده در زمستان، آماده سازی سیب زمینی سرخ شده با قارچ.

قارچ کره شور: مرحله مقدماتی و مواد تشکیل دهنده

سخت ترین قسمت از این دستور غذا - روند از بین بردن این فیلم را با کلاه، و تلخی ظاهر خواهد شد، که طعم و مزه از بین بردن خواهد ترشی قارچ. نگاهی قارچ بلتس، شرح فرآیند تصفیه به شرح زیر است: سوزاندن ماست لازم نیست، به آرامی به اندازه کافی به فضولی لبه چاقو و کشیدن آن به سمت شما. این دوره بیشتر از ترشی شبیه به آن است که با قارچ سفید، قارچ و یا قارچ انجام شده است. طعم به یاد طعم و مزه قارچ سفید و Obabkov، آنها فقط یک لغزنده کوچک و تنگ است. خرید قارچ بلتس، چگونه به طبخ، به ما بگویید. مواد لازم: دو کیلوگرم قارچ، 0.5 لیتر آب برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، دو قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری شکر، 4/5 نخود فرنگی فلفل سیاه، 2-3 حبه جوانه، 3-4 حبه سیر، نیم قاشق غذاخوری 9٪ سرکه و اختیاری - ادویه خاص است. در حال حاضر ما greasers قارچ ترشی، عکس و شرح این روند ما در این کمک خواهد کرد که آماده است.

نفت ترشی دستور العمل

اراده خود را پس از حذف برگ و زمین را بشویید، قبل از - آن است که لازم نیست. پس از آن دقیق تر خواهد بود و در نتیجه بهتر خواهد بود. شروع به طبخ greasers قارچ، دستور العمل های زیر است:

1. تمیز و شسته جوش لوتوس در اسیدی با سرکه یا اسید سیتریک، آب شور. آب باید مقدار زیادی.
2. 15 دقیقه بعد، زمانی که آنها شروع به حل و فصل به پایین، حذف تابه از گرما و پرت در یک صافی.
3. شیفت قارچ به شیشه استریل و خشک، اضافه کردن حبه سیر، برش به برش.
4. پخت و پز اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، آب جوش را با شکر شن و ماسه، نمک، فلفل و میخک بیش از سه دقیقه است.
5. حذف از گرما، اضافه کردن سرکه و سرد است.
6. پر قارچ کره، و آن را به طوری که بین قارچ هیچ فضای آزاد بود، و آنها را به طور کامل آب گرفتگی شدند.
7. بستن شیشه ها و قاب نایلون درب و برای ذخیره سازی در یخچال و فریزر ارسال می شود.

برای حفاظت از امن تر خود جمع آوری قارچ بلتس، توضیحات شما ارائه شده است. خوشگذرانهای شورای - کیکه کلاه و ساقه در بانک های مختلف، جدا از یکدیگر.