غذاهای کربوهیدرات

کربوهیدرات ها در تجزیه چربیها و پروتئین ها در شکل گیری ترکیبات بیولوژیکی مهم در انتشار مقدار زیادی از انرژی است.

مواد غذایی کربوهیدرات در نرخ های مختلف جذب شده توسط بدن. از آن کربوهیدرات است که به مولکول های گلوکز شکسته به آرامی، آنها می گویند که آنها یک GI پایین - شاخص قند خون. غذاهای با GI پایین، نور نامیده می شود. استفاده از آنها را حذف تغییرات ناگهانی در میزان قند در بدن است. این مبنای ثبات روانی یک فرد سالم است. یک سطح ثابت از نتایج قند خون در خلق و خوی آرام و متعادل.

غذاهای کربوهیدرات با GI پایین برای جذب کامل باید کاملا جویده می شود. این فرایند از رخ و از جمله کربوهیدرات ها در دهان تحت عمل آنزیم های خاصی که در بزاق آغاز می شود.

غلات و حبوبات در یک لیست از محصولات با GI پایین برنج قهوه ای، ماکارونی از گندم کامل، جو دوسر، جو معرفی شده اند.

سبزیجات باید انتخاب شود کلم همه رقم، اسفناج، کدو، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، هویج. همه حبوبات GI پایین.

میوه ها: کیوی، گریپ فروت، سیب، زردآلو، گیلاس، هلو، آلو، گلابی، پرتقال.

غذاهای کربوهیدرات با GI بالا توسط متخصصان تغذیه برای استفاده روزانه توصیه نمی شود. محصولات رخ با شاخص گلیسمی بالا است، بار اضافی در پانکراس وجود دارد. دوز زیادی از شیرینی، برای مثال، باعث افزایش شدید قند خون، نوسانات خلقی. توسط و جدول ضیافت بزرگ نمونهی برجستهای از مواد غذایی با کربوهیدرات قابل استفاده سریع است. سنگین ترین محصول از این گروه کربوهیدرات نظر گرفته شده است الکل. لیست محصولات شامل هندوانه، قند، نان از گندم، آناناس، دانههای گندم، دانههای ذرت، کدو تنبل، سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی، سیب زمینی پخته، موز رسیده، عسل، کارامل، برنج ترد، سرخ، هندوانه، خربزه، گلوکز، مالتوز، عناب.

مواد غذایی کربوهیدرات با GI بالا در طول افسردگی intraseasonal عنوان یک منبع اضافی از مواد که باعث تحریک تولید سروتونین مناسب است.

فیبر به دو شکل. اول، فیبر محلول، ترویج هضم طبیعی، با پشتیبانی از سطح بهینه کلسترول است. دوم - فیبر نامحلول، بدن را هضم کند. اما فیبر را بهبود می بخشد حرکت روده ای، تامین بدن پکتین، استنباط از پرتوزا ارگانیسم و سموم است. به وجود چربی در روده باعث رشد فلور مفید است. با کمک فیبر، بسیاری از ویتامین ها در بدن تولید شده است.

در چه مواد غذایی حاوی کربوهیدرات به شکل الیاف؟ بالاترین غلظت از ماده در سبوس گندم، در تمشک، لوبیا، آجیل، خرما، توت فرنگی، زردآلو، بلغور جو دوسر، شکلات، کشمش، مویز سیاه و سفید قارچ تازه، انجیر، زغال اخته، توت سفید، توت قرمز، زغال اخته، انگور فرنگی ، آلو.

محصولات زیر حاوی مقدار کافی از فیبر برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش: جو، جو دوسر، نخود فرنگی، سیب زمینی، بادمجان، کلم، هویج، فلفل دلمه ای رقم، ترشک، کدو، زغال اخته.

مواد غذایی با کربوهیدرات نیمی از کالری از رژیم غذایی روزانه از یک فرد سالم را تشکیل می دهند. رژیم غذایی کربوهیدرات به استثنای منوها برای سلامتی خطرناک است. به خصوص می افتد در کبد است که انحطاط چرب تهدید در شرایط کربوهیدرات عدم طولانی مدت منتقل می کند. بدن شروع به پردازش چربی به انرژی لازم است. به عنوان یک نتیجه از واکنش شکستن، توسط کتون، تغییر تعادل اسید و باز.

کربوهیدرات بیش از حد از علل عمده اختلالات متابولیک منجر به چاقی است. متخصصان تغذیه توصیه حداکثر مصرف کربوهیدرات با GI بالا برای پیشگیری از دیابت، پانکراتیت، تصلب شرایین.