عملکرد ویتامین ها. توابع اصلی ویتامین ها در بدن انسان

البته، هر فرد می داند که ویتامین ها برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند. به گفته آنها، ما به طور مرتب در مورد نیاز به خوردن میوه ها و سبزیجات صحبت می کنیم، آنها پر از مواد مفید هستند. اغلب ما می شنویم که در طول "تسلط" فصلی ویروس ها و باکتری ها، و همچنین پس از استرس فیزیکی و روانی، باید کمبود ویتامین ها، میکرو و کلسیم را پر کنیم. و گاهی اوقات مرد عادی در خیابان نمی داند چرا. چیز این است که همه نمی دانند که عملکرد ویتامین ها در بدن انسان چیست.

چه کسی برای اولین بار به آنها نیاز دارد؟

مطمئنا، تعداد کمی به جرات به چالش کشیدن این واقعیت است که مواد مفید برای همه ضروری است. عملکرد ویتامین ها حفظ ظرفیت کاری طبیعی بدن است. کمبود آن منجر به تضعیف سلامت می شود که شامل بیماری های مختلفی می شود. به هر حال، افرادی هستند که نیاز به مواد حیاتی مهم دارند: کودکان، نوجوانان، بیماران، زنان باردار و شیرده.

با این حال، این بدان معنی نیست که دیگران بدون آنها بتوانند انجام دهند. واقعیت این است که یکی دیگر از وظیفه مهم ویتامین ها، تقویت ایمنی است که به این معنی است که هر فردی که در مورد سلامت خود مراقبت می کند، باید آنها را مرتب کند. با این حال، قبل از اینکه نقشی را که مواد بالا در بدن ما بازی می کنند، در نظر بگیریم، آنها را تعیین می کنیم.

ما در مورد آنها چه می دانیم؟

ویتامین ها یک نوع خاص از ترکیبات ارگانیک هستند که بدن قادر به تولید آن نیست. به طور طبیعی، این کمبود با غذا جبران می شود.

لازم به ذکر است که عملکرد ویتامین ها بسته به ساختار ترکیب شیمیایی متفاوت است. به طور خاص، اسیدها، مانند، برای مثال، ویتامین C وجود دارد. همچنین نمک - ویتامین "B15" وجود دارد. ویتامین A متعلق به تعداد الکل ها با یک توده مولکولی بالا است ، علاوه بر این، حساس به اکسیژن و گرما است.

یک قسمت از ویتامین ها یک ترکیب شیمیایی همگن است و دیگری ویتامین B، C و D که شامل بسیاری از مواد شیمیایی است.

چگونه کار می کنند؟

و با این حال، ما به سوال اصلی تبدیل می کنیم: "وظیفه ویتامین ها چیست؟"

تقریبا همه آنها وزن کم مولکولی دارند. این معنی چیست؟ فقط این که وظیفه اصلی ویتامین ها، ساختارهای پیچیده ای از تمامی فرآیندهای موجود در بدن ما هستند. به رغم این واقعیت که ما فقط نیاز به غلظت کمی از مواد مغذی داریم، ویتامین ها ضروری هستند، در درجه اول، آنها نقش اصلی را در متابولیسم بازی می کنند، که یک سیستم پیچیده ای از تبدیل غذا از خارج به شکل پروتئین، کربوهیدرات، چربی، نمک، ویتامین ها و آب اولا غذا خرد می شود و سپس در طول تغییرات ارگانیک هضم می شود و در مرحله نهایی آن به یک ماده ساختمانی تبدیل می شود تا مولکول های جدیدی تولید کند یا تبدیل به انرژی شود. باید تأکید کرد که عرضه مواد ساختمانی برای سلول ها و تامین انرژی آنها عملکرد ویتامین نیست. آنها تنها کنترل می کنند که فرآیندهای متابولیک در بدن به طور طبیعی ادامه می یابد. با تشکر از مواد مفید بالا در بدن ما، واکنش های بیوشیمیایی امکان پذیر است. عمل آنها معادل با عمل آب است که، با داشتن ساختار نادر، می تواند به تمام بافت ها و ارگان ها نشت کند.

و با این حال، چرا آنها مورد نیاز هستند؟

در معنای ظاهری کلمه، ارگانیسم یک شرکت شیمیایی بزرگ است که در آن انرژی تولید می شود و مواد ساختمانی برای سلول های بدن تولید می شود.

ویتامین ها بخشی جدایی ناپذیر از تمام موجودات زنده هستند، آنها برای فعال شدن واکنش های شیمیایی در بافت های ما نیاز دارند. به عبارت دیگر، آنها به عنوان کاتالیزور عمل می کنند، بدون اینکه به طور مستقیم در این واکنش ها شرکت کنند. به طور خاص، آنها "پیگیری" تقسیم مواد غذایی به اجزای محلول و ساده را "کنترل" می کنند که مواد ساده به یک منبع انرژی تبدیل می شوند. بدون تردید این وظیفه منحصر به فرد و حیاتی ویتامین های بدن انسان است. آنها به عنوان مدیران عمل می کنند: آنها مشارکت مستقیم در کار را نمی گیرند، اما حضور آنها فعالیت های هماهنگ و نرمال سیستم های حیاتی را تضمین می کند. این چیزی است که ارزشمند برای ویتامینهای سلامت ما عمل می کند و در بدن آنها محدود به این نیست. علاوه بر این، آنها روند تشکیل آنزیم را فعال می کنند. به عنوان یک کوآنزیم، ویتامین بسیار تلفن همراه است: تحت تأثیر آن، تمام فرآیندهای بدن به سرعت به سرعت ادامه می یابند، به عنوان مثال، هنگامی که به تقسیم نشاسته می آید.

همانطور که قبلا ذکر شد، هر گروه از مواد مغذی بالا به اندام ها و بافت های خاص آسیب می رساند، و کمبود آنها می تواند منجر به اختلال در سلامت شود. بنابراین، ما دو سوال اصلی را مطرح کرده ایم: چرا ویتامین ها، ویتامین ها برای یک فرد بسیار مهم است. متاسفانه Avitaminosis اکنون شایع نیست.

ویتامین A

اول از همه، آن را ترویج رشد یک ارگانیسم جوان، بهبود شرایط اپیتلیوم، بر تشکیل اسکلت تاثیر می گذارد.

در همزیستی با ویتامین C، ویتامین A سطح چربی ها و کلسترول را در خون کاهش می دهد. کمبود این ماده باعث اختلال در عملکرد کبد، غده فوق کلیه و غده تیروئید می شود.

ویتامین B1

این کنترل متابولیسم چربی، پروتئین، سنتز اسید های چرب و همچنین روند تبدیل کربوهیدرات به چربی را فعال می کند. علاوه بر این، ویتامین B1 عملکرد گوارشی و قلب را بهبود می بخشد.

ویتامین B2

این ترکیب آلی باعث تبدیل چربی ها و کربوهیدرات ها به انرژی می شود. این مقدار آن است که خلق و خو و انرژی فرد بستگی دارد.

ویتامین B3

همچنین اثر مثبت بر عملکرد غده تیروئید، کبد و غده فوق کلیه دارد. همچنین ویتامین B3 عملکرد سیستم عصبی را نرمال می کند، و فقدان آن فرد احساس اضطراب می کند.

ویتامین B6

این ترکیب در فرآیند متابولیسم و تشکیل آنزیم ها دخیل است. علاوه بر این، ویتامین B6 متابولیسم چربی را کنترل می کند.

ویتامین B12

اثر ضد آنمی دارد و همچنین متابولیسم را تنظیم می کند و باعث رشد طبیعی کودک می شود.

ویتامین C

انجام یک تابع کاهش اکسیداسیون و در متابولیسم پروتئین شرکت می کند. این همچنین ایمنی را بهبود می بخشد و وضعیت روحی روانی اموال فرد را عادی می کند.

ویتامین D

این عنصر رسوب فسفات و فسفات پتاسیم را در بافت استخوانی کنترل می کند، کمبود آن منجر به تخریب دندان می شود.

علاوه بر این، عملکرد جذب روده از فسفر و کلسیم را بهبود می بخشد.

ویتامین E

برای زنان باردار حیاتی است، زیرا به رشد طبیعی جنین کمک می کند. او همچنین روند تولید مایع منی را فعال می کند.

ویتامین PP

سیستم گوارش را عادی می کند و عملکرد کبدی را بهبود می بخشد : ترویج رنگدانه، تجمع گلیکوژن و حذف سموم از بدن است.