کتلت یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی در بسیاری از کشورهای جهان است. تعداد زیادی از دستور العمل های آماده سازی، فرم های حرارتی و بسیاری از ظرافت های دیگر وجود دارد که همواره در سرآشپز های حرفه ای و زنان خانه دار خوب وجود دارد. ما با برخی از آنها آشنا خواهیم شد.
انواع کتلت و روش اصلی پخت و پز
کتلت گوشت می تواند از مخلوط کردن (گوشت گاو و گوشت گوسفند در مقادیر مختلف و یا مساوی) و یا همان نوع، یعنی فقط گوشت خوک، گوشت گاو یا پخته شده از بازی، و همچنین گوشت مرغ (مرغ غذایی، بوقلمون) باشد. به عنوان اجزای اضافی در ظرف انواع ادویه جات و به همین ترتیب، زمانی که آنها سرخ کردن می کنند، از بین نمی روند، نان، سیب زمینی، تخم مرغ، چربی اضافی به کتلت گوشت اضافه می شود. بسته به روش پخت و پز، ظرف را می توان در پخت پخته شده در فر، سرخ شده در یک ظرف پخت یا کبابی، حتی بر روی چنگال و چنگال پخته شده.
کوکتل ها شسته شده است
بنابراین، ما آماده کلاسیک کلاسیک ، گوشت (دستور العمل با عکس از کتلت های بالا قرار داده شده، در حال حاضر شما را بخوانید). یک کیلو گوشت را در یک چرخ گوشت پوند کنید. این کار را دو بار انجام دهید تا غضروف را شستشو دهید، رگهای که می توانند در اولین اسکرول باقی بمانند. سعی کنید آن را بیش از حد چرب نیست، اما نه لاغر - حضور چربی می دهد آب نبات محصول به پایان رسید. نان سفید پیش از ذخیره، تا حدودی ناپایدار (شما می توانید یک نوشیدنی)، حدود 120-130 گرم، شیر در شیر (شما می توانید در آب سرد، اما با شیر آن را بهتر طعم)، کمی فشار و اضافه کردن به چاشنی. با دست بچرخانید و دوباره از طریق چرخ گوشت عبور کنید. با تشکر از این پردازش، پیت گوشت به نظر می رسد سرسبز، نرم، بسیار ظریف، به معنای واقعی کلمه ذوب شدن در دهان. برای طعم، نمک، فلفل. اگر شما غذاهای تند را دوست دارید، چند لیوان سیر را تمیز کنید. همانطور که برای پیاز، که می دهد یک عطر اشتها، آماده سازی از کتلت گوشت اجازه می دهد تا دو نوع از آن شامل: یا سر خال همراه با گوشت را از طریق "ماشین" عبور، یا ریز ریز کردن، سرخ کردن و قرار دادن به گوشت خوک. جزء دیگری سبزی است. بسیاری از سرآشپزهای فرانسوی بر این باورند که یک ظرف کلاسیک قطعا باید یک کریسمس کمی داشته باشد. اگر می خواهید، می توانید مشاوره خود را دنبال کنید. و در نهایت، یک یا دو تخم مرغ را درون چاشنی قرار دهید تا اطمینان حاصل کنید که کیک های خوراکی خود را در ظرف پلاستیکی قرار ندهید. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط شده (با دستان خود) به یک توده همگن، از کیک گردو یا بیضی شکل آن را بشکنید، آنها را به آرامی پودر کنید، آنها را در شیرینی پزی (یا آرد، گندم یا ذرت) رول کنید و آنها را در یک ظرف پخت شده با روغن قرار دهید. پودر گوشت را به طور متناوب، تا زمانی که پوسته قهوه ای شکل می گیرد، ابتدا در یک طرف، سپس از طرف دیگر. هر زمان حدود 10 دقیقه طول می کشد.هنگامی که ظرف آماده است، آن را بر روی میز قرار دهید، آن را با جعفری خرد شده بپاشید. به نظر می رسد فقط عالی!
کوکوی سس پنیری
ظرف دیگری که کمتر قابل توجه است، میتوانید با استفاده از این دستور غذا را طبخ کنید. محصولات نیمه تمام به عنوان دستورالعمل قبلی توضیح داده شده است. و آنها را برای سس شیر آماده کنید ، فقط ضخیم: در یک تابه بخورید، یک قاشق غذاخوری کره را بخورید، آن را به مقدار زیادی آرد ریخته و کمی سرخ کنید. سپس یک لیوان سوپ داغ (گوشت)، نصف لیوان خامه ترش را بپاشید و به مدت 10 دقيقه به مدت 10 دقيقه طبخ غذا بپزيد تا ضخيم شود. سپس اضافه کنید، یک تکه کره اضافه کنید و هم بزنید. در حال حاضر این کار را انجام دهید: کتلت ها را در یک کاسه ی پخت یا سینی پخت کنید، به خوبی روغن زده کنید. در هر یک شیار، "دهانه" و با سس پر کنید. پنیر را تمیز کنید، در بالای پاشیدن و 20 دقیقه در فر قرار دهید - پخت. هنگامی که خدمت می کنید، کتلت ها را با آب میوه ای که در طول پخت تشکیل شده است، بریزید. و در مورد سبزی ها فراموش نکنید، آن را به ظرف ظریف لذت بخش است. آن را امتحان کنید - از آن پشیمان نخواهید شد!
موفق باشید در هنر آشپزی.