خمیر با مخمر برای پیتزا. پیتزا از خمیر ورقه مخمر. خمیر پیتزا کلاسیک

کسی در میان ما دوست ندارد به خوردن پیتزا خانگی و بسیار خوشمزه است؟ مطمئنا هیچ کدام وجود دارد. اما این را به تنهایی این ظرف، شما باید یک تلاش بزرگ است. به خصوص آن مربوط به آماده سازی از پایه. پس از همه، می توان آن را کاملا هر کسی. امروز ما تصمیم گرفته اند به نظر چند گزینه برای یک ناهار خوشمزه، که شامل مواد تشکیل دهنده بسیار متفاوت است.

پیتزا پایه مخمر با قارچ و ژامبون

خمیر با مخمر پیتزا تبدیل سرسبز و نرم، اما نیاز به یک مقدار زیادی از زمان برای آماده سازی آن است. به همین دلیل است چنین چارچوبی، مطلوب آن است که کار تنها در صورتی شما را از زمان برای تغذیه مهمان گرسنه و غیر منتظره. لازم به ذکر است که جزء آشپزی ارائه شده است که اغلب به عنوان "خشک" خمیر پیتزا اشاره شده است. و این تصادفی نیست. در واقع، در چنین چارچوبی آن تصمیم به اضافه کردن مخمر خشک و فوری، که تا حد زیادی سرعت در روند آماده سازی آن است.

بنابراین، ما در جزئیات بیشتری در نظر چگونه به ایجاد یک خمیر پیتزا، و چه مواد تشکیل دهنده بهترین راه حل برای پر کردن گرفته شده است.

مورد نیاز برای محصولات پایه

ما نیاز داریم:

• آرد گندم از اولین و یا هر نوع دیگر - در مورد 4 فنجان (می تواند یک کمی طولانی تر، تا زمانی که خمیر ضخیم)؛
• آب آشامیدنی گرم است - یک لیوان بزرگ؛
• مخمر خشک فوری - 6.8 گرم،
• شن و ماسه شکر - یک قاشق بزرگ بدون "رولرکوسترهای"؛
• مرغ تخم مرغ بزرگ - 1 کامپیوتر؛
• روغن نباتی بدون بو - 5/7 قاشق بزرگ؛
• نمک کوچک - 2/3 قاشق دسر.

این فرایند از مخلوط کردن

برای تهیه خمیر پیتزا، توصیه می شود به استفاده از ظروف فلزی، چرا که در آینده پایه و اساس خواهد شد در یک مکان گرم قرار داده شده، و از جمله غذاهای حفظ گرما طولانی تر است. بنابراین، آن را به یک کاسه بزرگ، در آن بریزید یک لیوان آب آشامیدنی و یک گرم و نرم (شما می توانید بلافاصله یک مایع گرم را) ضروری است. پس از آن، پور را به یک قند مورد نیاز ماهی تابه و هم بزنید تا زمانی که کاملا ذوب شده است. علاوه بر این، همان بسته باید دراز مخمر خشک و صبر کنید تا آنها حل و تشکیل یک کلاه هوا. این ممکن است حدود یک چهارم از یک ساعت طول بکشد.

بعد از تمام مراحل بالا در یک کاسه با یک دم باید نمک خوب، روغن نباتی، بی بو و تخم مرغ زده شده اضافه کنید. به هر حال، برای پیشبرد خمیر پیتزا است که به خوبی افزایش یافته است، این مواد نباید سرد است. در این راستا، آنها باید در پیش از محفظه یخچال و فریزر حذف خواهند شد. همین امر به آرد گندم (اگر شما در بالکن و یا در جای خنک دیگری ذخیره). با توجه به آخرین عنصر، باید آن را به پایه در آخرین نمونه اضافه شده، مخلوط به طور کامل با دست.

به عنوان یک نتیجه از این اقدامات، شما نیاز به یک "خشک" خمیر پیتزا نرم اما ضخامت دارد. این افزایش به درستی بسته بندی با آن باید اولین و وفل پوشش، پس از آن را پوشش داده و در یک محل گرم (به عنوان مثال، در نزدیکی باتری، در خورشید، و غیره.). در این موقعیت، توصیه می شود به مقاومت در برابر اساس ساعت حداقل یک و نیم. دوره ای (1 ساعت در هر نیم ساعت) پیتزا پوسته ضخیم باید "ضربه" مشت در هر روغن نباتی کاهش یافت.

مواد لازم برای پر کردن

برای پر کردن خوشمزه، آبدار و دلچسب، ما نیاز داریم:

• سیب زمینی های جدید - 3 غده بزرگ؛
• سس مایونز پرچرب - 180 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• هر قارچ - 150 گرم؛
• نمک - به طعم و مزه.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.
• ژامبون - 150 گرم؛
• پیاز پیاز سفید - 3 سر؛
• پنیر - 140 گرم

آماده کردن غذا

با توجه به این واقعیت است که خمیر پیتزا است برای یک مدت طولانی آماده، ما تصمیم به استفاده از تعداد مواد تشکیل دهنده برای پر کردن، که می تواند به راحتی در فاصله پردازش تا پایه در گرمای مطرح شده است. برای انجام این کار، جوش غده سیب زمینی، خنک آنها، پوست کندن و رنده در اهنی بزرگ است. همچنین لازم است برای پردازش پنیر. بیشتری مورد نیاز به شستن قارچ، آنها را ریز ریز و سرخ شده با پیاز سفید لامپ در یک تابه، اضافه کردن یک نمک و سبزی روغن پخت و پز. بعد از آن شما باید به تکه های کوچک از ژامبون را به دست آورد ریز ریز کردن.

شکل دادن و پخت غذاهای در فر

خمیر با مخمر پیتزا در فر حدود 45-48 دقیقه آماده است. اما قبل از قرار دادن ظرف پشت، آن را باید به درستی شکل گرفته است. برای این کار، شما می خواهید به تقسیم پایه و اساس را به 3 بخش، و آنان را به لایه های نازک دور قرار داده و در یک ماهی تابه بزرگ و یا کشتی های دیگر، به طور خاص برای پیتزا طراحی شده است. بنابراین آن مطلوب به شکل روغن (بیت) است. در پایه گذاری لازم را برای اطمینان حاصل شود که خمیر را طرف بیش از حد بالا نیست، در غیر این صورت شما در کیک و نه یک غذای ایتالیایی است.

پس از نرم پیتزا پوسته نازک را در فرم، باید آن قرار داده می شود غده سیب زمینی رنده شده خوب قاشق خود را لگدمال و سپس لکه انبوه و رب گوجه فرنگی، مشخصات، قارچ سرخ شده، پیاز و ژامبون خرد شده، که باید با یک لایه ضخیم سس مایونز چربی و رنده شده تحت پوشش پنیر. در این بخش از کالا سمفنشد مورد نیاز برای ارسال در فر، پیش گرم 170 درجه و طبخ به مدت حداقل 45 دقیقه است.

چگونه برای تغذیه پیتزا مخمر به جدول؟

همانطور که می بینید، دستور العمل پیتزا با خمیر یک سخت و مواد گران قیمت، که باعث می شود آن ممکن است برای انجام این غذا تقریبا هر روز شامل نمی شود. هنگامی که به طور کامل بر اساس propechetsya، ظرف باید از فر از قالب حذف می شود و سپس، با استفاده از دو تیغه. پیتزا بعدی باید به قطعات برش جداجدا سفارش داده شده (مثلث) و خدمت به مهمان با چای شیرین و گرم.

شایان ذکر است که پیتزا برای خمیر می رسد بسیار خوشمزه و مهمتر از همه، با شکوه و بسیار دلچسب است. آن را امتحان کنید، و شما دوباره و دوباره به این دستور غذا بازگشت.

پیتزا از خمیر ورقه مخمر با سوسیس و گوجه فرنگی

غذای ایتالیایی از آزمون ارائه می دهد بسیار نرم، لطیف و ترد. لازم به ذکر است که این چارچوب می تواند کاملا یک مدت زمان طولانی بیات. دقیقا چگونه در حال آماده سازی نرم خمیر پیتزا نازک، ما نگاه کمی بیشتر است.

محصولات برای اصول اولیه پف مخمر

ما نیاز داریم:

• آرد گندم - 3 یا 4 فنجان؛
• پخت مارگارین و یا هر کره - 240 گرم؛
• مخمر دانه خشک - 7.8 گرم،
• نمک های بزرگ - قاشق چای خوری؛
• حداکثر چربی شیر تازه - فنجان و نیم؛
• آب آشامیدنی گرم است - 1/3 فنجان؛
• 1 بزرگ تخم مرغ عدد kurinoe-.
• قند شن و ماسه - 3 قاشق دسر.

آماده سازی خمیر

به یاد بگیرند که چگونه خمیر پیتزا را در این راه، او می داند همه نیست. پس از همه، بسیاری از اساس برای این ظرف مخمر ساده و یا با ماست و جوش شیرین است. اما به منظور گسترش افق های آشپزی خود را، ما تصمیم به در جزئیات بگویید چگونه آن را اساس مخمر پف مخلوط می شوند. به هر حال، می توان آن را نه تنها برای ساخت غذاهای معروف ایتالیایی، بلکه برای هر پخت دیگر استفاده می شود.

مخلوط کردن چنین آزمون باید در 2 مرحله است. در مرحله اول، آن را به دم لازم است. این امر مستلزم را به یک کاسه عمیق، ترکیب آن شیر و آشامیدنی تازه چربی آب، و سپس گرم کردن کمی، اضافه کردن یک قاشق دسر شکر و مخمر خشک. در حالی که مواد تشکیل دهنده متورم، شما می توانید به بخش دوم از پایه است. بنابراین، لازم آرد غربال کردن است، اضافه کردن آنها نمیدهد نمک بزرگ، قند باقی مانده، و پس از آن از مارگارین فریزر یا کره و سخت کار کردن با استفاده از یک شناور بزرگ است. علاوه بر این، تمام مواد غذایی باید دست خود را به طوری که سخت کار کردن روغن پخت و پز بود به طور کامل ذوب نمی شود. پس از آن، با دوغاب مخمر مورد نیاز است برای شکستن تخم مرغ، خوب مخلوط بریزید و مخلوط دانه مارگارین. به عنوان یک نتیجه، شما باید یک خمیر نرم برای پیتزا، است که به خوبی با دست سادهای است. اگر لازم باشد، به پایه می توان چند قاشق غذاخوری آب ساده در دمای اتاق یا آرد گندم اضافه شده است.

هنگامی که اساس مخمر پف درگیر است، آن را به شدیدا نزدیک بسته بندی مواد غذایی مورد نیاز است و در یک محفظه خنک کننده برای حدود 2 ساعت قرار داده است. در طول این زمان، خمیر قوام مورد نظر می رسد، و از آن شما به راحتی می توانید یک پیتزا خوشمزه و ملایم است.

برای پر کردن محصولات

برای این ظرف ما نیاز داریم:

• گوجه فرنگی رسیده بزرگ - 3 عدد؛
• سس مایونز پرچرب - 180 گرم؛
• کنسرو زیتون سیاه - یک شیشه استاندارد.
• سوسیس پخته - 150 گرم؛
• پیاز پیاز سفید - 2 سر.
• پنیر - 160 گرم

محصولات پردازش

اگر خمیر پیتزا کلاسیک نیاز به یک مجموعه کلاسیک از مواد لازم برای پر کردن، پس از آن کاملا هر گونه قطعات را می توان برای پایه پف مخمر استفاده می شود. ما تصمیم به استفاده از بهترین محصولات در دسترس و ارزان است. برای این کار، شستن گوجه فرنگی بزرگ رسیده، و پس از آن از پوست سخت روشن آنها را. برای انجام این روش با دست دادن حداقل سبزیجات سالم و دست نخورده، آنها نیاز به در یک کاسه عمیق قرار داده می شود، ریختن آب جوش و اجازه ایستادن دقیقه آن را بیش از 6-8. پس از این درمان، پوست گوجه فرنگی راحتی و به سرعت ترک. علاوه بر این، گوجه فرنگی باید به دقت به برش بسیار نازک را کاهش دهد. شما همچنین باید ریز ریز کردن و سوسیس پخته (را می توان quartered)، تازه پیاز سفید و زیتون کنسرو شده.

روند شکل گیری و عملیات حرارتی از مواد غذایی

خمیر پیتزا است بسیار غیر معمول کمی پخته سریع تر از از یک پایگاه مخمر. به منظور تشکیل یک ظرف کالا ورزیده باید از یخچال و فریزر برداشته شود، آن را تقسیم بر 2 یا 3 قسمت (بسته به شکل اندازه) و پس از آن در یک لایه بسیار نازک رول. سپس خمیر را در یک قالب خاص توصیه می شود (یا یک ظرف به طور منظم)، که نمی تواند روغن کاری شود. پس از آن، بر اساس موارد زیر محافل vystelit گوجه فرنگی رسیده، پس از آن در دقیقا به همان محل سوسیس پخته شده، پیاز سفید و زیتون. در پایان نیمه تمام پایگاه های پف مخمر با یک لایه ضخیم از پنیر رنده شده و سس مایونز پوشش داده شود.

شکل گرفته، اما پیتزا خام باید در فر به مدت 30 دقیقه دقیقا و پخت در 195 درجه قرار داده است.

چگونه به ارائه ظرف پف مخمر به جدول؟

هنگامی که پیتزا آماده است، لازم است به دقت از قالب حذف و قرار دادن روی یک تخته بزرگ برش دور. برش یک ظرف و تغذیه مطلوب آن است که تنها مهمان گرم است. همانطور که می توان چای شیرین و یا هر نوشیدنی مورد علاقه دیگر به عنوان یک مکمل به آن ارائه شده است.

سریع خمیر پیتزا کلاسیک

همانطور که می بینید، ظرف کلاسیک ایتالیایی می تواند به سرعت پخته شده است. خمیر با مخمر پیتزا، که در ابتدای این مقاله ارائه شده است، به مدت حداقل 2 ساعت آماده می کند. اما چه چیزی شما را اگر شما می خواهید به متنعم شما عزیزان در این ظرف خوشمزه ترین، و زمان برای اصول اولیه oparnoy فقط کافی نیست؟ برای این سرآشپزها با تجربه با یک دستور جدید برای خمیر برای پیتزا، که بسیاری از زنان خانه دار به مدت طولانی به عنوان یک کلاسیک استفاده می شود آمده است. بنابراین، اجازه دهید با هم نگاه کنید یک روش برای آماده سازی غذاهای ایتالیایی فوری، که نه تنها می تواند پخت در فر، اما با کمک چنین مدرن و بسیار آسان برای استفاده واحد آشپزخانه به عنوان multivarka.

برای قطعات و اجزای خمیر

به سرعت و به راحتی طبخ پیتزا، ما نیاز داریم:

• آرد گندم سفید الک - تقریبا 1.5 فنجان؛
• ماست ضخامت چربی - ½ فنجان؛
• 30 درصد خامه - 170 گرم؛
• تخم مرغ و مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• جوش شیرین - 1/3 قاشق بزرگ؛
• شکر - قاشق دسر؛
• نمک یددار - قاشق دسر.

چگونه به مخلوط کردن؟

خمیر پیتزا سریع کاملا نامی است که به او داد پخت و پز توجیه می کند. پس از همه، برای تهیه چنین چارچوبی آن نیاز به یک حداقل زمان و مواد تشکیل دهنده. برای مخلوط کردن آن، ما باید یک ماهی تابه مینای دندان را، در آن بریزید ماست ضخامت چربی، قرار دادن خامه ترش و به خوبی تمام ماهوت پاک کن زدن. به منظور بیشتر توده های لبنی می تواند بدون مشکل به پرداخت جوش شیرین، توصیه می شود به حرارت تا کمی روی حرارت کم. در ضمن، از چنین روش به یک اختلاط کامل تر از مواد تشکیل دهنده، و پس از آن تبدیل شدن آنها به مایع کمک خواهد کرد. بنابراین، شیر گرم وزن مورد نیاز پور نوشابه قاشق غذا خوری و نابود کردن آن، به شدت بر اساس دستگاه های همزن با استفاده از پلاگین های معمولی و یا هاله. در همان محصولات ما کف بسیار خوب است و به معنای واقعی کلمه تبدیل شدن به هوا.

در حالی که پایه و اساس گرم است، آن را نیز باید شکر و نمک یددار پور، و سپس با دقت تا انحلال کامل از اجزای مخلوط کنید. بعد به مواد لبنی که می خواهید برای اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم و به تدریج قرار آرد الک سفید. در نتیجه، شما باید یک خمیر چسبناک و نیمه مایع است که کاملا یادآور پایه ای برای سرخ کنید.

با توجه به اینکه محصول خود ورزیده کند مخمر را شامل نمی شود، آن است که به صورت اختیاری گرم نگه داشته شود. به این معنا که پس از اختلاط کامل از تمام اجزای پیتزا خمیر را می توان با خیال راحت برای هدف مورد نظر خود استفاده می شود.

توپینگ برای ظرف کرم مایع

برای پیتزا، با این حال، به عنوان برای انواع دیگر ظروف، شما می توانید کاملا تمام مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. ما تصمیم به استفاده سوسیس معمولی لبنی، گوجه فرنگی گیلاس و سایر محصولات است، که به مقدار حداقل زمان برای پردازش نیاز دارند.

بنابراین، برای تهیه وعده های غذایی باید خریداری شود:

• کنسرو قارچ - 150 گرم؛
• سوسیس شیر - 6/8 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - به صلاحدید خود؛
• پنیر فرآوری شده - 4 بسته بندی استاندارد.
• خیار ترشی - 120 گرم؛
• زیتون حفره دار - یک شیشه استاندارد.

آماده کردن غذا

قبل از اینکه شما شروع به شکل یک ظرف نه تنها باید به خمیر کلاسیک تمام مواد لازم برای پر کردن آماده است، اما همچنین. این نیاز به یک شستشو کنسرو قارچ، و سپس آنها را ریز ریز به برش بسیار نازک است. بعد، در دقیقا به همان روند و ترشی، گوجه فرنگی گیلاس تازه، زیتون، حفره دار و سوسیس شیر. علاوه بر این، آن را باید در پنیر رنده کاسه پردازش جداگانه در یک پنجره اهنی کوچک باشد.

روند شکل گیری و پخت پیتزا در یک دستگاه مدرن آشپزخانه

ظرفیت Multivarki برای آماده سازی این گونه پیتزا می روغنکاری، اما برای جلوگیری از چسبیدن آزمون احتمال ما تصمیم به استفاده از یک جفت قاشق کوچک روغن نباتی. پس از آن، کاسه مورد نیاز است برای پر کردن در تمام خمیر و یا یک بخش کوچک (به طور کامل بستگی به اینکه آیا شما می خواهید برای دریافت یک ظرف شاداب تر و ضخیم یا خیلی نازک و ظریف). در مرحله بعد، بر روی سطح پایگاه های چسبناک باید صفحه با دقت vystelit قارچ کنسرو باشد. لازم به ذکر است که آنها چند سقوط به خمیر می باشد. و به حداقل رساندن چنین نکات دقیق وظریف، قارچ گسترش مطلوب بر روی یک قطعه لبه نیست، و بخش تخت می باشد. در نتیجه، شما یک نوع از "فرش" است که عمیق تر از پایه و اساس تمام مواد تشکیل دهنده دیگر جلوگیری از تشکیل داده اند. خمیر کلاسیک برای پیتزا multivarka برای حدود 40 دقیقه پخته. اما قبل از طبخ یک ظرف خوشمزه، نرم و آبدار باید به نوبه خود برای قرار دادن تمام محصولات را به ثابت کاسه. اما چگونه این کار انجام شود، ما بیشتر در نظر بگیرند.

پس از قارچ را در یک کاسه به گوجه فرنگی گیلاس متناوب، ترشی، سوسیس قرار داده می شود و زیتون لبنی بازمی گردد. برای پوشش دادن همه مواد تشکیل دهنده سس مایونز باید اختیاری باشد. اما ما نمی خواهد این کار، به این دلیل که پیتزا از خمیر از یک کرم چرب و پس گرفتن آبدار، نرم و بسیار خوشمزه است.

در پایان نیمه تمام شده محصول به خواب رفتن با پنیر فرآوری شده رنده شده، سپس بر روی یک برنامه از "پخت" به مدت 40 دقیقه قرار داده است. اگر بعد از این زمان شما احساس می کنید که propeklos خمیر تا پایان، آن را ممکن است برای افزایش زمان پخت و پز حدود 9/13 دقیقه دیگر.

پس از برنامه Multivarki به اتمام است، باید آن را باز باشد، و پس از آن با دقت حذف ظرف، استفاده از یک کفگیر فلزی بزرگ است. لازم به ذکر است که این روش مورد نیاز است برای احتیاط شدید، به عنوان پیتزا از خمیر شگفت آور ملایم و نرم، که می تواند به آسیب آن، به ویژه در صورت گرم است.

چگونه به ارائه پیتزا جدول پخته شده در multivarka؟

از جمله غذاهای خوشحال نه تنها کودکان بلکه بزرگسالان هستند. خدمت به پیتزا خود را از یک پایه مایع تنها به صورت گرم مطلوب است. اگر در روند شکل گیری شما بر روی دستگاه شده تمام کاسه خمیر، ظرف خواهد بود تا شکوه و نرم، که در طول استفاده از مهمانان ممکن است یک قاشق نیاز، به عنوان دست او خواهد بود که کاملا مشکل ساز است. اما مهم نیست چگونه می توانید یک پیتزا آماده کرده ایم، آن را هنوز هم اتفاق می افتد شگفت آور خوشمزه و لطیف، به خصوص اگر آن را بیشتر به ارائه قوی چای شیرین، آب میوه، آب میوه، کوکتل و نوشیدنی ها دیگر. نوش جان!

راهنمایی مفید دوستداران پیتزا

1. خمیر با مخمر پیتزا تبدیل خواهد شد مناقصه و نرم، اگر اساس ورز بسیار متراکم نیست، و به طوری که آن را کمی به دست گیر کرده است. علاوه بر این، دیگر شما این محصول را در یک محل گرم، که به نوبه خود ترش این غذا را نگه دارید.
2. می تواند برای پخت و پز پیتزا ایتالیایی استفاده فقط یک خمیر ورقه-مخمر نیست بلکه پف بر اساس پف، که به طور قابل توجهی ایجاد غذاهای خوشمزه را کاهش می دهد. در ضمن، این محصول می توان نه تنها خود به خود در خانه انجام می شود، بلکه به خرید آن آماده در هر سوپر مارکت.
3. اگر به پیتزا از خمیر شما احساس طعم و مزه جوش شیرین، سپس آن را باید نمی شود در شیر، شیر محصولات گرم قرار داده، اما با کمک سرکه. همچنین باید توجه داشت که چنین چارچوبی حد خواهد شد معطر و آبدار است، اگر به جای ماست در آن برای اضافه کردن یک سس مایونز کالری بالا و یا انجام آن تنها بر اساس خامه ترش چربی است.
4. برای به دست آوردن حداکثر پیتزا خوب، خمیر باید برای او آرد گندم دقت prisypaya به جای استفاده از روغن و یا دیگر روغن های پخت و پز نورد، و پس از آن پایه خواهد بود مطمئن باشید که به "جمع آوری" در قالب پخت. علاوه بر این، تمام مواد لازم برای پر کردن مورد نیاز است به ریز ریز کردن ریز ترین با یک چاقوی تیز.
5. اگر شما می خواهید را به یک قطر کوچک جداجدا سفارش داده شده پیتزا (برای مثال، تا 10 سانتی متر)، برای پخت خود را بهتر است به استفاده از یک ورق پخت بزرگ است. در آن لایه نازک از خمیر باید از یکدیگر و از دو طرف در فاصله 3-4 سانتی متر قرار داده است. پس از همه، در روند پخت پایه افزایش می یابد، که به چسبندگی خدمت قطعه کمک خواهد کرد. به عنوان یک نتیجه، پیتزا خواهد شد تا زیبا و دور است که باید باشد.