مواد غذایی و نوشیدنی, دستور العمل
جگر مرغ - دستور العمل ها و اسرار پخت و پز
بسیار مفید است توسط متخصصان تغذیه مناقصه و جگر مرغ خوشمزه در نظر گرفته. دستور العمل پخت و پز را جایگاه شایسته در آشپزخانه از بسیاری از کشورها. آشنایی با برخی از غذاهای بسیار خوب و آسان برای آماده سازی با آن محصول بسیار ارزشمند است.
کبد مرغ در خانه با سیب زمینی
غذا به پایان رسید یادآور کباب است. کوک آن را یک بار، شما دوباره به آن دوباره و دوباره. راز این است که این فن آوری از آماده سازی است که با توجه به آن را می دهد بسیار نرم و دلپذیر به طعم و مزه جگر مرغ. دستور العمل های مانند غذاهای ارائه عملیات حرارتی بسیار کوتاه به کبد نمی شود سفت و سخت، و در نتیجه تمام خواص با ارزش خود را حفظ کرده است.
توالی پخت و پز:
• شما یک بشقاب سرخ، ماهی تابه عمیق و یا وسایل آشپزی شیشه ای مقاوم در برابر حرارت خاص نیاز دارند. گلدان سرامیک مجموعه ای فقط کامل برای چنین ظروف.
• قرار دادن یک ماهی تابه روی آتش، پور در پایین روغن گیاهی و حرارت آن.
• یک پیاز بزرگ و هویج را به مکعب و در روغن سرخ کنید در این ظرف را کاهش دهد.
• فلفل قرمز (1/2 قاشق چای خوری) و کمی پودر زنجبیل، اضافه کردن به سبزیجات است. اگر دوست دارید کاری و یا زعفران، همچنین به طعم و اضافه کردن آنها. هم بزنید، و شما خواهید دید رنگ نارنجی روشن دست آوردن سبزیجات ما. به خصوص خوب خواهد بود هویج.
• حتی قبل از شروع به طبخ سبزیجات باید در آب برای حدود یک کبد ساعت مرغ خیس خوردن. دستور العمل توضیح این مرحله است که شما نیاز به خیس خوردن کبد - آن را به خونابه های غیر ضروری را آزاد خواهد شد و بسیار نرم تر پس از عملیات حرارتی.
• هویج بو داده و پیاز، محل در بالای کبد (در حدود یک پوند). به آرامی به تغییر رنگ بازی شیر یا خط مرغ کبد است. دستور العمل تصریح می کند که در روند آماده سازی کبد اجازه مقدار زیادی مایعات، بنابراین شما لازم نیست که به آب اضافه کنید. این مایع خواهد بود به طوری که آن را به سیب زمینی را پوشش میدهد.
• تمیز 5 - 6 سیب زمینی (کوچک)، تکه تکه آنها و یا مکعب، یا مکعب. این باعث می شود هیچ حس به قطع سیب زمینی بزرگ، چرا که از این زمان پخت و پز، که می تواند به این واقعیت است که کبد مرغ سفت تبدیل شود افزایش می دهد. نم نم سیب زمینی در بالا، سطح و نمک. هنوز ظرف هم بزنید و پوشش آن را محکم با یک درب قرار داده و در آتش کند. این مایع به تدریج بالا می رود و سیب زمینی لایه پوشش.
• پس از 20 دقیقه چک کنید اگر سیب زمینی آماده هستند. هم بزنید و شما خواهید دید که آن را در حال حاضر و آماده جگر مرغ.
دستور العمل های بی درنگ به عنوان بسیار خوشمزه آماده جگر مرغ
"فرانسه سرخ شده با گوجه فرنگی و شراب سفید" - شما این ظرف را در سبک فرانسوی را دوست دارم:
• در ابتدا شما نیاز به مخلوط آرد و پودر فلفل قرمز را در یک کاسه جداگانه.
• در حال حاضر شسته جگر مرغ (700 گرم)، باید با یک رول پارچه و یا کاغذ حوله و هر قطعه را در مخلوطی از آرد و فلفل قرمز خشک شود.
• در یک تابه عمیق، ترکیب 3 قاشق غذاخوری سبزی و 1 قاشق مربا خوری کره. گرما.
• قارچ (10-12 عدد است.) برش به برش و در روغن سرخ کرده 1 دقیقه است. قارچ، حذف با یک قاشق چاک دار، و آب و روغن باید در پایین باقی می ماند.
• اضافه کردن کره در یک ماهی تابه همان مقدار در همان نسبت و سرخ پیاز بزرگ ریز خرد شده و 2 حبه سیر. حذف با تعظیم قاشق چاک دار.
• در حال حاضر روغن زیتون (4 قاشق غذاخوری. L.) اضافه کنید، و به مدت 8 دقیقه طبخ جگر مرغ. هنگامی که شما پوسته طلایی را مشاهده کنید، از روی حرارت بردارید، انتقال به یک کاسه عمیق و در یک مکان گرم قرار داده است.
• یک بخارپز گوجه فرنگی بزرگ، حذف یک پنهان کردن، به تکه های برش داده شده و در یک ماهی تابه قرار داده است، که در حال حاضر در شراب سفید (قسمت شیشه ای) مخلوط با زعفران (0.5 قاشق چای خوری). بجوش و خروش آمدن و بعد از 2 دقیقه در یک ماهی تابه برابر پیاز، قارچ و جگر سرخ شده.
• همه مخلوط، نمک و فلفل.
به جدول خدمت گرم در یک ظرف عمیق زیبا، چاشنی زدن با سبزی.
Similar articles
Trending Now