تیلاپیا، کالری

در میان تنوع غذاهای دریایی امروز ما برجسته تیلاپیا ماهی. این ماهی های آب شیرین متعلق به خانواده از سیچلایدهای. این خانواده از صدها گونه. به عنوان یک قاعده، زیستگاه طبیعی خود - گرمسیری. خارج از خانواده ها چندین خانواده فرعی، که در روسیه به نام "تیلاپیا" با لهجه در واکه دوم وجود دارد.

چرا آن را تا به نام؟ آنها می گویند که در برخی از قبیله دریاچهای آفریقایی دور داد Rybin نامگذاری شده است، با توجه به زبان خود. همچنین یک نسخه خنده دار از منشاء نام تیلاپیا وجود دارد. تقریبا شنیده ها. این است که با ارسطو متصل می شود. دانشمند سعی به طعم و مزه گوشت ماهی، دلخوری دست خود را سیلی زد با هم و گفت: "حیف است که این ماهی - تیلاپیا»، یعنی "دور" در ترجمه.

همچنین تعدادی از نام های دیگر وجود دارد. ما نمی خواهد در آنها ساکن توجه خود را. کافی است بگوییم که تعدادی از سوپر مارکت ها ارسال غذاهای دریایی در پنجره با عنوان "مرغ رودخانه" یا "مرغ از دریا".

تیلاپیا از نقطه نظر زیست شناسی

منطقه به احتمال زیاد از منشاء از ماهی - مالایا ها Aziya. اما به عنوان یک نتیجه مداخله بشر آن را به کل گستره آسیا گسترش یافت، و تا به قاره آفریقا است. بسیاری از انواع مختلف تیلاپیاهای و تغییرات وجود دارد.

خانواده ماهی از سیچلایدهای هاردی و بتوانید به سرعت به تغییرات آب و هوایی، که به نوعی برای تیلاپیاهای وفق دهند. ارتباطات داخلی می گیرد از طریق سیگنال های. در گونه ها به اصطلاح "زوج های متاهل" تحمل فرزندان از تخم مرغ از طریق تولد کودکان. هر جفت - مالک فعال قلمرو آن است.

از طریق غذا یا تیلاپیا همه چیز خوار یا آب پوشش گیاهی شده (بسته به نوع گونه). برخی از گونه های خانواده و حتی مدیریت به خوردن خاک زیر آب. این نوع است که تغذیه آلی به طور کامل پردازش نمی شود.

بلوغ تسریع ماهی به جذب آواری اسیدهای آمینه کمک می کند. مردان توسعه و به دست آوردن توانایی تولید مثل جنسی زودتر از زنان است. دوره تخم ریزی رخ می دهد که آب به 25 و بالاتر گرم درجه سانتیگراد است. تیلاپیا فرزندان می دهد که معمولا یک بار در ماه، در شرایط مناسب است.

برای محافظت از جوان، تخم مرغ تقریبا تمام ماهی ها در آن پنهان آن در دهان است. فرایند تشکیل سرخ حدود یک ماه رخ می دهد. سپس یک "آزادی از" تدریجی ماهی جوان وجود دارد. آنها را آموزش داده تا به طور مستقل زندگی می کنند.

برگزاری تخم مرغ در نتیجه آموزش دیده، تیلاپیا انجام توابع چند: حفاظت (بذر اثرات مخرب محیط زیست در معرض نیست)، (تخم مرغ بررسی دقیق، ازدواج یا افراد بیمار خستگی ناپذیر حذف) بهداشت. همچنین، برخی از انواع ترشح تیلاپیاهای تخم ریزی استاندارد، مانند بسیاری از ماهی های دیگر. آنها را از آن بازی شیر یا خط بر روی سطح بیرونی، مانند زمین سنگی و صادقانه حفاظت از فرزندان از غریبه تجاوز.

تیلاپیا. ارزش گرمایی

گوشت تیلاپیا آبدار و تقریبا بدون چربی با مقدار زیادی از پروتئین است. این است که در سرخ شده، پخته یا بخار پز سوپ استفاده می شود. ماهی های کوچکتر در رگه های قرمز، فیله آن را خوشمزه تر است. ماهی بی تکلف در آماده سازی، می دهد که فرصت کافی برای فعالیت های خلاق آشپزی.

متخصصان تغذیه بخش روزانه کالا تیلاپیا ماهی محاسبه شده است. کالری رژیم غذایی عادی کمتر از 2 کیلو کالری در روز است. 98 پروتئین - - 18.5 گرم، چربی - 2.4 گرم (4٪) سدیم، - 0052 گرم کالری: برای چنین جیره غذایی مورد یک قسمت به طور متوسط در 99.22، ترکیب تیلاپیا است

محتوای صنعتی

در پخت و پز، گوشت تیلاپیا پروتئین یک نوع از دلخوشیها وابسته به غذا و پخت و پز شد. تیلاپیا، محتوای کالری از ماهی، درصد بالایی از پروتئین در گوشت و محتوای چربی متوسط را می توان به از آن صحبت می کنند به عنوان یک ظرف غذایی. به همان اندازه مهم است به ذکر است نژاد و پرورش سیچلایدهای. این ماهی مقاوم است و همه چیز خوار جهانی می شود به هر نوع آب عادت کرده اند، آن است که آیا شیرین یا نمک است.

نتیجه

این نوع از ماهی مقاوم و آسان است. غذاهای دریایی محبوب است، به دلیل آن است عطر و طعم ظریف. می توان آن را به هر گونه عملیات حرارتی قرار: سرخ، شناور یا اجاق گاز است. تیلاپیا - کم کالری، کم چربی، پروتئین به مقدار زیاد. با توجه به این شاخص، آن متعادل برای همه رژیم های غذایی است. ما با اطمینان می توان گفت که هر دو ماهی کالری، و طعم و مزه آن، تطبیق پذیری اجازه می دهد غذاهای دریایی را به یک طاقچه مناسب و معقول در مصرف و صنعت ماهیگیری.