خانه و خانوادهلوازم

دودخانه برای گوشت و ماهی را با دست خود: ویژگی ها، الزامات و توصیه

برای توجه طرفداران دودی در مغازه ها ویژه ارائه طیف گسترده ای از دودخانه های گیاهی مختلف. آنها را می توان مورد استفاده برای رسیدگی برش گوشت و ماهی. امروز، تقریبا هر فردی، کلبه میزبان یا گوشت سیگار کشیدن زمین زیر کشت تمرین در منزل در دودخانه.

بنابراین کالا آماده دارای عطر و طعم متمایز و عطر. چه کسی می خواهد به صرفه جویی در پول، می توانید دودخانه کارخانه گوشت خرید و استفاده از یک ساز، پس از آن را از طریق مواد در دست ساخته شده است.

اصل سیگار کشیدن چیست؟

گوشت یا ماهی: این روش عملیات حرارتی از محصولات است. وظیفه اصلی در این فرایند حمل دود تولید شده توسط سوختن تراشه های چوب و یا تکه، می دهد که کالا عطر و طعم منحصر به فرد. علاوه بر این، ضد باکتری و آنتی اکسیدان اثرات: دود گوشت یا ماهی آغشته تا حدی کم آبی، و در نتیجه عمر مفید قابل ملاحظه ای افزایش یافته است.

انواع دودی

دودخانه گوشت را می توان برای سیگار کشیدن سرد و گرم استفاده می شود. در مورد اول، گوشت با دود به مدت دو تا شش روز درمان می شود. دما باید 25 درجه تجاوز نمی کند. با وجود این واقعیت است که اشباع از مطالعه حذف محصولات گوشت چربی در این دوره از دودی سرد، چه عمر مفید خود را افزایش می دهد، در این راه درمان است که به ندرت استفاده می شود. اغلب برای دودی گوشت استفاده دودخانه دودی.

گوشت قبل از آغاز عمل باید به دقت با نمک و ادویه جات ترشی جات مالیده. علاوه بر این، آن را لزوما باید حداقل به مدت پنج ساعت در سرد دم. گوشت را در دود دودخانه دودی در درجه حرارت تا صد و بیست درجه بریزید. هنگامی که این اشباع است بدون از دست دادن آب محصول چربی آن انجام شده است. در نتیجه، پس از چند ساعت آن را آماده خواهد شد هر گوشت در دودخانه.

دستور غذا برای گوشت خوک دودی گرم

برای تهیه این غذا، شما نیاز دارید:

  • 10 کیلوگرم گوشت خوک. شما می توانید یک بخش تیغه خرید.
  • سیر (2/3 دندان).
  • نیترات (10 گرم).
  • شکر (30 گرم).
  • فلفل سیاه (2 گرم).
  • فلفل قرمز (2 گرم).
  • نمک (300 گرم).

دستور العمل گوشت دودی در یک دودخانه شامل چند مرحله. هنگام استفاده از نمک، نیترات، شکر و ادویه جات ترشی جات برای شروع به آماده سازی مخلوط، که ادامه خواهد داد تا به طور کامل مالیده شود شسته شده و خشک تکه ای از گوشت خوک. علاوه بر این، گوشت، ادویه جات ترشی جات پردازش و پاشیده با سیر خرد شده، به مدت سه ساعت تحت فشار در ظرفیت نمک پوشش خاص موجود است. این ظروف باید اول در یک مکان گرم ایستاده است. پس از آن، قطعات باید در همان ظرفیت برای یک هفته تبدیل به قرار دادن سرد است. در طی این مدت توصیه می شود به نوبه خود گوشت خوک چند بار. پس از پنج تا هفت روز توصیه می شود به خیس خوردن گوشت. برای این منظور آن را پر کنید و چهار ساعت از آب سرد در یک ظرف بزرگ لازم است. سپس گوشت خوک باید با چاقو برداشته شود و با زوایای خاص برای طناب کنف خوب است، که گوشت سه ساعت دیگر تهویه مناسب است.

نفخ گوشت خوک مورد نظر، قبل از پیچیده شده در کاغذ. این محصول از دوده محافظت می کند. درمان سیگار کشیدن است که در دمای 50 درجه انجام شده است. روند پخت و پز گوشت به دود درمان مدت زمان طولانی طول می کشد. با این حال، سیگار کشیدن خود را طول می کشد بیش از چهار ساعت است.

دودخانه گوشت چیست؟

محصولات برای درمان از محصولات در دود ساده در طراحی های خود هستند. دودخانه گوشت یک حلقه بسته، ترجیحا یک ظرف فلزی است که برای محکم بستن درپوش ارائه شده است. این محصول با یک شبکه فلزی که در آن گوشت محصول یا ماهی قرار داده شده مجهز شده است. مهم این است که قطعات یک لایه و نه در تماس با یکدیگر بودند. تخلیه چربی را به یک سینی های ویژه، واقع در زیر. در پایین نفت تجزیه لامپ تراشه های چوب یا خاک اره، که، بدون دسترسی به اکسیژن، توسط حرارت ناشی از زیر، شروع به سوختن ودود و منتشر می کنند مقدار زیادی از دود.

چگونه به یک دودخانه از هر بشکه؟

هر کسی که بخواهد را به یک گوشت دودخانه در خانه، می توانید در هر بشکه فلزی استفاده کنید. این گزینه لامپ ساده ترین نفت است. اول، شما نیاز به قطع از پوشش بشکه. بعد از آن خواهد شد به عنوان یک سینی برای چربی استفاده می شود. سپس با استفاده از چرخ نیاز به قطع باز کردن در هر بشکه تحت دودکش. در بخش بالایی از نیاز به نصب پنجره مشبک، که تکه های گوشت و ماهی باز خواهد شد. این شبکه همچنین می توانید با قلاب در آن به چسبیدن ماهی به راحتی مجهز شده است.

کسانی که برای آرزو یک بار برای درمان سیگار بیشتر محصولات، بشکه، درست مانند هر خود ساخته دیگر نفت چراغ، را می توان با چند میله مجهز شده است. این مهم است که therebetween فاصله کمتر از 200 میلی متر است.

بخش پایین تر از بشکه با دهانه های ویژه که از طریق آن خاکستر سقوط خواهد کرد مجهز شده است. این است که توسط بشکه های چوبی با درب یا کرباس پوشیده شده است. نصب خود ساخته نفت لامپ می تواند بر روی آجر باشد. سپس دستگاه را به دودکش متصل. شما می توانید لوله و یا تولید آجر نسوز استفاده کنید.

تولید کوره

روش احتراق خواهد شد در یک فر مخصوص انجام شده است. آن را، شما نیاز خاک نسوز آجر، که از خارج اغلب با خاک رس پوشیده شده است.

کوره با استفاده از دودکش به فر متصل می شود. درجه حرارت دود بالا باقی خواهد ماند اگر یک دودکش آجر تحمیل و ورق پوشش آهن است. برخی از صاحبان بداهه دودکش ها یکی دیگر از چراغ نفتی و زمین ریخت.

این محصول خرد شده از سطل

مقدار کمی از گوشت یا ماهی می توان با استفاده از یک سطل آهن پخته شده است. این خواهد بود که پایه و اساس یک لامپ بسیار ساده نفت پیاده روی، و همچنین اجازه می دهد به درک اصل، که توسط آن مصرف سیگار است. تراشه های چوب در پایین قرار می گیرد. سطل نیازی باید بر روی یک پالت از آجر نصب شده است. در بالای سطل دارای رنده فلز با گوشت یا ماهی است. از بالا آن را درب تنگ است. پس از محصولات گوشت خواهد شد در یک شبکه، و در پایین عکس تراشه های چوب و سطل پوشش داده شده با یک درب گذاشته، می توان آن را روی آتش قرار داده.

ساخت و ساز یخچال و فریزر های قدیمی و ماشین لباسشویی

با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد از دوستداران گوشت دودی، چراغ نفتی به خوبی اثبات شده یخچال و فریزر های قدیمی. برای انجام این کار، آنها ابتدا باید از کمپرسور، لوله های، فریزر، پلاستیک و عایق را آزاد کند. باید تنها یک مورد فولاد، که با دودکش باقی می ماند.

شما می توانید گوشت، سوسیس و ماهی در یک یخچال تبدیل قدیمی دود. دومی مفید برای منفجر دود، حلق آویز در قلاب خاص است.

اصل بهره برداری است نیز حرارت تراشه های چوب، اما با کمک از برق. با قضاوت بر اساس بررسی از لامپ صاحبان نفت ساخته شده از یخچال و فریزر، روند گرمایش بسیار طولانی است.

در صورت عدم وجود یخچال های قدیمی و یا بشکه، دوستداران گوشت دودی می توانید با استفاده از ماشین لباسشویی کهنه خود را. برای این کار، استاد باید به آن را از موتور و رله. این موجود در یک سوراخ زیر محور موتور باید به گسترش است: آن را به عنوان یک دودکش استفاده می شود. تخلیه پلاگین در چراغ نفتی خواهد چربی ضربه بزنید. پوشش از ماشین لباسشویی، به خصوص اگر آن فلزی است، مطلوب آن است که در جای خود نگه دارد. در این صورت، اگر آن را در وضعیت بدی است، می توان آن را با یک پارچه مرطوب و یا شاخه های تازه جایگزین شده است.

چه باید در طول مصرف سیگار در نظر گرفت؟

آماده کردن یک ماهی دودی خوشمزه و گوشت می تواند هر کسی، حتی بدون این تجربه بزرگ است. به منظور از بین بردن محصول نیست، مهم است که به پایبند به دستورالعمل های زیر است:

  • هر چوب ممکن است به عنوان سوخت استفاده می شود. با این حال، دود معطر بود، تراشه برای فساد باید درخت عرعر یا توسکا باشد. با قضاوت بر اساس بررسی، دود بسیار معطر به دست آمده از سوختن از بلوط، افرا، درخت غان و سیب تراشه. در صورت درخواست آنها را می توان ترکیب شده است.
  • قبل از اینکه شما را پر کنید slivers نفت چراغ، توصیه می شود به آنها را از تمام قشر، زیرا حاوی مقدار زیادی از رزین، که نامطلوب برای محصولات. همچنین توصیه می شود به استفاده از درختان کاج برای سیگار کشیدن. در غیر این صورت، گوشت پخته تلخ تبدیل خواهد شد و بوی تار.
  • بسیاری از توجه داشته باشید دودی که به بهترین حفظ گرما گرد یا مستطیل شکل محفظه طرفداران.
  • به عنوان قاب ها برای چراغ نفتی شاخه مناسب با گیلاس، بید، بید و تمشک. دراز بکش و چراغ نفتی باید آن شاخه، که بی بو هستند و آب را آزاد کنند.
  • شاخه در بالای چراغ نفتی می توانید غذاهای آمادگی تعیین می کند. گوشت را می توان در صورتی که برگ بر روی شاخه، بطور قابل توجهی پژمرده حذف.
  • گوشت عطر خوب، صاحبان توصیه به استفاده از برگ توت چراغ نفتی. طعم گوشت های قدیمی بسیار بهتر است اگر با استفاده از برگ ترب کوهی.

نتیجه

لطفا از خود و عزیزان خود را بسیار معطر و خوشمزه، نه لزوما صاحب دودخانه نام تجاری کارخانه باشد. در حضور ابزار و مواد مورد نیاز برای دستگاه سیگار کشیدن می تواند در خانه ساخته شده است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.