مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

برنج وحشی: فواید و مضرات. چگونه به طبخ برنج وحشی؟

برنج وحشی، یا جو، آب، و یا برنج هند تقریبا به قدمت تاریخ است. این گیاه بسیار مغذی است که در واقع برنج و آب چمن، شناخته شده به عنوان برنج وحشی. هم او و هم برنج سفید معمول برای ما به غلات، حبوبات، اما ارتباط آنها به پایان رسیده است.

چه کسی این و که در آن است؟

سیاه و سفید برنج وحشی - یک ساکن طبیعی رودخانه ها و دریاچه از شمال امریکا است. مردم استفاده می شود به خوردن چهار گونه از این گیاه: Zizania aquatica، Zizania پالوستریس، Zizania texana (بومی شمال امریکا) و Zizania latifolia و یا Zizania caduciflora (در اصل از چین). مسکن برای جو آب در کالیفرنیا، مینه سوتا، ویسکانسین، آیداهو، اورگان (ایالات متحده آمریکا) هستند، و همچنین در قلمرو کنونی کانادا، در استان های آلبرتا، مانیتوبا، ساسکاچوان (که در آن، برای مجموعه خود و در حال حاضر استفاده از باد کردن کیکس).

به طور جدی کشت این گیاه شروع به تلاش در سال 1950، در مینه سوتا - از سال 1962. از سال 1974، جو آب در مجارستان افزایش یافته است. آن را نیز در استرالیا، نیوزیلند و چین (که در آن برای ساقه آن رشد کرده است) کشت می شود.

در کانادا، تا به حال قوانین سختگیرانه در مورد شاهد آن وجود دارد. که به جمع آوری جو آب باید یک مجوز به ادارات مربوطه به دست آورد. مجموعه می توان تنها با قایق انجام، کنترل دست و پا زدن. سنبلچه سازگاری ویژه از نوک برنج وحشی بیش از قایق و تکان دادن "risinki" و غیره را بارها و بارها، تا زمانی که قدرت و تمایل وجود دارد. در قلمرو تجهیزات جمع آوری مجاز نیست، حتی در یک قایق موتوری. فقط دست ساز.

برنج و خواص درمانی آن

تا به امروز، دانشمندان چند صد هزار نفر از پروتئین های انسانی، یا نه، رقم خود. همه این تنوع بر اساس 20 اسید آمینه "استاندارد" ایجاد شده است. اسیدهای آمینه، به نوبه خود، به ضروری و غیرضروری تقسیم شده است. اولین بدن قادر به سنتز خود است. حالت دوم باید از مواد غذایی آمده چرا که آنها در بدن تشکیل شده است.

جو آب پروتئین شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری، و آن را فقط 18 اسید آمینه از 20. این برنج وحشی (فواید و مضرات علاقه مند به همه طرفداران از یک زندگی سالم است) محصول بسیار مفید و ضروری برای گیاهخواران و گیاهخواران می شود. این محصول به عنوان چاشنی کاملا تکمیل گوشت و قارچ، آن را مناسب برای رژیم غذایی است، کسانی که این رقم را دنبال، و کسانی که تنها به دنبال آن رسیدن.

اهداف تجاری برنج وحشی

هنگام نزدیک شدن به زمان برداشت - سپتامبر، کشاورزان سعی کنید برای به حداکثر رساندن سود خود را. آنها آب اخراج از "مزرعه" به برداشت می تواند جمع آوری خرمن خاص، قادر به از طریق باتلاق حرکت می کند،.

جمع آوری شده در این راه، برنج هنوز سبز، پس از آن گذاشته برای خشک. پس از قهوه ای، براق، risinki با کیفیت خوب او جدا شده از پوسته و باقی مانده و برای ذخیره سازی و فروش ارسال می شود.

ترکیب و کالری جو آب

با توجه به USDA غذایی داده های پایگاه داده برنج وحشی (100 گرم که کالری - در مورد 357 کیلو کالری) حاوی مقادیر زیادی از پروتئین به راحتی قابل هضم، چربی، کربوهیدرات و چربی ها.

علاوه بر این، در ترکیب دانه از ویتامین های A، B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9، C، E، برنج K. وحشی - منبع خوبی از پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم و فسفر و عناصر کمیاب در قالب آهن ، منگنز، مس، روی و سلنیوم است. به خصوص این محصول غنی از لیزین است.

وحشی برنج (مزایای و مضرات که برای قرن ها به سرخپوستان شناخته شده بودند) امروز توسط متخصصان تغذیه برای چاقی توصیه می شود، کلسترول بالا، مشکلات با سیستم قلبی عروقی. او یک اثر خوب در سیستم عصبی و گوارشی است. مقدار چربی آن بسیار کوچک است، علاوه بر این، آن را قادر به حذف کلسترول اضافی را از بدن است.

جو آب نیز مفید است برای برای کسانی که فشار خون بالا رنج می برند از یا حداقل مایل به غذا خوردن نمک دارند.

آسیب برساند دانشمندان برنج وحشی بی نتیجه. هیچ منع مصرف وجود دارد. با این حال، خوردن تنها جو آب نمی تواند - در بسیاری از مزایای آن، تمام مواد لازم بدن است وجود ندارد.

چگونه به طبخ برنج وحشی؟

در مورد تهیه این غذا، نظرات مختلفی وجود دارد: برخی از توصیه او را به خیس خوردن کسی ادعا کند که او پخته شده است. برخی می نسبت 1 بخشی از برنج و 1.5 قسمت آب، در حالی که دیگران - 1 بخشی از برنج برای 4-4.5 قسمت آب.

در زمان پخت و پز، بیش از حد، نظرات واگرا - از 25-30 دقیقه تا 45 ساعت می باشد. باید به یاد داشت که این گونه باید بیش از ارقام سفید پخته شده، اگر چه جو آب است نیز یکسان نیست - دانه نرمتر وجود دارد، دقیق تر است. زمان پخت و پز تقریبی - 40 دقیقه.

  • گزینه اول: چگونه به طبخ برنج وحشی به خیس خوردن. بخش مورد نظر از شستشو برنج، خیس به مدت 12 ساعت. تخلیه دوباره شسته شده، در آتش سوزی در نسبت 1 بخشی از برنج را به 4 قسمت آب قرار داده است. کوک تا زمانی انجام می شود (ظرف همیشه باید سعی کنید). اضافه کردن نمک در پایان. تخلیه آب اضافی، تغذیه شکل به طور جداگانه و یا به عنوان چاشنی.
  • گزینه دوم - چگونه برنج وحشی بدون خیساندن. شکل شستشو، آب اضافه کنید نسبت برنج 1 قسمت به 4 قسمت از آب به قرار داده و در آتش است. کوک تا زمانی انجام می شود (برای تعیین طعم). نمک قبل از پایان پخت و پز. آب اضافی تخلیه خدمت به طور جداگانه و یا ظرف انتخاب شده است.

اختراع برای کیسه های برنج تنبل

جو آب فروخته شده در بسته "به خودی خود" و به عنوان یک مخلوط با برنج قهوه ای یا سفید پوست - در اینجا آن را به روشن لازم است. علاوه بر این، آن را در گروه های پلی اتیلن در دسترس است. چنین برنج وحشی (نفع و ضرر از او - یک موضوع مورد بحث، با توجه به اینکه کیسه های ساخته شده از پلی اتیلن) است به خصوص پردازش به منظور کاهش زمان پخت و پز و چوب risinkam نمی دهد با هم.

این کار لازم نیست برای شستن، او "می آید" به آماده سریعتر از همان است، اما در بسته، نمی چسبد، به عنوان در دسته آماده شده است. دستورالعمل چگونه به طبخ، که معمولا در بسته بندی وجود دارد.

چه به ارائه؟

برنج وحشی، بررسی در مورد که افراد مختلف متفاوت مثل روز و شب - یک ظرف بحث برانگیز و متناقض است. کسی مانند او، که نمی داند که چگونه به طبخ آن، و برخی فقط ترجیح می دهند رقم دیگر.

با این حال، جو آب به درستی آماده در سالاد، سوپ بسیار خوب است، به عنوان چاشنی برای گوشت مرغ، و یا به عنوان یک مکمل به خورش سبزی.

ترکیب "برنج سیاه و سفید به همراه سفید" نیز طعم بسیار خوب است، علاوه بر این، به نظر می رسد بسیار زیبا و جشن. از آنجا که دانه های برنج وحشی در حال حاضر 18 از 20 اسید آمینه، از دست رفته دو می تواند و باید با لوبیا، عدس و حبوبات دیگر تکمیل شده است.

آب جو می تواند پخته شده شیرینی فوق العاده - با رنگ سفید طبیعی، سیاه و سفید و شیر شکلات. هم بزنید در آب نبات می تواند نه تنها برنج - توت خشک، میوه، کشمش، میوه و آجیل شیرین کاملا با شکلات، برنج و با یکدیگر ترکیب شده است.

غذاهای زیبا و خوشمزه همراه با ترکیبی از برنج را با انگور سفید تازه، با بادام، فندق و گردو، کشمش و میوه های خشک شده بدست می آید. خوشمزه "حریره" برای صبحانه خواهد شد از آب جو و دارچین و وانیل آماده شده است.

فصل

برنج وحشی (فواید و مضرات آن برای افزایش هضم و عوامل خنثی) به عنوان یک ظرف جداگانه بسیار خوشمزه با سس، ادویه جات و روغن است. ترکیبی هماهنگ خواهد سس تاماری، میگو، سفید بر اساس خامه ترش و سبزی است. سس مناسب و تند، و شیرین و تند - این تقریبا یک محصول جهانی است.

ترکیب عطر و طعم غیر معمول و جالب خواهد سس نارگیل و آب آهک است. این دستور غذا را به طرفداران غذاهای تایلندی درخواست تجدید نظر - طعم ظرف نهایت یک کمی ترش، با عطر واضح و روشن از شیر نارگیل.

شایان است که سعی کنید ترکیبی از برنج و سس satsiki tartare و یا ترکیبی از این سس با گوجه فرنگی، سس قارچ و سس. عطر و طعم دیوانه از مکمل برنج هندی و تنظیم کردن کمی دانه کنجد تست - 1-2 قاشق غذاخوری در هر وعده. فلفل شیرین نخود، زنجبیل، فلفل قرمز، ادویه جات شرقی - این همه ظرف دادن عطر و طعم جدید، اجازه می دهد بی وقفه با مواد تشکیل دهنده همان تجربه.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.