بادام است و که در آن استفاده می شود؟

بادام چیست؟ چگونه به استفاده از آن؟ پاسخ به این سوال و سوالات دیگر در مورد آن محصول شما در این مقاله را پیدا خواهد کرد.

اطلاعات عمومی

است بادام؟ بادام به نام درخت کوچک یا درختچه، که متعلق به جنس بادام جنس فرعی و آلو.

بسیاری از مردم بر این باورند که بادام یک مهره معمولی است. اما در واقع این فقط یک شفت، که در شکل آن بسیار شبیه به یک زردآلو شفت است.

توضیحات گیاه شناسی

بادام است، و آنچه به نظر می رسد؟ این درختچه یا کوچک بسیار شاخه درخت 4-6 متر ارتفاع دارد. شاخه در این گیاه 2 نوع وجود دارد: مولد و رویشی کوتاه دراز.

بادام برگ نیزه، petiolate و نوک dlinnozaostrennoy. همانطور که برای گل، آنها تنها هستند، با یک نور صورتی و یا گلبرگ سفید، یک مادگی و پرچم های متعدد. همانطور که آنها رسیدن به یک قطر 2.5 سانتی متر و متشکل از هاله قرمز یا صورتی و فنجان bokalchatoy پیوسته برگ. گل های این گیاه شکوفه برگ بسیار زودتر.

است میوه بادام؟ گردو، که شاهد آن بودیم که در قفسه های فروشگاه ها، به نام بادام. این است که از میوه های این گیاه نگران، که odnokostyanku بیضی شکل خشک و مخملی نابالغ با چرمی پوسته گوشتی سبز و غیر قابل خوردن دست آمده است.

وقتی که رسیده، پوسته خشک به راحتی از استخوان جدا شده است. در این مورد، بادام به شکل همان میوه خود را. آنها با فرورفتگی های کوچک پوشیده شده، و همچنین یک وزن شیار از 1/5 گرم و طول 2.5-3.5 سانتی متر است.

زندگی گیاهی

حالا که شما می دانید چه بادام. تمرکز اصلی تشکیل این گیاه در شرق نزدیک واقع، و همچنین در مناطق همسایه، از جمله آسیای مرکزی و دریای مدیترانه. در این مناطق در آن رشد کرده بود بادام هنوز هم بسیاری از قرن ها قبل از میلاد امروز، بزرگترین کاشت این درختچه در چین، منطقه مدیترانه، آسیای مرکزی، ایالات متحده آمریکا (به ویژه در کالیفرنیا)، در کریمه، کوپداگ، قفقاز و غربی تین شان.

همچنین این درخت در مناطق گرم تر از اسلواکی رشد (در تاکستان)، جمهوری چک و موراویا جنوبی.

بادام در دانه و سنگی دامنه در ارتفاع 800-1600 متر از سطح دریا رشد می کنند. او ترجیح خاک غنی از کلسیم. می توان آن را در گروه های کوچک از 3 یا 4 نمونه دیده می شود، در فاصله 6-7 متر از یکدیگر.

موضوع بسیار گیاهی در نور-مقاوم در برابر خشکسالی است و به دلیل آن است یک سیستم ریشه به خوبی توسعه یافته.

بادام گل (بوته عکس ارائه شده در این مقاله) در ماه مارس یا آوریل، و گاهی حتی در ماه فوریه. میوه آن رسد در تابستان، در ماه ژوئن یا جولای. او شروع به میوه با 04/05 سال و بیش از 5 قرن ها. زندگی بادام تا 130 سال است.

تولید مثل از این درخت می آید شاخه مدفوع، دانه و یا مکنده ریشه. آن را حمل سرما شدید، اما با آغاز فصل رشد و نه به طور جدی توسط حتی یخبندان بهار کوچک است.

ترکیب شیمیایی

طعم بادام، و یا به جای آجیل آن، شناخته شده به بسیاری از. هسته این محصول از میوه گیاه حاوی مقدار زیادی از روغن چرب (حدود 40-60٪)، پروتئین (حدود 30 درصد)، مخاط، ویتامین ها، رنگ آمیزی قطعات (از جمله کاروتن، لیکوپن، کاروتنوئیدها، و غیره)، و همچنین به عنوان ضروری نفت (حدود 0.6٪). به هر حال، روغن بادام تعیین عطر و طعم از آجیل. این است که از گلیسریدها از لینولئیک و تشکیل اسیدهای اولئیک. نفتی که از میوه درمان نشود به دست آمد شامل مقدار کمی از اسید میریستیک و اسید لینولنیک.

ها Semena Gorkogo بوته های وحشی سمی هستند. این به خاطر حضور در آنها را از آمیگدالین گلیکوزید. پس از رخ و از این عنصر اختصاص داده بنزآلدئید، اسید هیدروسیانیک و گلوکز است.

مجموع مغز بادام بوی. تنها پس از برش را از طریق بنزآلدهید، آنها یک عطر خاص به دست آوردن.

ارزش

بادام یک گیاه است که به عنوان یک بهار عسل و اوایل ارزش است. گل های این درختچه تولید بسیاری از گرده و شهد. همچنین درخت در نظر گرفته است که به عنوان یک نوع از پایه مادری مقاوم در برابر خشکسالی برای زردآلو و هلو استفاده می شود. علاوه بر این، آن است که اغلب در باغ به عنوان یک حفاظت زینتی خاک گیاه کاشته شده است.

استخوان بادام تلخ غیر قابل خوردن هستند، اما اغلب از آنها نفت چربی دریافت. پس از خالص توسط آمیگدالین، این محصول برای پخت صابون استفاده شده است.

تفاله میوه مانند سمی است. هنگامی که از ان آب درمانی، که به عنوان یک آرام بخش، ضد درد و تونیک مورد استفاده قرار گرفت آماده شده است. همچنین به دلیل آن را می سازد اسانس است که برای ایجاد عطر.

مورد استفاده در پخت و پز

عنوان استفاده می شود بادام شیرین؟ دستور العمل استفاده از این آجیل فراوان است. دانه های این گیاه نگران مصرف تازه، تست و فرم شور، و همچنین به عنوان ادویه در تهیه کیک های مختلف، شکلات، شیرینی، سبز و غیره.

پوسته، بقیه دانه بادام، مورد استفاده برای بهبود رنگ و طعم مشروبات الکلی. همچنین به دلیل آن را به تولید کربن فعال.

شیر بادام یک جایگزین برای محصول سنتی گاو است. این امر به ویژه در میان گیاهخواران محبوب است.

پخت و پز چه خبر؟

برای چندین قرن، اسپانیا نوشیدنی بادام horchata آماده برای کاشت است. همچنین بر اساس شیر بادام ساخته شده blancmange خوش طعم.

از انواع شیرینی بر اساس محبوبیت زیادی بادام در کشورهای اروپایی شیرینی و بادام سوخته است. همچنین لازم به ذکر است که تمام آجیل به طور جدی به شیرینی در یک پوسته شکلات در تکه های نارگیل اضافه شده است.

در بسیاری از ایالات، به خصوص محبوب و ماکارون. همانطور که برای کرم بادام، آن را برای تهیه بسیاری از انواع کیک ضروری است، و به طور گسترده ای به عنوان یک پرکننده برای رول شیرین استفاده می شود.

در کشورهای غربی، همه در تقاضای بالا از خمیر بادام. آن را به عنوان یک نوع جایگزین به vysokozhirnoy کره بادام زمینی عمل می کند.

محل افتخار این مهره دارای در غذاهای اندونزی و چین، که در آن است به تعداد زیادی از غذاهای اضافه، از جمله مرغ کباب، برنج، گوشت های مختلف، و بیشتر.

مورد استفاده در پزشکی

این دارو مدرن بادام مفید است؟ بررسی می گویند که آن را یک ماده خام بسیار عالی است که برای تولید روغن های چرب و دانه است. تاریخ و زمان آخرین فعالانه برای ایجاد یک امولسیون ویژه اعمال می شود. همانطور که برای کیک، که نیز نامیده می شود "سبوس بادام،" آن را به عنوان محصولات درمانی و زیبایی و همچنین برای آب بادام تلخ استفاده می شود.

همچنین باید توجه داشت که بذر گیاه گفت با استفاده از سرد یا گرم با فشار دادن آماده نفت است. این است که نه تنها در مواد غذایی بلکه در داروسازی و عطر صنایع استفاده می شود. این محصول به عنوان یک حلال برای تزریق کافور، و همچنین به عنوان پایه و اساس برای پماد لوازم آرایشی و بهداشتی و دارویی است. با استفاده از این افزودنی ها، کرم ها و دیگر ابزارهای به خوبی نرم کردن پوست و ضد التهاب عمل.

روغن بادام می توان از طریق دهان، از جمله کودکان داده می شود. این است که اغلب به عنوان یک فرمول ملین استفاده می شود. با توجه به امولسیون، آن خواص پوشاند و نرم کننده را نشان می دهد.

ما نمی توانیم بگوییم که هسته بادام شیرین به مدت طولانی است که در طب سنتی برای شرایط دردناک مانند کم خونی، آسم، دیابت، بی خوابی و میگرن استفاده می شود. آنها همچنین به عنوان یک ضد سرفه در تشنج بسیار موثر هستند. علاوه بر این، روغن بادام اغلب به عنوان یک دارو آرام بخش استفاده از درون در بیماری های قلبی، به عنوان عامل که به خوبی افزایش اشتها به عنوان یک داروی ضد التهابی در گلودرد، ذات الریه و نفخ شکم، و در خارج نیز - از زخم بستر.