این کوفته های مورد علاقه. آماده سازی خمیر برای کوفته

با وجود تعداد زیادی از نسخه های است که به منشاء این غذا نقطه، در هر یک از کشورها شما می توانید غذاهای مانند کوفته پیدا در ایتالیا، آنها نام راویولی عاشقانه، چینی مبلغ کم خود، در آسیای مرکزی پاسخ، آنها را به عنوان مانتی، یوتا اشاره شده است، در حالی که گرجی ها آنها را نام خینکالی زیبا داد. آمریکایی ها و اروپایی راویولی خیلی شباهت، با کلمه "پای" به نام برای ما آشنا می خورند. کوفته می تواند نه تنها در شکل و روش آماده سازی متفاوت است. مهم ترین چیز به آنها - خمیر مناسب برای کوفته.

تاریخ کمی

حتی در قرن شانزدهم در روسیه، مفهوم «کوفته"، که از اورال، جایی که آنها "pelmyan" یا "گوش غلات" نامیده می شدند. توجه به این واقعیت است که این محصولات کاملا تحمل به یخ زدگی، آنها در سیبری شرقی در، جایی که آنها می تواند کل زمستان ذخیره، بسیار محبوب تبدیل شده اند بدون ترس که خمیر برای راویولی کرک، و آنها را عطر و طعم خود را از دست.

کوفته های خوشمزه

ترین خمیر خوب برای کوفته باید انعطاف پذیر باشد، به دلیل "گوش دانه" باید okantovyvayut چاشنی چاک دار است که در اطراف فضای خالی، واقع دادن کوفته پشت سر هم در روند پخت و پز است. به همین دلیل است این کوفته های ساخته شده راه کتابچه راهنمای کاربر در نظر گرفته، چرا که در تولید تمام آن چیزهایی مهم کوچک همیشه مورد احترام است.

به درستی پخته شده خمیر برای راویولی، خوشمزه و آبدار گوشت گاو - فقط آغاز است. ظرف معلوم شد کامل، بهتر است به طبخ در آب، مقدار کمی نمک، که آن را معمولا اتفاق می افتد نیست، و سوپ گوشت.

در تهیه خمیر برای راویولی، به یاد داشته باشید که آن را باید به گونه ای باشد که لباس میخ لبه قوی بودند چون کوفته آماده تنها زمانی که خمیر به طور کامل جوش هستند. کارشناسان توصیه به روان لباس را با آب سرد میخ.

در طول پخت و پز غذا فوق العاده صعود از این "گوش" کوچک اتفاق می افتد دو بار.

خمیر برای کوفته صف کلاسیک شامل تخم مرغ، آرد و آب، آن را تبدیل انعطاف پذیر و اجازه می دهد تا شما را به جمع کردن بسیار کم است. از این غذا تنها برنده است. این دستور غذا را تضمین می کند آزمون دوام، که تا پایان پخت و پز خوب آخرین، بدون گسترش است. گاهی اوقات خمیر برای راویولی توصیه می شود برای طبخ با شیر، آن را نه تنها انعطاف پذیر، بلکه متفاوت خواهد بود طعم حساسیت ویژه ای است.

آموزش طبخ خمیر برای کوفته، شما می توانید به طور مستقیم به گوشت است. کلاسیک از سبک - چرخ شده گوشت، اما در کشورهای مختلف استفاده از انواع پر کردن: قارچ، سبزیجات، مرغ و ماهی. آسیایی ها ترجیح می دهند به طبخ این غذا با گیاهان خاص با حداقل علاوه بر گوشت پر شده است.

به جدول!

توصیه می شود برای خدمت به این غذای خوشمزه را در یک سینی بزرگ که اجازه نمی دهد کوفته هم بچسبند. برخی از کشورهای دارای سنت سرگرم کننده برای مخفی کردن یک سکه را در یک پیراشکی یا نم نم فلفل. اعتقاد بر این است که کسی می رود به یک شگفتی "شاد"، که خواهد شد موفق باشید است.

یاد بگیرید چگونه به طبخ خمیر مناسب برای کوفته، شما می توانید این غذا حتی در یک میز جشن خدمت می کنند. و اگر شما را به "گوش نان" برای هر روز - این یک نجات دهنده بزرگ است، چرا که کوفته های یخ زده را می توان به سه ماه ذخیره می شود.

ترین خمیر خوب برای کوفته. دستور کلاسیک

در حالت ایده آل، هر تخم مرغ باید با اندازه متوسط را به دو فنجان آرد باشد. به منظور بدست آوردن ویسکوزیته مورد نظر، نیاز به آب یا شیر، که در آن نمک رقیق شده است. بیشتر انعطاف پذیر و ظریف باعث می شود خمیر برای کوفته به اضافه کردن قطره روغن گیاهی.

در فرورفتگی آماده در آرد تپه (ترجیحا الک) دست کشیدن تخم مرغ و اضافه کردن آب / شیر با نمک. خوب مخلوط کردن خمیر، اضافه کردن روغن نباتی و مخلوط کردن یک بار دیگر.

برای اینکه خمیر "استراحت"، او را به چهل دقیقه نیاز به دراز کشیدن زیر یک حوله. خمیر برای کوفته آماده!

به نظر می رسد برای تهیه این غذاهای ساده اما بسیار خوشمزه هیچ رازی خاص است. تنها لازم به سعی کنید به طبخ آن است، و خانواده خود را همیشه به گونه خود را خواهد پهلو. سالم ماندن!