ابیا: پخت و پز دستور العمل، امکانات و بررسی

ابیا یکی از اشیاء محبوب ترین شکار های ورزشی است. گوشت آن در نظر گرفته محصول ظرافت. در اغلب موارد آن را سرخ خدمت و یا به صورت پخته. در مقاله امروز شما را به دستور العمل های ساده برای خروس جنگلی اسیایی و اروپایی را پیدا

توصیه های عمومی

بسیاری از آشپز گوشت پرندگان وحشی محصول جهانی در نظر بگیرید. آن را به خوبی می رود تقریبا با هر سس و garnishes. این می تواند توسط چندین تکنیک آماده شده است. به خصوص محبوب در میان خوشگذرانهای بومی لذت بردن از پر، خورشتی و خروس جنگلی اسیایی و اروپایی بو داده.

ی دستور غذاها برای پرنده معنی قبل از درمان از لاشه. در ابتدا، او را به دقت کنده و سوخته، و سپس به مرحله اصلی را ادامه دهید. اگر شما تصمیم به کباب یک پرنده طیف، ممکن است اونا ماسیده بیکن و پیاز. در این مورد، گوشت خروس جنگلی اسیایی و اروپایی خواهد بود آبدار و نرم است. پس از آن سر بازی به آرامی زیر بال تاشو و مقید کردن لاشه یک موضوع قوی. پرنده فرای مطلوب به تکیه، و کره. در طی عملیات حرارتی در تابه توصیه می شود برای اضافه کردن کمی از سوپ گوشت گاو است.

ابیا خسروانه

دستور العمل از ظرف بسیار ساده است. بنابراین، با این کار به راحتی با هر میزبان داشتن محصولات مهارت های اولیه برآید. برای تهیه این درمان خوشمزه، شما نیاز دارید:

• 7 لاشه خروس جنگلی اسیایی و اروپایی.
• 250 میلی لیتر از براث.
• 300 گرم قارچ.
• 250 میلی لیتر خامه.
• 100 گرم از بیکن.
• ¼ بسته از کره است.
• نمک.

شرح فرآیند

کنده، سوخته و به خوبی با آب سرد مرغ را با مقدار کمی سرکه شسته شده، مخلوط، و سمت چپ برای سه ساعت است. پس از این زمان لاشه شستشو داده است، خشک با حوله یکبار مصرف محو و با نمک مالش. در داخل هر یک از آنها قرار دادن یک قطعه از بیکن.

باقی مانده چربی به ماهی تابه تفت دهید ارسال و ذوب شدن آن. سپس کره و woodcocks اضافه وجود دارد. قابلمه با درب تحت پوشش و ترک روی حرارت کم. حدود یک چهارم از یک ساعت از ماهی تابه با دقت بیش از حد چربی لاشه و سرخ شده در روغن ریخته تا زمانی که طلایی شود.

در یک قابلمه جداگانه، روغن با کره ذوب شده، گسترش قطعه قطعه قارچ برش و به آرامی آنها را سرخ کنید. سپس قارچ با خامه ترش و سوپ بریزید و ترک به چشمان خمار نگریستن در حداقل آتش. پس از پنج دقیقه، سس حاصله را به تابه با ابیا ارسال می شود. شناور تحت پوشش با درب و خورش برای یک ساعت سه ماهه. هنگامی که گوشت آماده است، شما می توانید خاموش کردن آتش. خدمت این غذا خوشمزه و معطر با برنج آب پز و ترشی خانگی.

خروس جنگلی اسیایی و اروپایی سوپ

دستور العمل برای این ظرف شامل استفاده از مقدار به اندازه کافی بزرگ از سبزیجات است. بنابراین، این سوپ نه تنها خوشمزه و دلچسب، بلکه بسیار مفید است. آنها می توانند نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان تغذیه می کنند. بنابراین، از آن خواهد شد یک گزینه خوب برای یک شام خانواده. برای طبخ مانند سوپ شما نیاز دارید:

• 400 گرم woodcocks.
• 120 گرم پیاز.
• 100 گرم هویج.
• 100 گرم از ریشه جعفری.
• 120 گرم جو مروارید.
• یک جفت از برگ بو.
• 50 گرم کره ذوب شده.
• 80 میلی لیتر خامه.
• بسته نرم افزاری از جعفری.
• نمک و فلفل قرمز.

دنباله ای از اعمال

کنده، خالص و شسته بخش لاشه قطع، در یک ظرف قرار داده، با آب سرد و به ارمغان آورد به جوش بیاید. هنگامی که حباب بر روی سطح مایع به نظر می رسد، آتش را به حداقل که به نظر می رسد و حذف فوم کاهش می یابد. براث جوش با احتیاط متهم قبلا خیس و جو پخته تا آماده.

در این میان، شما می توانید قطعات باقی مانده را. شسته و پوست کنده سبزیجات ریز خرد شده و در روغن سرخ کرده در کره ذوب شده. برای یک چهارم از یک ساعت قبل از پایان پخت و پز سوپ آنها در یک قابلمه از براث جوش فرستاده می شود. همچنین برگ سرخ مایل به، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. سوپ آماده ریخت و به کاسه، نم نم با سبزی های خرد شده و لباس پوشیدن و با خامه ترش.

خروس جنگلی اسیایی و اروپایی پر

این ظرف است که ترد و آبدار دست آمده است. این است که از مواد ساده و قابل دسترس است که شما می توانید در هر سوپر مارکت خرید آماده شده است. قبل از اینکه شما ابیا، که دستور العمل قطعا در صفحات کتاب آشپزی شخصی شما می شود، آماده دو بررسی کنید که آیا شما همه چیز شما را در نوک انگشتان خود را نیاز داشته باشد. در این زمان، شما نیاز دارید:

• لاشه زن و شوهر خروس جنگلی اسیایی و اروپایی.
• 70 گرم چربی است.
• 4 قاشق غذا خوری شراب قرمز خشک.
• 50 گرم مارگارین.
• برگ بو و فلفل سیاه.

مانند بسیاری از دستور العمل پخت و پز دیگر ابیا با این گزینه پر فرض می شود که پر کردن. بنابراین شما باید به سهام محصولات دیگر، در میان است که باید باشد:

• 100 گرم جگر مرغ.
• یک جفت از چای قاشق جعفری خرد شده.
• 100 گرم قارچ.
• تخم مرغ.
• 20 گرم کره.
• ½ قاشق چای خوری آب لیمو.
• یک جفت از پین ترخون، پودرهای سوخاری و پوست مرکبات.

الگوریتم پخت و پز

شسته شده و obsushennye لاشه ابیا با نمک و فلفل مالیده. در داخل هر یک از آنها قرار داده شد نازک بیکن قطعه قطعه.

حالا وقت آن است آماده چاشنی آن است. برای این کار در یک کاسه، ترکیب پخته جگر مرغ، تخم مرغ، قارچ، کره، پوست لیمو و آب. همچنین برخی از پودرهای سوخاری اضافه کنید. همه به خوبی مخلوط شده و پر شده با گوشت چرخ شده، لاشه، عمیق مطلع مرغ.

تهیه این غذا را در تابه مثل آتش گرم، دوره ریختن شراب قرمز است. هنگامی که مرغ اختصاص آب به اندازه کافی، آن را با فلفل و برگ سرخ مایل به قرمز چاشنی. لاشه به پایان رسید به نصف کاهش و در یک صفحه تخت پخش شده و مرتب در اطراف پر کردن.

مرغ، پخته شده در گوشت

با توجه به تکنولوژی زیر توضیح داده شده می رسد بسیار خوشمزه و بیکن آبدار ابیا. دستور العمل برای این ظرف خوب است چرا که استفاده از قطعات گران قیمت را شامل نیست. همه محصولات مورد نیاز با قیمت مناسب در هر هایپر مارکت مدرن فروش می رسد. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 4 ابیا لاشه.
• پیاز بزرگ.
• بیکن.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن و خامه ترش.

شسته شده و لاشه سوخته به چهار قطعه را کاهش دهد. هر کدام از آنها را با نمک و ادویه جات ترشی جات در اثر مالش، و سپس به یک ماهی تابه داغ، پایین که در حال حاضر ریخت روغن نباتی کمی فرستاده می شود. پرنده بوداده در همه طرف تا تا زمانی که آن را به آرامی پنیر آب شود. پس از آن، تغییر او را به یک کاسه جداگانه و حذف را به سمت.

تابه آزاد سرخ خرد شده بیکن و حلقه های پیاز نیم. حالا ما می توانیم به مرحله نهایی ادامه دهید. در پایین گلدان قبلا آماده گسترش لایه ای از پیاز و بیکن. قرار داده شده در طیور بالای سرخ شده. را به قطعات ابیا دوباره گسترش پیاز و بیکن. همه این است که با خامه ترش آغشته و آب جوش بریزید. ابیا در فر پخته. در این دستور غذایی از این shestidesyatiminutnuyu ظرف شامل پردازش حرارتی در دمای استاندارد. به مرور زمان، گلدان با پرنده را از فر حذف و خدمت می کنند. در صورت درخواست، آنها را با Sprigs از سبزی های تازه تزئین شده است.

نظرهای آشپز

به گفته بسیاری از مهماندار با تجربه، خروس جنگلی اسیایی و اروپایی، دستور العمل ها در مقاله امروز ارائه شده، دارای گوشت بسیار خوشمزه و سالم است. با عملیات حرارتی درست است، آن را تبدیل به فوق العاده آبدار، نرم و ملایم. اما در تهیه غذاهای در این بازی شما باید بسیار مراقب باشید به خشک نیست محصول می باشد. در غیر این صورت، همیشه وجود دارد خطر ابتلا به یک سخت است، تقریبا به جویدن یک تکه.