یک راه سریع از کلم ترش بدون سرکه، سرکه، عسل، و نان سیاه و سفید

روسیه به مدت طولانی معروف برای مادر موضوعات، که جداول از پدربزرگ و مادربزرگ ما را در هر زمان از سال را ترک کنید بوده است. یکی از مهمانان شایع ترین کلم ترش بود. آنها می گویند که حتی در سال های لاغر فرار کرد. پس از همه، کلم است بسیار آسان به رشد در باغ خود را، برای آماده سازی آن نیازی به خرید محصولات گران قیمت، و راه سریع کلم ترش اجازه می دهد تا شما را به لذت بردن از موضوعات در کوتاه ترین زمان ممکن.

مزایای استفاده از کلم ترش

این سبزی است احترام است و برای یک مدت طولانی را دوست داشتم. توضیح دلیل محبوبیت چنین است دشوار نیست.

1. این است که طعم بسیار خوب و خوشمزه است.
2. آنها می گویند که کلم ترش است و حتی بیشتر خام مفید است، زیرا در طول فرآیند تخمیر اختصاص داده است که بسیاری از موارد مفید است.
3. کلم رنده شده واب سریع ترین راه ممکن می سازد برای دریافت غذا به پایان رسید برای یک زمان کوتاه است.
4. این سبزی - فقط یک انبار از ویتامین ها، که در آن برای 6-8 ماه نگهداری شود. به خصوص با گذشت زمان به ویژگیهای مفید آن آن از دست دادن نیست، بلکه آنها را افزایش می دهد.
5. زیبایی ترد می تواند مبنایی برای غذاهای دیگر می شوند. یک راه سریع برای کلم ترش اجازه می دهد تا شما را به همیشه در دست است آماده سازی بسیار عالی، که از آن شما می توانید انواع سالاد انجام دهید، طبخ سوپ یا خورش.
6. علاوه دیگر این است که شما می توانید به دارایی کلم اضافه کنید - آن را کم کالری است. 100 گرم از محصول حاوی 20 کیلو کالری. این از ویژگی های خوب گرم خانم ها قلب به طور مداوم به افراد رژیمی است.

که شایستگی چقدر در یک ساکن به ظاهر طبیعی از باغ ما! یک راه سریع از کلم ترش اجازه خواهد داد که شما را به زحمت آماده سازی یک ظرافت است که می تواند در تمام طول سال لذت می برد.

بحث در مورد ویتامین ها

کلم رنده شده واب - دروازه بان بسیاری از مواد مغذی است که در آن برای یک مدت طولانی به دلیل عدم وجود عملیات حرارتی باقی می ماند.

• ویتامین C. مزایای آن همه چیز را شنیده اند. آن را برای خون بسیار مفید است، دارای اثرات ضد التهابی در بدن ما، و ترویج تولید کلاژن.
• ویتامین B. آنها عادی سوخت و ساز بدن، احساس گرسنگی، رفع کم خونی و افزایش بهره وری.
• فیبر. این پلی ساکارید منجر به پیشگیری از دیابت، کاهش کلسترول، در نتیجه عادی عملکرد قلب است.
• ویتامین U (نام دیگری - اس-متیل متیونین). در آن است که اغلب نادیده گرفته، بلکه آن است که این ویتامین اجازه می دهد تا ایمنی ما تشخیص اتصالات مخرب و حذف آنها از بدن است.
• عناصر مفید متعدد: روی، کلسیم، آهن و دیگر.
• اسید لاکتیک. کلم رنده شده واب شیوه ای سریع (به خصوص قند) به ترویج آزادی از اسید، که از بدن در برابر محافظت از باکتری های بیماری زا.

هنگامی که کلم ترش - دشمن؟

به اندازه کافی عجیب، اما، با وجود منافع آن، کلم ترش می تواند ارائه و مشکل. قاطعانه به موضوعات خوشمزه حاضر لازم نیست، اما هنوز هم باید مراقب باشید که با استفاده از این غذا برای کسانی که:

• او از ورم معده و زخم معده رنج می برد.
• این بیماری کلیه و کبد.
• مستعد ابتلا به افزایش تورم.
• اغلب در فشار بالا دیده می شود.
• او از بیماری قلبی رنج می برد.

از نوت بوک های مادربزرگ های ما

قبل از شروع به تخمیر کلم، یک ایده خوب برای گوش دادن به توصیه است که از نسلی به نسل در خانواده های مختلف منتقل می شود. چه کسی می داند، شاید بر اساس آنها را در نوت بوک خود را خواهد راه سریع و آسان خود را از کلم ترش.

بنابراین، آنچه شما باید با توجه به پرداخت؟

• بهترین کار این است که برای انتخاب شاخه تنگ رسیده ارقام دیر است. برگ های سبز و سر شل کلم نیست مناسب خواهد شد. و نه قادر به تخمیر کلم زود رس و انواع اواسط فصل.
• مطمئن باشید که حذف مناطق فاسد شده یا یخ زده. به طور کلی، آن را مطلوب به قطع برگ فوقانی است. میزبان ماهرانه استدلال می کنند که نباید بیش از 5 درصد از وزن کل وجود داشته باشد.
• و یکی دیگر از نوک از این دسته از "می خواهم به - باور کنید یا - نه" مادر بزرگ ما ادعا که کلم ترش تنها در آن روزها، عنوان که مطابق با حرف "P" لازم است: پنجشنبه، چهارشنبه، سه. اما نه در روز یکشنبه.

ویژگی های یک انتخاب از غذاهای

یکی از جزئیات مهم در آماده سازی رفتار های خوشمزه آشپزی است. آنچه در آن است به کلم ترش؟ اجازه دهید در مواد است.

• ارزش افزوده مالیاتی از چوب. انتخاب عالی، آن را در آنها و کلم شور در روس باستان است. درخت سبزی مختلف زیست محیطی می دهد و رایحه و عطر دلپذیر.
• قالب های شیشه ای. همچنین یک گزینه خوب است. بسیاری از زنان خانه دار مدرن طبخ کلم در آنها است.
• ظروف لعابی. مناسب برای تخمیر تنها در صورتی که در داخل هیچ ژتون ندارد. در غیر این صورت، فلز لخت می توانید با ظرف خود را یک شوخی بی رحمانه بازی، یعنی به قطعه کار است بوی بدی.
• ظروف پلاستیکی. مطالبات خاصی به آنها وجود دارد (آنها به طور کامل بی ضرر هستند)، اما بسیاری از دوستداران کلم ترش استدلال می کنند که در چنین یک ظرف، آن را تبدیل بی مزه.
• آلومینیوم. آن تحت هیچ شرایطی مناسب نیست، از تحت تاثیر اسید اکسیده می شود و کلم می شود طعم بد است.

راه های بسیاری از کلم ترش وجود دارد. بیایید سعی کنید برخی از آنها.

یک راه سریع از کلم ترش در روز (روش سریع)

گفته شده است که برای تخمیر کامل حداقل 5 روز طول می کشد، اما اگر شما به طور ناگهانی وعده غذایی برنامه ریزی شده، سبزیجات ترد با طعم تند بسیار مفید خواهد بود به عنوان یک میان وعده. و اگر چنین است، شما باید در نوت بوک خود را داشته باشند، و از جمله دستور العمل های سریع.

یک راه سریع از کلم ترش را با سرکه که شما در خارج در بسیاری از موارد کمک خواهد کرد. برای آماده سازی آن، شما نیاز دارید:

• و متوسط هویج (2 عدد).
• کلم (2.5 کیلوگرم).
• نمک (با اسلاید 2 قاشق غذاخوری. قاشق).

کلم تکه تکه، دست به مالش را با نمک تا زمانی که آنها ایستادگی کردن آب. برای این دستور غذا نیاز به یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. آماده کردن آن ساده است:

• آب ساده (1 قاشق غذاخوری.).
• روغن نباتی (0.5 برابر).
• سرکه (0.5 برابر).
• شکر (100 گرم).
• فلفل سیاه (10 نخود).
• برگ بو (4 عدد).

تمام مواد تشکیل دهنده و ترکیب را روی حرارت متوسط، به جوش آورد. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گرم بیش از کلم آماده و اجازه دهید آن خنک شود. این مخلوط در نهایت نیز، پوشش، فشرده و در بالا قرار داده از بار. به عنوان مثال، یک شیشه نیم لیتری با آب. تا روز بعد به ارسال ظرف را در یخچال.

به علاوه این دستور غذا - در سرعت خود را. اما یک نقطه ضعف وجود دارد: به دلیل محتوای سرکه استفاده از آن بسیار کم است.

روش شتاب از کلم ترش

راه دیگری وجود دارد. ارزش خود را در این واقعیت است که سرکه شما لازم نیست، و ظرف آماده در یک زمان کوتاه خواهد بود. یک راه سریع از کلم ترش بدون سرکه انتخاب شده توسط بسیاری از زنان خانه دار. شما نیاز دارید:

• کلم (1 سر یک متوسط).
• هویج (3 عدد).

آب نمک باید مخلوط:

• آب (800 میلی لیتر).
• نمک و شکر (1 قاشق غذاخوری. L.).

کلم خرد شده و هویج را محکم در یک ظرف شیشه ای قرار داده و پور به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش برسد. ترک برای یک روز، و هنگامی که او حباب های گاز در روز بعد دیدم، دوباره به خوبی فشرده مخلوط. این باید انجام شود تا زمانی که گاز محو نمی شود.

چند روز بعد کشتار با گاز قطع گردد، سپس کلم می توان به پایان رسید در نظر گرفته. این سرعت فرآیند تخمیر تراکم، و در حال آماده سازی یک میان وعده بسیار سریع تر.

پالت رنگ در میز کار خود

پخت و پز کلم می تواند نه تنها در انزوا پر زرق و برق. آن را جذب بسیاری از خوشگذرانهای اضافه کردن سبزیجات دیگر در پخت و پز. به عنوان مثال، فلفل. این راه سریع از برش کلم ترش (این مورد نیاز است به ریز ریز کردن مواد تشکیل دهنده) بسیار به میل خود. علاوه بر این، ویتامین ها در آن است بسیار بیشتر است.

بنابراین، آماده:

• کلم (3 کیلوگرم).
• هویج (6 عدد).
• فلفل (6 عدد).
• پیاز و سیر (1 کامپیوتر.).

و علاوه بر این، شما نیاز به گرفتن برای پر کردن سبزیجات:

• نمک (50G).
• شکر (100 گرم).
• سرکه (150 میلی لیتر).
• روغن نباتی (200 میلی لیتر).
• آب (1 لیتر).
• فلفل سیاه و سفید.

قطعات بزرگ (طول حدود 4 سانتی متر) برش سبزیجات. پیاز و سیر - نیم حلقه و برش های نازک. سبزیجات گسترش باید لایه باشد، با شروع با و با پایان دادن کلم و سیر. به دنبال مخلوط کردن تمام مواد لازم برای مخلوط پر کردن و ریختن آن. پس از یک روز، ظرف آماده است.

یک نکته کوچک: این کلم می تواند برای مدت طولانی ذخیره کرد، اما زنان خانه دار را تجربه می گویند که برای مدت زمان طولانی در آن است، به عنوان یک قاعده، و به تعویق افتاد.

کلم تند

برای کسانی که دوست را به آزمایش، مناسب برای یک راه سریع از کلم ترش با عسل است. هیچ چیز ویژه ای برای آن مورد نیاز است، اما ظرف معلوم می شود جای تعجب خوشمزه است. مورد نیاز:

• کلم (3 کیلوگرم).
• هویج (1 کامپیوتر.).

برای آب نمک:

• نمک و عسل (1 قاشق غذاخوری. L.)
• آب (1 لیتر).

مخلوط سبزیجات و کوبیده، و سپس به صورت پور جوش آب نمک. این دستور غذا را مناسب نه تنها برای روزمره، بلکه برای میز جشن است.

یک راه سریع از کلم ترش در نان چاودار

احتمال دیگری برای سرعت بخشیدن به تخمیر کلم وجود دارد. اضافه کردن به آن نان سیاه و سفید، که به عنوان یک خمیر مایه اضافی خدمت می کنند. شما نیاز دارید:

• کلم (1 سر).
• آب (1 لیتر).
• نمک (1 قاشق غذاخوری. L.).
• پوسته نان.

کلم را ریز ریز کردن را در یک ظرف خورده و پخته بریزید آب نمک (گاهی اوقات قرار دادن برگ بو، فلفل قرمز غلاف، زیره سبز). هنگامی که مخلوط سرد شده است، لازم است برای اضافه کردن در آن پوسته نان سیاه و سفید، فشرده و در یک محل گرم به مدت 2 روز قرار داده است. میان وعده پخته شده باید در یخچال و فریزر ذخیره می شود.

همانطور که می بینید، پخت و پز کلم دستور العمل های بی شمار. را انتخاب کنید هر و raduyte خانه خود را.