یک دستور خوشمزه برای باد صبا با آگار: ویژگی های آماده سازی و بررسی

باد صبا، و همچنین به عنوان آب نبات، قدیمی ترین ظرافت شرقی است. اما قبل از این دسر zaguschivali تخم مرغ و شکر، دستگاه های همزن آنها را با میوه (عمدتا مالیک بفرمول) وزن pyurirovannoy. و در حال حاضر این آگار درگیر است. این ماده از جلبک قهوه ای و قرمز، که در اقیانوس آرام زندگی می کنند، و سیاه و سفید دریاهای تولید شده است. از ویژگی های مشخصه از این گیاهان است که در محلولهای آبی، آنها یک ژله تشکیل می دهد. بنابراین، آگار می تواند یک جایگزین برای ژلاتین. در حالت دوم، که ما می دانیم، این است که از منشاء حیوانی، و از آنجا که محصولات ساخته شده از آن می تواند توسط گیاه خواران برود و نابود شود. در این مقاله ما خواهد داد دستور باد صبا با آگار. بلافاصله نقطه "من". باد صبا همچنین می توانید با استفاده از ژلاتین و یا پکتین انجام شود. اما پس از آن طیف دسر تکنولوژی پخت و پز متفاوت خواهد بود.

باد صبا در فرانسه. محصولات و نسبت خود را

بسیاری از کشورها استدلال می کنند، زادگاه این دستور غذا فوق العاده خوشمزه است. فرانسه - یکی از رقیب برای این واقعیت است که آن را در خاک خود برای اولین بار است که یک خمیر مدرن وجود دارد. خوب، اجازه دهید آماده سازی هوا، مانند تند باد و باد جنوب گرم، دسر. بررسی می گویند که آن ساده است و مهمتر از همه، بودجه. دستور باد صبا با آگار فرض به دو سیب بزرگ است. با انتخاب میوه باید جدی گرفته شود. سیب باید آبدار، شیرین و معطر می شود - طعم خود را به طور مستقیم بر کیفیت محصولات بستگی دارد. میوه باید بزرگ باشد. ما نیاز به دو صد گرم سیب بو داده. حال، ما نیاز به آب - و هشتاد میلی لیتر، و یکی سفید تخم مرغ (زرده مصرف غذاهای دیگر). نمی تواند در دسر انجام بدون قند - 420 گرم است. کوچکترین در تعداد، اما یکی از مهم ترین مواد تشکیل دهنده به عنوان آگار چنین است. این را به تمام چهار گرم، قاشق قهوه لازم است. با این حال، باد صبا نمی خواهد بدون آن کار می کنند. از آن خواهد شد تنها خوشمزه است منتشر سیب.

تکنولوژی آماده سازی

اول از همه، این دستور را باد صبا خانگی با آگار به ما می گوید برای کاهش سیب در نیمه و حذف دانه از یک جعبه میوه. سپس میوه باید در یک ورق پخت و پخت در یک صد و هشتاد درجه حدود یک چهارم از یک ساعت قرار داده است. بررسی می گویند می توان آن را در مایکروویو انجام می شود. وقتی سیب خواهد شد بسیار نرم، آنها نیاز به پوست کنده شود. آن را بسیار آسان، او به دور از گوشت پوست پخته حرکت می کند. سیب نیاز به از طریق یک الک یا سخت کار کردن در یک مخلوط کن مالش بیشتر است. در له شده اضافه کردن نیم قند کمتر - در جایی دو صد گرم است. ما به وزن به طور کامل سرد. اضافه کردن یک تخم مرغ نیم. برای شروع کار با یک مخلوط کن و به تدریج افزایش سرعت. هنگامی که روشن و افزایش له شده در حجم، اضافه کردن پروتئین باقی مانده است. ضرب و شتم تا یک توده سفید. پر کردن آگار با آب، به جوش آورد. پور قند باقی مانده است (220 گرم). در صورت دلخواه برای اضافه کردن یک رنگ غذا به آن امکان پذیر است. به هم بزنید. بعد از جوش، طبخ به مدت پنج دقیقه دیگر.

zefirok کاشت

در مرحله نهایی آماده سازی دسر نیاز به سرعت و مهارت و چابکی. ورق های بزرگ کاغذ، کاغذ پوست، که نیمه گل ختمی و کیسه پخت و پز otsazhivayut خواهد آماده کرده بود. شربت گرم ریختن یک جریان باریک به جرم سیب از پروتئین است. او بلافاصله شروع به ضخیم شدن. بیایید با یک مخلوط کن برای یکی دیگر از 5-7 دقیقه کار می کنند. تغییر دسته جمعی در کیسه لوله کشی. پیچیدگی کار با آگار است که آن را سخت و حتی در چهل درجه. بنابراین، ما باید به سرعت عمل می کنند. بررسی می کنند توصیه می دستیار با کیسه شیرینی است. فرم roundels بر روی پوست با پیچ و تاب. دستور باد صبا با آگار نیاز به ترک شاهد برای شب برای خشک کردن. چسب نیمه با هم آسان است - آنها باقی می ماند پایین با مرطوب و چسبناک. محصولات تمام شده با پودر شکر بپاشید.

باد صبا در GOST: آگار دستور

بسیاری از این دسر تداعی تصاویر روشن از یک دوران کودکی طولانی رفته است. اما خمیر، است که در فروشگاه فروخته شده، شباهتی به پس از آن با توجه به شرایط از مهمانان آماده شده است. به منظور یک بار دیگر به گذشته بازگشت، چهار سیب. درجه مورد نیاز ها Antonovka - در این میوه ها دارای پکتین طبیعی، که در آن شانس ضخیم باد صبا را افزایش می دهد. چهار قاشق چای خوری آگار خیس خوردن در شیشه ای ناقص از آب سرد به مدت یک ساعت. در طول این زمان، سیب پخت، همانطور که در دستور قبلی، آنها را pyuriruem در مخلوط کن. اضافه کردن دو صد و پنجاه گرم شکر و کمی وانیل. کمی Vzobem و ترک سرد. آب با آگار، تکان دهنده، را به تقریبا جوش. ما چهار صد و پنجاه گرم از شکر را معرفی نماید. وقتی مایع به جوش می آید دوباره، طبخ هفت دقیقه. نشانه ای از شربت به پایان رسید رشته های نازک که بیش از یک قاشق گسترش هستند. ضرب و شتم سیب به پروتئین و همچنین، همانطور که در دستور قبلی نشان داد. Ostuzhennoy کمی است، اما هنوز هم شربت گرم وارد جریان در صورت فله. ما باید در چهار دست عمل می کنند: ماهوت پاک کن زدن، پور یکی دیگر از. ما همچنان به کار با یک مخلوط کن شش دقیقه. به سرعت تغییر توده گرم در کیسه لوله کشی سپرده شده است و نیمه باد صبا.

موز

دستور استاندارد برای باد صبا با آگار شامل گرفتن به عنوان اساس سس سیب. علاوه بر این، آن است که توصیه به ها Antonovka، همانطور که در میوه از این انواع شامل پکتین است. اما چه کسی گفت که ما می توانیم از سایر میوه ها را به آماده خوشمزه، ظریف، پوسته شکننده و کمی مرطوب خمیر میدوی. موز همچنین می توانید به عنوان پایه ای برای این دسر خدمت می کنند. این خوب است برای ایجاد ثبات در محصول، و عطر های غیر معمول، عجیب و غریب به دست آمده است. Pyurirovat نیاز به برخی از موز به خروجی سه صد گرم از خمیر را دریافت کنید. این نیاز به یک کمی شکر به جوش به تبخیر مایع غیر ضروری. پس از آن دستور غذا موز باد صبا همان است که در بالا توضیح.

دسر گیلاس

شما می توانید دو صد گرم توت تازه را، استخوان را انتخاب کنید، گوشت برای پر کردن یک قاشق غذاخوری شکر، جوش به مدت پنج دقیقه، و سپس سرکوب توده در مخلوط کن. اما راه ساده تر به خرید و سری گیلاس پوره از "غذای کودک"، "FrutoNyanya"، "Agusha"، "تم". بیا هیچ بدتر از آگار شیرینی با طعم سیب. محتوای دستور العمل نیاز به قوطی (معمولا 125 گرم) را پر کنید در همان مقدار شکر. جوش دو دقیقه، را کنار بگذارند تا خنک شود. قاشق چای خوری آگار پور 75 میلی لیتر آب. ده دقیقه بعد، ظرف را روی آتش قرار داده است. وقتی جوش، اضافه کردن 230 گرم شکر. یک بار دیگر، جوش به مدت پنج دقیقه. سپس ما را در همان راه به عنوان در دستور استاندارد ادامه دهید.

باد صبا کران بری

ابر هوا با اسیدیته دلپذیر - به اصطلاح این بررسی دستور غذا. خمیر کران بری در دستور آگار را در خانه انجام برخی از انواع توت ها ارائه نمی دهد. ما باید پکتین. و چون ما را دو سیب بزرگ، که در فر، obesshkurim پخته و مالش خمیر از طریق یک غربال است. زغال اخته - توت تازه یا یخ زده - ما نیاز به هشتاد گرم است. Blendiruem آن و همچنین از طریق یک غربال مالش. به عنوان یک نتیجه، ما باید یک صد و پنجاه گرم سیب و 50 گرم از سس کرانبری است. این پایگاه ما برای دسر است.

دستور باد صبا با آگار: انگورفرنگی سیاه

روش همان است که در تهیه شیرینی زغال اخته است. در اینجا از سه سیب بزرگ ترش (ها Antonovka، ننه جان اسمیت) و سه صد گرم توت سیاه مش. مقدار در این مواد تشکیل دهنده اصلی یک قاشق غذا خوری از آگار، یک صد و پنجاه میلی لیتر آب و یک سفید تخم مرغ. بررسی ادعا می کنند که باد صبا تبدیل بنفش، با یک عطر دلپذیر و اسیدیته.