گاسپاچو - تولید ملی از غذاهای اسپانیایی. بنا به افسانه، زادگاه خود - اندلس گرم، بخشی شناخته شده از اسپانیا، که شامل کوردوبا، با گاوبازی معروف خود و سایر مراکز اداری. این ظرف است که یک بار چوپان، دهقانان خورده - فقیرترین. حالا آن را به ظرافتهای تعلق دارد و به عنوان یک خدمت غذا خوشمزه لذیذ.
سوپ و یا سوپ؟
در ابتدا، همه ما همین باید درک: سوپ گاسپاچو - آنچه در آن است؟ قاضی برای خودتان: به اصطلاح غذای سنتی، متشکل از سیر زد، تکه خیس نان (عمدتا کهنه)، با طعم مخلوطی از سبزیجات و روغن زیتون و سرکه. برای اطلاعات بیشتر، به فقرا به سادگی انجام پول را ندارد، و آنها تا به حال بدون گوشت است. اما یک وعده غذایی و گرسنگی فرو نشستن، و به لطف دلچسب به نان سیر، بد نیست.
گاسپاچو - آنچه در آن است؟
آن را به سوپ تعلق دارد، با سرد از گونه های آنها. در بالا توضیح داده - یک ظرف کلاسیک در این زمینه از محصولات است که در اختیار اسپانیایی ها بودند آماده، چرا گله های خود و یا کار در جایی خارج از خانه است. و بعد، تبدیل شدن به اموال از آشپز حرفه ای، دستور العمل دستخوش برخی تغییرات است. غذا آغاز شده قرار دادن سبزیجات تازه - گوجه فرنگی، خیار، فلفل شیرین و گرم، شکر، نمک و برخی از ادویه جات ترشی جات. نان، کره و سیر: با این حال، بر اساس آن یکسان باقی می ماند. و هر چقدر ما سعی بر این باورند خوشگذرانهای نسبی سوپ گاسپاچو ثبات و پایداری: "؟! آنچه در آن است - سوپ، اشتها آور سیر یا آب میوه غلیظ" - نوشیدن می توان آن را یک کشش است. به خصوص در تفسیر مدرن است. پس از همه، ظرف نه تنها به یک قوام خامه، بلکه در یک بشقاب سبزیجات قرار داده، برش به برش. همه این را یک قاشق وجود دارد، و قطعا نمی نوشند!
چگونه به طبخ سوپ گاسپاچو در خانه؟ سوپ گاسپاچو نفیس با میگو
با این حال، آنها می گویند، آنچه برای آماده سازی و چگونه - یک موضوع خصوصی است. در اینجا چند دستور العمل سوپ خوشمزه است. هر زن خانه دار می تواند یک سوپ گاسپاچو مرموز طبخ می شود. آنچه در آن است - مصرف کنندگان خود تصمیم خواهد گرفت. بنابراین، 2 کیلوگرم گوجه فرنگی نیاز: فلفل - 2-3 قطعه از زرد یا سبز. خیار - 1-2 قطعه کوچک و یا متوسط. میگو پخته شده در پیش - 100-120 گرم؛ پیاز - 1 سر؛ سیر - 2 برش. کمی از روغن زیتون، نان خشک 100 گرم، نمک و فلفل - به مزه. همه سبزیجات شسته، تمیز از ساقه، دانه و پوست. ریز ریز کردن پیاز، پور بیش از آب جوش به تلخی به سمت چپ یا کیکه آن را در سرکه به مدت نیم ساعت - آن است که حتی بهبود طعم و مزه محصول می باشد. این چیزی است که آشپز در رستوران ها. همراه با نان شما را در پیشبرد می خواهید به خیس خوردن در آب، تمام مواد تشکیل دهنده (خام!) آیا کاهش دهد، قرار داده شده در یک مخلوط کن و ساییده به قوام پوره سیب زمینی. سپس سوپ لباس پوشیدن و با روغن، نمک، فلفل و در یخچال به مدت چند ساعت قرار داده است. هنگامی که یک جدول در هر صفحه میگو قرار داده و قطعه قطعه سبزیجات ابگوشت سبزیجات بریده به طور جداگانه زیبا - یک خیار کمی و فلفل. یک سوپ گاسپاچو سوپ اسپانیایی با croutons نیاز وجود دارد. و فراموش نکنید که به نم نم با سبزی های خرد شده - گوجه فرنگی با آن را بسیار می رود!
گاسپاچو، مخلوط
یکی دیگر از گزینه پخت و پز و خدمت نام تجاری آشپزی اسپانیایی به شرح زیر است: 5 گوجه فرنگی بزرگ، 2 خیار، 2 فلفل سبز، 2 حبه سیر، چند پوسته نان سیاه و سفید و کمی روغن را در یک مخلوط کن برای سخت کار کردن، مالش از طریق یک غربال به دست آوردن یک جرم به طور کامل همگن. اضافه کردن نمک به مزه، سرکه، شکر، در صورت دلخواه می توان با آب جوشانده رقیق شده است. خیار، ابگوشت سبزیجات بریده - - حلقه فلفل - پیاز ترشی به طور جداگانه، در گوجه فرنگی بشقاب کوچک قطعه قطعه، قطعه قطعه قرار داده است. همچنین قطع ژامبون، پنیر، تخم مرغ آب پز. هر کس در جدول می تواند خود را در سوپ شماره مورد نظر از محصولات است که او می خواهد قرار داده است. همچنین بشقاب قرار دادن سبزی های خرد شده و خرده نان سیاه و سفید. بشقاب سوپ گاسپاچو توصیه می شود برای قرار دادن تکه های یخ خوراکی.
لذت بردن از غذا خوشمزه و سالم!