کیک "معجزه": دستور غذا. کلاسیک دستور کیک "معجزه"

اگر شما به دنبال برای یک دستور غذا خوشمزه و آسان کافی برای آماده شدن یک درمان برای تولد او و یا فقط برای چای، کیک "معجزه" - دقیقا آنچه شما نیاز. ظریف، با ته کمی از عسل و کاستارد در نسخه کلاسیک یا هر نوع دیگر از انتخاب شما خواهد شد که آمار واقعی از تعطیلات خود را. معمولا به اندازه کافی برای 2-3 ساعت - و زمان خواهد شد که در پخت کیک و آماده سازی پر سر برد، بیش از تعداد زیادی طول می کشد. به علاوه، بهتر است به کیک اصرار دارند که او آغشته و خریداری عطر و طعم خاص ظریف.

کیک "معجزه": دستور خمیر برای ساخت کیک. عناصر

بنابراین، اگر شما تصمیم به متنعم مهمانان و کیک خانه ساخته شده و ما انتخاب شده برای این "معجزه"، با آماده سازی کیک شروع می شود. برای آنها، شما نیاز دارید:

• 60 گرم کره خوب است؛
• چند قاشق غذاخوری شکر، بسته به چه شیرین شما فکر می کنم باید کیک باشد.
• 2 قاشق غذاخوری عسل.
• 3 شلاق را به تخم مرغ فوم؛
• 2 ساعت. L. جوش شیرین؛
• 3-3.5 فنجان آرد الک.

پس از آماده سازی مواد تشکیل دهنده، شما می توانید آن و خمیر خود را نگه دارید. کیک "معجزه"، و یا به جای کیک کردن، با کاستارد.

فقط به عنوان طبخ خمیر برای کیک

بنابراین، بر اساس مواد تشکیل دهنده ذکر شده در بالا، از راهکارهای زیر برای اطمینان از شما در سمت راست دریافت کنید خمیر choux کیک. نخست، کره نرم، قند و عسل در یک ماهی تابه کوچک و یا کاسه، ترکیب قرار داده و در حمام آب قرار داده. گاه تکان دهنده، صبر کنید تا شکر به طور کامل ذوب شده، و شما باید یک توده همگن مایع. سپس محصول از حمام حذف (یا خاموش کردن صفحه)، و بیت چکش سرد در مخلوط تخم مرغ.

این همه نیست - تابه یک بار دیگر نیاز به در حمام آب قرار داده به مدت 4 دقیقه، و حرارت، تکان دهنده به طور مداوم. تخم مرغ باید دم نمی - غیر این صورت شما یک املت شیرین و طبخ کیک "معجزه" باید برای شروع همه را دوباره و دوباره. بعد از دقیقه 4، اضافه کردن گفت مخلوط در نوشابه - چسبناک مایع در حجم افزایش خواهد یافت. این یک واکنش طبیعی است، در ادامه به تداخل با خمیر آینده خود را، تا زمانی که مخلوط را در تابه خواهد در مقدار 3 بار افزایش نمی دهد.

پس از vsypte آن 2 فنجان آرد و خمیر بسیار به سرعت دم. اگر می بینید که آن را آبکی است، اضافه کردن حدود نیم فنجان آرد. و حذف تابه از گرما. اما این خمیر را بر روی کیک "معجزه" است. مرحله نهایی در بر داشت زیر خواهد بود: پور بر روی میز 1 فنجان آرد، پس از آن وزن دم از تابه دراز و با دقت مخلوط شده است. قوام خمیر شما باید صاف و الاستیک است. در حال حاضر آن را به یک سوسیس ضخامت، برش را به 6-7 قسمت مساوی رول. آن را خالی کیک آینده است.

کیک "معجزه" (یک دستور غذا با عکس): پخت کیک

این مرحله توسط تهیه یک سادگی باور نکردنی است. به هر حال، به صورت موازی با آن، شما می توانید از کرم است. برای شروع فر را 200 درجه، پس از یکی از جاهای خالی را و ریز آن را باز. پور را بر روی یک ورق پخت روغن یا فویل. پس از در فر و پخت تا کیک قرار داده نشده خواهد بود یک رنگ طلایی مشخصه. معمولا آن را 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. بنابراین پخت تمام 6/7 پایگاه برای کیک خود را، اجازه دهید آنها را سرد.

یک کلمه از مشاوره: اگر شما می خواهید لبه دسر صاف بودند، به آنها را کاهش دهد. این موضوع باید به عنوان به زودی انجام می شود به عنوان شکل شما را از فر: نگاهی به بشقاب از قطر مناسب، آن را وارونه بر روی کیک و obrovnyayte لبه آن. بنابراین، کیک خود را زیبا و بسیار صاف خواهد بود. محصول باقی مانده را می خرد کردن و یا پوند به خرده و استفاده کنید برای تزئین دسر.

کیک بستنی میوه ای کلاسیک: مواد تشکیل دهنده

بنابراین، بهترین کرم برای "معجزه" در نظر گرفته می پخته شود، هر چند، با تمرکز بر طعم و مزه، شما می توانید و خامه ترش، و یک کرم ساده از شیر تغلیظ شده و کره. برای کاستارد، شما نیاز دارید:

• فنجان شکر دانه ریز؛
• یک تخم مرغ؛
• قاشق غذا خوری آرد؛
• یک لیوان شیر؛
• بسته (250 گرم) کره نرم؛
• نصف لیوان خامه گرم (به عنوان مثال، یکی که نه تنها که از یخچال و فریزر)؛
• وانیل به مزه.

بنابراین مواد آماده، کیک سرد و یا در فر پخته هنوز هستند. حدود 20 دقیقه آن را به تهیه کرم.

کرم "معجزه": کاستارد و خوشمزه

اول، در یک کاسه تخم مرغ ضرب و شتم، سپس شکر را اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. هنگامی که قند حل شده، جای یک قاشق غذا خوری آرد و وانیل کمی (نه بیش از اندازه - می تواند تلخی را). کم کم، به معنای واقعی کلمه قاشق غذاخوری، اضافه کردن به وزن از شیر، تکان دهنده به طور مداوم به جرم است. استوانه برای یک کرم در حمام آب و آن را نزدیک به جوش. به خاطر داشته باشید که جرم شروع به ضخیم شدن.

هنگامی که اولین حباب های کوچک، حذف کاسه از گرما. کرم شما را دم، و در حال حاضر به آن نیاز دارد تا دمای اتاق سرد شود، اضافه کردن در بسیاری از کره نرم. هم بزنید و سپس مخلوط کن شلاق و یا مخلوط کن تا یکنواخت. پس از چند دقیقه، اضافه کردن خامه ترش و دوباره ماهوت پاک کن زدن چند دقیقه. کرم آماده شده است. می توان آن را در کیک گسترش یافته است.

مجمع و دکوراسیون از کیک

حالا که شما می دانید که چگونه به طبخ کیک، "معجزه"، یا دقیق تر، اجزای آن - تخت کیک به خوبی پخته و خامه. پس از آن شما باید شروع به جمع آوری دسر. آن را بسیار ساده: گرفتن کیک سرد می شود، با کرم گسترش آن، قرار دادن در بالای دیگر و سپس آن پخش شده است. و به این ترتیب، تا زمانی که kruglyashi طلایی ختم نمی شود. کیک بالا بهترین گسترش لایه نازک از کرم، رنگ ممکن (رنگ رنگ غذایی کاکائو یا) را به یک کتیبه شیرینی سازی استفاده از یک سرنگ با نازل خوب است.

همچنین، همچنان که اشاره شد، کیک را می توان با کمک از زمین را به خرده تکه از کیک تزئین - نم نم آنها و بالا و دو طرف از محصول است. بهترین از همه آن را تبدیل، اگر شما را چند خرده در دست داشت و با یک نوع از "کف زدن" آنها را به دسر. البته، دو طرف همچنین با خامه پوشش داده شده. همچنین، بسیاری از بالای تزئین با میوه های تازه در تابستان - نگاه توت فرنگی زیبا، کیوی، برش های پرتقال یا توت تازه. به طور کلی، توسط تخیل خود و محصولات است که در یخچال و فریزر هستند هدایت می شود.

بنابراین، ما در جزئیات در این مقاله، چگونه به طبخ کیک، در نظر گرفته "معجزه." خوراک کلاسیک دستور کاملا ساده است و هیچ مواد خاصی نیاز ندارد، بنابراین ممکن است به متنعم مهمانان و خانه مثل یک جشن، و یا فقط بدون هیچ دلیل. به عنوان مثال، شما می توانید یک عسل خوشمزه "معجزه" برای چای در تعطیلات آخر هفته.