کلم با چغندر در دستور کره ای

در بازار، در خط با سالاد کره ای و ترشی خانگی می توانید بلافاصله متوجه ظریف برش صورتی رنگی که از کلم. پس از بازرسی نزدیک، یک میل قریب به اتفاق وجود دارد - به جای قرار دادن یک نیش و لذت بردن از عطر و طعم و بحران آن است. اجازه دهید آن را به ارزش درمان ارزان نیست، آن را نشانی از طرفداران این متوقف نمی شود. کلم با چغندر در شانس کره ای در یک روز بازار با سرعت بزرگ است.

اما چرا پرداخت بیشتر؟ پس از همه، این ظرافت بسیار آسان است به طبخ در خانه! بیایید سعی کنید؟

شجره نامه جنجالی

Nemotrya به یک تعریف گسترده از "کره ای"، اظهار کرد که ظرف در اصل از شرق دور، غیر ممکن است. به احتمال زیاد، آن را با اسلاوها آمد، و از طریق یک فرایند فرآیند تخمیر در اصل وضع، ترشی است. گلبرگ - در اوکراین، این ظرف است تنها به عنوان "Pelyustki" نامیده می شود. پس از همه، قطعه قطعه برگ کلم، رنگ در رنگ صورتی، به طوری که آنها مشابه هستند.

عاشقان از تاپاس کره تنظیمات خود را در وعده غذایی، به ویژه، اساس اسیدی مارینا ساخته شده است. این تنها به نفع ظرف رفت! پس از همه، بسیاری از تغییرات جدید آن. بعد ما در چگونه به آماده سازی کلم "Pelyustka" با چغندر است. در این دستور غذایی از این ظرف بهترین سنت از غذاهای شرقی و غربی را جذب خود کرده، آنها را به یک متحد، مکمل یکدیگر است.

مواد مورد نیاز برای یک میان وعده

به جز کلم برای طبخ "Pelyustkov" نیاز چغندر، سیر، شکر، نمک، روغن و سرکه.

گاهی اوقات، کلم با چغندر در کره ای هویج و سبزی تکمیل شده است. به تشخیص خود، شما می توانید ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید. سایه خوشمزه بدست می آورد میان وعده اگر بخشی سرکه به جای آب لیمو. برخی زنان خانه دار قرار دادن یک سیب کوچک سبز.

نسبت نمونه محصولات

برای آماده سازی یک کیلوگرم کلم باید:

• سرکه و روغن - 70 میلی لیتر،
• چغندر - 1 کامپیوتر؛
• قند و شکر - 70 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چای خوری.

پخت و پز کلم در کره ای

کیکه "Pelyustki" آن است که بیشتر مناسب در یک لیوان یا ظرف سرامیکی. بسته به میزان آن می تواند سودوکو، ماهی تابه یا حتی یک بانک عادی. چگونه برای کاهش کلم - یک ماده از طعم. برخی نوار ضخیم معمول خود را تکه تکه. و برخی ترجیح می دهند مربع بزرگ و مثلث با اضلاع به 3/4 سانتی متر است. کلم، ترشی با چغندر، می توان از سر کوچکی از کلم، که نسبتا آسان به درک بر روی گلبرگ های از بین بردن ساقه آماده شده است.

چغندر برش و هویج (در صورت استفاده) بهتر از معمولی دایره، نیم دایره و یا نوار است. سیر به سادگی با چاقو به قطعات ریز ریز کردن. کلم با چغندر در تناسب کره ای در یک لایه ظرف را محکم مجاور به یکدیگر. هر کدام از آنها نیاز به نم نم با مخلوطی از شکر و نمک است. محصولات تازه یا خشک شده در ته ظرف در لایه میانی و سبزیجات قرار داده است.

این فرایند از خواباندن

سبزیجات انباشته پور آب نمک. به طبخ آن، جوش 400 گرم آب با روغن، اما در پایان، اضافه کردن سرکه. در این مرحله، شما نیاز به نشان دادن حداکثر توجه! پس از علاوه بر این از ترشی اسید مثل شیر پخته رفتار می کند. مایع داغ است را در یک ظرف با سبزیجات ریخته، پوشش با که کاسه قرار داده و یک بار سنگین تر است. برای این منظور، جا دادن یک شیشه معمولی با آب.

روند ترشی در دو مرحله رخ می دهد. استارت اول باید در دمای اتاق ایستاده، و تنها پس از 8 ساعت، لازم است برای قرار دادن به یخچال و فریزر. کلم با چغندر در کره ای آماده برای خدمت به روز خواهد شد.

تکنولوژی جایگزین

برخی از افراد نمی سرکه را دوست ندارد، و برخی فقط می توانید آن را به دلایل بهداشتی ایستاده است. آنها کلم ترش با چغندر را دوست دارم! چنین میان وعده نیازی علاوه بر این از اسید است، یک فرایند خمیر ترش رخ می دهد به دلیل تخمیر. بسیاری از آشپز این باورند که این گزینه برای سلامت بسیار مفید است. اگر آماده کلم "Pelyustka" با دستور چغندر که حضور اسید را شامل نیست، مواد تشکیل دهنده در همان نسبت گرفته شده است. تنها استثنا قند است - آن را باید تا آنجا که نمک را. فرآیند تخمیر 3-4 روز طول می کشد.

خدمت

کلم صورتی روشن با چغندر در کره ای در یک پرسلن برف سفید و یا ظروف سرامیکی بسیار چشمگیر به نظر می رسد. به جدول آن را در یک کاسه سالاد خدمت کرده است، در هر یک از آنها است کاهش یک قاشق خدمت و یا انبر مخصوص.

این غذا می رود و با بسیاری از غذاهای طرف سبزیجات، غلات، حبوبات، دانه های قهوه. شما می توانید آن را به گوشت پخته شده یا ماهی، گاهی به جای یک چاشنی زدن اعمال می شود. خوردن این غذا چنگال.

در کلم جدول با چغندر در کره ای به خوبی با دیگر غذاهای تند شرقی، ترشی خانگی، ترشی قارچ.

شام در سبک اسلاوی ملی این غذا مکمل عالی است. سیب زمینی در کت خود، بیکن دودی، پخته سوسیس-خانه ساخته شده، سبزی های تازه - همه این ظروف به خوبی با "Pelyustkami". این میان وعده است که اغلب به الکل قوی خدمت کرده است.