چگونه به "tolchenku". چند راهنمایی از سرآشپزها با تجربه

در پخت و پز، نام بسیاری از ظروف مستقیما به روند برای آماده سازی خود است. برای مثال، "tolchenka" - یک محصول است که یک نوع از پوره را در قالب. چنین یک نام غیر معمول او را دریافت چرا که لازم است به سخت کار کردن برای ساخت سبزیجات آب پز را با کمک دستگاه های ویژه تا زمانی که آن را به یک صاف و شاداب را روشن نکنید. چگونه به "tolchenku" و این که لازم است به اطمینان حاصل شود که معلوم شده است واقعا خوشمزه است؟

ساده ترین گزینه

هر زن خانه دار می تواند شما را چگونه به انجام tolchenku. با این حال، هر یک از آن است دستور العمل خاص خود را دارد. با این وجود، این است که فقط یک الگوریتم استاندارد وجود دارد که بر اساس آن چنین فرایندی شامل مراحل زیر است:

1. اول، سیب زمینی باید شسته و تمیز.
2. پس از آن، به جوش میوه، اضافه کردن در پایان مقدار کمی نمک لازم است.
3. سپس، آب باید تخلیه شده است.
4. سپس آن را به نرم کردن سیب زمینی در هر راه مناسب ضروری است.
5. مواد اضافی را وارد کنید.
6. Potoloch دوباره، به مخلوط همگن به عنوان امکان پذیر است. اگر جرم خشک، می توان آن را با اضافه کردن یک مایع کمی رقیق شده است.

در انجام گام به گام تمام مراحل بالا، شما به راحتی می توانید کشف کردن که چگونه به ایجاد یک "tolchenku". دستور العمل های متعدد برای این غذاهای محبوب از یکدیگر به طور عمده یک لیست از قطعات اضافی متفاوت است. با کمک آنها، کالا بدست می آورد عطر و طعم خاص و عطر منحصر به فرد. علاوه بر اصلی به سیب زمینی کره است. معمولا آن را در نرخ 100 گرم در هر 0.5 کیلوگرم محصول اصلی اضافه شده است. به عنوان یک نتیجه، پوره سیب زمینی نرم، ملایم تبدیل می شود و عطر و طعم خوب خامه.

ویژگی های ملی

افراد مختلف ایده های خود را از آنچه که باید پوره سیب زمینی باشد. این به خاطر سنت های ملی و طولانی و عادات. به عنوان مثال، فرانسه یک نظر در مورد چگونه برای ایجاد یک "tolchenku". برای این کار آنها نیاز به:

800 گرم - فنجان سیب زمینی شیر کامل، 3 قاشق غذا خوری خردل دانه دار، شاخه ترخون 8 و 150 میلی لیتر از کرم چرب.

روش آماده سازی در این مورد بسیار شبیه به نسخه استاندارد است:

1. اولین چیزی که شما نیاز به طبخ سیب زمینی پوست کنده، آن را در یک قابلمه آب.
2. در این زمان، با sprigs ترخون برای شکستن برگ و ریز آنها را ریز ریز ضروری است.
3. آمادگی با سیب زمینی تخلیه و مش پخته سبزیجات خود را در پوره سیب زمینی. معمولا این است با استفاده از یک tolkushkoy ویژه انجام می شود.
4. اضافه کردن مواد باقی مانده از دستور و اضافه کردن نمک، با تمرکز بر سلیقه خود تغییر دهید.

سپس لازم است یک بار دیگر به ترکیب محصولات. فقط بعد از این "tolchenku" می تواند خورده شود.

یک راه محبوب

برای یک ایده در مورد پوره سیب زمینی واقعی، شما باید بدانید که چگونه به انجام "tolchenku" با شیر. این جزء بعد از کره نظر گرفته شده است مهم ترین است. با کمک او در آن موفق به دریافت محصول نرم و صاف و به پایان رسید. از دستور العمل های بسیاری برای این گزینه متناسب با بهترین که در آن وجود دارد:

500 گرم سیب زمینی، 100 میلی لیتر شیر (یا کرم)، نمک، 30 گرم کره و 1 تخم مرغ خام.

را پوره دشوار نیست. برای این کار:

1. سیب زمینی پاک از پوست است. نمونه بزرگ بهتر را به قطعات برش.
2. در آب گلدان جوش جداگانه.
3. کاهش سبزیجات تهیه شده در آن و اضافه کردن مقدار کمی نمک. آب باید کل محصول را پوشش نمی دهد. مقدار بیش از حد بهتر است برده می شود.
4. بعد از دوباره جوش حرارت را کاهش کمی. زمان پخت و پز است که معمولا از 20 تا 30 دقیقه.
5. آب آمادگی خالی کرد، و قرار دادن سیب زمینی داغ روغن.
6. مخلوط محصولات، و سپس آنها را با استفاده از خمیر tolkushkoy.
7. اضافه کردن شیر از پیش گرم و ادامه ضرب و شتم.
8. بدون توقف این روند، اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم.

حالا پوره را می توان به طور کامل برای استفاده آماده است.

یک جایگزین شایسته

همیشه محصولات مناسب در دست می باشد. بنابراین ما باید برای موقعیت های مختلف آماده می شود و دقیقا می دانند، برای مثال، چگونه به "tolchenku" بدون شیر. در این مورد، شما نیاز دارید:

1.2 کیلوگرم سیب زمینی - 1 پیاز، قاشق چای خوری نمک نصف 2 برگ سرخ مایل به قرمز و 4 قاشق غذاخوری سس مایونز.

همه چیز خیلی ساده انجام می:

1. اول، آن را برای تمیز کردن سیب زمینی قرار داده و در یک ماهی تابه لازم است. غده بزرگ نیاز به قطع، به طوری که آنها می توانید نفوذ بهتر.
2. پور سبزیجات با آب قرار داده و در آتش است.
3. همچنین بلافاصله طیف پیاز قرار داده است.
4. بعد از جوش، اضافه کردن نمک و برگ بو برگ.
5. هنگامی که غده جوشیدن، آب باید دور انداخته شود، می روم تنها یک فنجان مایع است. پیاز و برگ را می توان دور ریخته میشود. آنها نیاز ندارد.
6. حرکات ریتمیک tolkushkoy سیب زمینی پخت و پز سریع به طوری که هیچ توده چپ در آن.
7. اضافه کردن سس مایونز و ادامه اختلاط فشرده.

پوره به پایان رسید یک ظرف سمت عالی برای تقریبا هر نوع غذای اصلی است.

پوره را در قالب ایده آل

یک میزبان خوب برای شارژ تجربه های آشپزی خود را باید چند گزینه در مورد چگونه به خوشمزه "tolchenku" می دانم. پس از همه، در زندگی شما باید برای احتمالات مختلف آماده می شود. به عنوان مثال، یک دستور است که اجازه می دهد تا شما را به سیب زمینی له شده به سادگی منحصر به فرد وجود دارد. به کار مورد نیاز:

5 سیب زمینی، نمک زیاد، روغن زیتون، پیاز، فلفل، و گشنیز.

پوره در سه مرحله آماده:

1. اول، آن را برای شستن سیب زمینی، پس از آن جوش به روش معمول لازم است.
2. به طور جداگانه، در یک ماهی تابه با روغن زیتون سرخ پیاز خرد شده را به مکعب. در پایان، اضافه کردن فلفل، گشنیز و مقدار کمی نمک. هر کدام از این مواد باید بسیار مراقب باشید، زیرا مقدار بیش از حد حتی یکی از آنها می توانید همه چیز را خراب کردن.
3. هر دو اجزای اتصال و ترکیب آنها.
4. Potoloch با سیب زمینی سرخ شده.

این معطر "tolchenka" کامل به عنوان چاشنی برای ماهی پخته شده را در هر راه است. و پس از آن ممکن است هوا به مخلوط بهتر استفاده از یک مخلوط کن مخلوط کن و یا غوطه وری بود.