چگونه به طبخ ajapsandali؟ دستور العمل های گرجی و ارمنی

در قفقاز، بالکان و کشورهای شرق میانه بسیاری از غذاهای، که از یک مجموعه کامل از سبزیجات و گیاهان آماده: .. بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، لوبیا، ریحان، رزماری، و غیره گاهی اوقات غذاهای به سیب زمینی و لوبیا سبز اضافه شده است. این ظرف سبزی به نام همه جا در روش های مختلف. Ajapsandali، imambayadi و غیره که قبلا به این وعده های غذایی ساده کلمه "خورش".

در کشورهای جنوب، هر زن خانه دار می داند که چگونه به طبخ ajapsandali. این ظرف یک غذای اصلی در تابستان می شود و اجازه می دهد تا بدن به جمع آوری یک تامین ویتامین ها برای زمستان آینده. علاوه بر این، آن را آسان به هضم و کم کالری است. در این مقاله ما به شما خواهد گفت که چگونه به طبخ ajapsandali.

سوپ غلیظ غنی شده

با رسیدن فصل تابستان، زمانی که بازار سبزیجات است سبزیجات تازه وجود دارد، من می خواهم به همه گوشت و غذا خوردن تنها غذاهای گیاهی. این گرسنه ما برای سبزیجات تازه بدن شما نیاز به است. و به این ترتیب، پس از در بادمجان بازار، فلفل، گوجه فرنگی و سبزی خریداری، ما به خانه به طبخ چیزی خوشمزه و آسان است. با وجود این واقعیت است که در عرض های جغرافیایی ما پذیرفته نشده است به طبخ ajapsandali شرقی، زنان خانه دار روسیه، هنگامی که شما این غذا خوشمزه را امتحان کنید، شروع به درخواست که چگونه به طبخ ajapsandali. پس از به دست در مورد سادگی از دستور، آنها بلافاصله به پخت و پز این سوپ غلیظ، سرشار از ویتامین ها آغاز خواهد شد.

دستور العمل های کلاسیک (گرجستان)

گزینه های بسیاری ساخت این غذاهای جنوب امروز شناخته شده است. هر یک از مردم را می سازد به دستور اصلی از تنظیمات خود را. کسی در حال آماده سازی آبکی خود، که، بر خلاف انتظار، بسیار ضخیم. برخی از افراد اضافه سیب زمینی، و بسیاری از - لوبیا سبز یا هویج، و حتی کلم. در این دستور غذایی کلاسیک از ظرف شامل مواد زیر است:

• بادمجان - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• قرمز بلغاری فلفل و سبز - یک پوند؛
• پیاز بزرگ - 02/03 سر؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• 1 پرتو سبز متشکل از ریحان، جعفری، گشنیز، رزماری، و غیره.
• ادویه جات ترشی جات،
• روغن یا کره.

و در حال حاضر به شما خواهد آموخت که چگونه به طبخ ajapsandali.

گام به گام دستور

1. بادمجان پوست کنده، برش با یک چاقوی تیز به مکعب، فصل را با نمک و کنار بگذارید.
2. فلفل تمیز از دانه و ساقه، برش را به نوار.
3. گوجه فرنگی در آب جوش غوطه ور و سپس در سرد آن را آسان تر به برداشتن پوست. برش حلقه.
4. پیاز و سیر برای تمیز کردن از پوسته. پیاز برش را به نازک نیمه حلقه، و سیر ریز ریز ریز کردن.
5. سبزها به طور کامل در آب شستشو داده شد. و سپس خشک و ریز ریز ریز کردن.
6. تعداد انگشت شماری از فشار دادن بادمجان است که از تلخی سرازیر شد.
7. نگاهی به یک ظرف بزرگ با یک لایه پایین ضخیم و در آن گذاشته سبزیجات: بادمجان، فلفل، پیاز، سیر و گوجه فرنگی، سبزی، و غیره یک سبز کمی برای خدمت به ...
8. سبزیجات فلفل فلفل سیاه و قرمز است.
9. پور نصف فنجان سبزی (ذرت و آفتابگردان) روغن. Ajapsandali روی حرارت کم قرار داده است. جوش به اندازه کافی به سوپ غلیظ.
10. در پایان از طعم و، در صورت دلخواه، اضافه کردن نمک.

بنابراین شما می دانید که چگونه به طبخ ajapsandali در دستور العمل های کلاسیک. این است که در یک کاسه سرامیک عمیق خدمت کرده است، با سبزی فراوان بپاشید.

ajapsandali گوشت

در ارمنستان، این ظرف است برای دو دستور العمل های پخته شده است. یکی از آنها - یک گیاه خوار کلاسیک، دوم - گوشت. مطمئنا شما علاقه مند در چگونه به طبخ گوشت در دستور ajapsandali ارمنی هستند. پس از همه، برخی از مردان نمی تواند وجود داشته را به غذاهای که حاوی این محصول نیست. با توجه به دستور العمل، ajapsandali معلوم بنابراین همانطور که در دستور قبلی ضخیم، اما دلچسب تر و خوشمزه است. ارائه توجه شما را لیست مواد تشکیل دهنده، و همچنین دستورالعمل در مورد چگونگی آماده ajapsandali ارمنی است.

محصولات مناسب

به منظور آماده سازی یک ظرف برای این دستور غذا، شما نیاز به:

• گوشت چرب با استخوان، یا گوشت گاو و گوسفند - در حدود 1 کیلوگرم است.
• بادمجان - 3 قطعه است.
• گوجه فرنگی - 4-5 عدد.
• قرمز، زرد و سبز، فلفل شیرین - دو قطعه از هر رنگ.
• 1 فلفل stuchkovy گرم است.
• سیب زمینی بزرگ - 4-5 غده.
• پیاز پیاز قرمز - 2-3 قطعه.
• ریحان و رزماری - polpuchka (را می توان گیاهان خشک شده).
• برگ بو - 02/03 کامپیوتر.
• کمی فلفل سیاه و سفید.
• کره روغن حیوانی - 1-2 قاشق غذا خوری.

روش آماده سازی

و در حال حاضر ما به شما چگونه به طبخ ajapsandali ارمنستان نشان می دهد.

• گوشت باید به قطعات متوسط برش، شستشو آنها را به طور کامل زیر آب.
• در پایین یک ماهی تابه رها کردن دو قاشق غذا خوری کره ذوب شده و آن را روی آتش است.
• پیاز تمیز، ریز ریز کردن، در یک ماهی تابه و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ قرار داده است.
• برای اضافه کردن پیاز تکه های گوشت، مخلوط، فلفل و پوشش. آتش فروکش کرد، ترک خورش گوشت را با پیاز.
• پس از 5-7 دقیقه، ریختن آب جوش به وسط دیواره های تابه. به براث به جوش به مدت 10 دقیقه دیگر.
• در حالی که آماده براث، بادمجان پوست و برش را به مکعب.
• فلفل آماده، خرد شده به نیم حلقه.
• روش گوجه فرنگی پوست در دستور قبلی توضیح داده شد، و برش به برش.
• سیب زمینی پوست کنده بر روی بلوک های همان بادمجان ریز ریز کردن.
• ریز سبز خرد شده.
• به تدریج اضافه کردن بادمجان براث، سپس فلفل، سیب زمینی - و در پایان از گوجه فرنگی. ده دقیقه بعد آماده برای قرار دادن یک برگ سرخ مایل و گیاهان، ترک کمی گرد قبل از خدمت.

همانطور که می بینید، نوع ارمنی به سیب زمینی اضافه شده است. بنابراین، این دستور غذا را به مردان ما بیشتر می خواهم، زیرا حاوی گوشت، و مورد علاقه ما. بنابراین، شما به دست که چگونه به طبخ با سیب زمینی ajapsandali. به هر حال، زنان خانه دار ارمنی گاهی اوقات این غذا اضافه لوبیا سبز، که به آن طعم و مزه اصلی است.

نتیجه

Ajapsandali، صرف نظر از اینکه آن را با گوشت آماده است یا نه، آن یک ظرف بسیار خوشمزه و سالم است. هر کس که تا آن را یک بار در زندگی خود تلاش کرده اند، نمی دهد تا دوباره سعی کنید ظرف شرقی است. دستور العمل توجه ما، به گفته شما، کاملا به سادگی، به راحتی می توانید آنها را طبخ.