چگونه به طبخ کرم "شانتلی"

دستور کیک کرم فرانسوی "شانتلی" به اندازه کافی ساده است. این است که از تنها چند اجزای ساخته شده است. عنصر مهم - کرم. آنها باید تازه باشد و دارای محتوای چربی و نه کمتر از 30٪ است. با گذشت زمان، دستور کرم تغییر کرده است. عملکرد فعلی این دسر به میزان قابل توجهی از اصل تفاوت، گزینه های غذاهای حاوی، علاوه بر مواد تشکیل دهنده اصلی، کنیاک، آب نارگیل، شکلات و انواع ادویه جات ترشی جات. کرم "شانتلی" حتی می توانید گیاهی باشد. در این مورد، استفاده از شیر نارگیل.

ویژگی های اصلی

برای تهیه کرم "شانتلی"، شما نیاز به شلاق کرم. این را می توان با استفاده از یک مخلوط کن یا جام گل انجام می شود. برای شلاق باید ظروف ساخته شده از فولاد ضد زنگ استفاده کنید. قبل از کار باید آن را خنک می شود. علاوه بر این، شما می توانید ظروف ساخته شده از شیشه و یا سرامیک استفاده کنید.

که در روند شلاق کالا به نفت تبدیل نیست، باید آن خنک می شود. بنابراین، ظرفیت از کرم باید در ظرف دیگری پر از یخ قرار داده است.

کرم "شانتلی": دستور غذا

برای تهیه کرم های کلاسیک نیاز دارید:

1. 500 میلی لیتر خامه.
2. 6 قاشق غذاخوری پودر شکر.
3. 1/3 فنجان شیر.
4. عصاره وانیل یا شکر وانیلی.

روند آماده سازی

برای تهیه کرم "شانتلی"، باید کرم به خوبی زده است. برای شروع، آنها باید در یخچال نگهداری شود. سپس در یک ظرف عمیق باید یک لیوان از خامه و یک لیوان شیر بریزید. به نحو مطلوب سرد می شود. حالا شما می توانید به شلاق شروع می شود. و آن را بهترین دست با استفاده از یک هاله نور یا یک میکسر. در نتیجه، باید فوم ناپایدار تشکیل می دهد.

در جرم و در نتیجه باید خامه باقیمانده بریزید، اضافه کردن عصاره وانیل یا شکر وانیل و پودر شکر. باید به حساب برخی از تفاوت های ظریف است. اگر شما با استفاده شکر وانیلی، و سپس اضافه کردن پودر شکر ارزش بسیار کمی است. کرم "شانتلی" قرار است به بسیار شیرین نیست.

بعد از مخلوط کردن تمام اجزای ترکیب لازم برای دوباره شلاق است. در نتیجه، یک توده همگن باید دریافت کنید که شکل خود را به خوبی نگه می دارد. مناسب کرم پخته شده باید صاف باشد. این وزن ایده آل برای تزئین دسر است.

کرم "شانتلی": یک دستور غذا با شکلات

کرم، پخته شده در این دستور غذا، طعم و مزه متفاوت از قبلی است. پس از همه، آن را برجسته از شکلات است. او خیانت ترکیب طعم ظریف تر و اصلی. برای تهیه کرم نیاز دارید:

1. 1 فنجان خامه تازه چربی است.
2. از 50 تا 60 گرم از شکلات.
3. پودر شکر.

مراحل پخت و پز

برای تهیه کرم شکلات "شانتلی"، برای شروع به خرد کردن شکلات بریزید و آن را کرم لازم است. مخلوط به دست آمده باید گرم شود. این است که برای اطمینان حاصل شود که شکلات ذوب شده است. وزن قبلا گرم در حمام آب بهتر است. اما شما می توانید مایکروویو در صورت لزوم استفاده کنید. این به اندازه کافی برای قرار دادن یک ظرف را با خامه و شکلات به مدت 30 ثانیه برای گرم کردن است. پس از آن، ترکیب باید به خوبی مخلوط شده باشد. اگر شکلات کم محلول است، و سپس این روش می تواند تکرار شود. در نتیجه، باید یک جرم و بدون هر گونه توده و با رنگ یکنواخت است.

لازم به ذکر است که شلاق خامه گرم غیر ممکن است، به عنوان نفت می تواند از آنها دریافت کنید. بنابراین، جرم و در نتیجه باید در سرد در حالی که برای قرار داده است. این باید به خوبی خنک می شود. تنها پس از آن می توانید شلاق آن است.

شما هم اکنون می باید با رعایت دستورالعمل ثبت در دستور بالا توضیح داده. توده سرد است که کمی ضرب و شتم. این باید یک فوم ناپایدار تشکیل می دهد. بعد از آن شما نیاز به وارد در پودر شکر. لازم به ذکر است که این کرم نباید بیش از حد شیرین است. توده به شلاق است. در نتیجه، باید یک ساختار ضخامت، آیا شکل آن از دست دادن نیست. شما می توانید آماده ساخته شده است کرم "شانتلی" کیک، کیک و شیرینی استفاده کنید.

لیکور توت

در حال حاضر، بسیاری از فرمولاسیون این کرم، برای مثال، کلاسیک، شکلات، گیاهی، و حتی کرم "شانتلی" در ایتالیا وجود دارد. در این مورد، ما روش تهیه آن با لیکور توت در نظر بگیرید. برای تهیه کرم نیاز دارید:

1. 300 گرم خامه، محتوای چربی بیش از 30 درصد.
2. 20 میلی لیتر از آب نارگیل توت سیاه.
3. 10 گرم پودر شکر.

چگونه به طبخ کرم

قبل از اینکه شما طبخ کرم "شانتلی"، باید به خوبی کرم سرد می شود. این قانون طلایی است. در غیر این صورت، به جای خامه را به یک روغن. پس از سرد شدن، کرم باید در یک ظرف عمیق ریخته، فولاد ضد زنگ، مطلوب است. در حال حاضر آنها می توان میل. آن را به بهترین با یک مخلوط کن با سرعت بالا. اگر شما یک مبتدی هستید، شما باید عجله نیست. در این مورد بهتر است به ماهوت پاک کن زدن در سرعت متوسط است.

کرم ظرفیت ارزش نگه داشتن را در یک ظرف دوم با یخ است، به طوری که آنها گرم نیست. ماهوت پاک کن زدن آنها نیاز به تا زمانی که مخلوط الاستیک تر و صاف می شود. بعد از آن شما می توانید لیکور توت و شکر اضافه کنید. توده لازم به مخلوط به آرامی از پایین به بالا. برای این کار، شما می توانید یک ماهوت پاک کن زدن دست استفاده کنید. کرم آماده شده است. در حال حاضر شما می توانید آن را برای تزئین دسر استفاده کنید.

در پایان

کرم "شانتلی" شده است از قرن 16 شناخته شده است. این مناسب برای تزئین انواع دسر است. آماده سازی چنین کرم بسیار ساده است. چیز اصلی - به انتخاب محصولات مناسب و شلاق کرم را به آرامی. اگر گیاهخوار هستند، دستور العمل های کلاسیک را می توان تغییر. کرم را می توان با جایگزین شیر کک، و یا به جای نفت، که در آن جمع آوری. با این حال، شما نیاز به استفاده از یک کرم بلافاصله پس از پخت و پز.