پنیر سوئیسی - پنیر، است که غرور و افتخار از سوئیس

پنیر سوئیسی - پنیر، است که خانه به سوئیس. است در نظر گرفته یکی از نقاط عطف این کشور اروپایی است. در سال آن را نزدیک به 30 میلیون تن تولید شده است. در مورد ویژگی های این محصول، و همچنین به عنوان آنچه که آن را می توان جایگزین، خواهد شد در مقاله ما بحث شده است.

پنیر واقعی سوئیس

شاید عبارت سوئیس پنیر به نام خانواده است. آن را به محصول، البته، پنیر با کیفیت استثنایی اشاره دارد. اگر چه اخیرا دو کشور - فرانسه و سوئیس - استدلال کرده اند، که در آن دقیقا اولین بار شروع به ساختن پنير سوراخ سوراخ سوئيسي از سال 2001 می توانید رسما فرض مشروع، تایید شده توسط اسناد محل تولد خود سوئیس است. علاوه بر این، یک کمیسیون ویژه است به آن اختصاص داده وضعیت "نام، که در محل منبع کنترل می شود." است که تنها در این کشور (سوئیس) حق تولید پنیر تحت این نام تجاری و نام "لا بخش گرویر" است. نظرات که این محصول شروع به تولید بیش از یک هزار سال پیش وجود دارد. فقط تصور کنید که چگونه در طول این زمان مهارت های honed شد و طول می کشد را به حساب تمام تفاوت های ظریف از پخت و پز خود. شاید این است که چرا پنیر "پنیر سوئیسی" در اروپا و فراتر از آن بسیار پرطرفدار است.

اطلاعات بیشتر در مورد طعم و مزه و ظاهر محصول به عنوان

این بخش گرویر - پنیر ساخته شده از شیر غیر پاستوریزه لزوما گاو است. بهترین از همه، اگر مواد اولیه در تابستان، زمانی که گاو چرا در معروف دریافت شده است مراتع کوهستانی و خوردن تازه، چمن خوشمزه است. قوام پنیر به اندازه کافی متراکم است، آن را نشانی از سوراخ مشخصه را نداشته باشند، و مدت زمان رسیدن آن به طور متوسط یک سال است. اما، با وجود که در ظرف چهار ماه پس از تولید پنیر می تواند خورده شود. کارشناسان می گویند که آن را مانند میوه های خشک طعم، اما به عنوان رسیدن تند تر می شود، تلفظ با کسب "خاکی" طعم و مزه. البته، tasters حرفه ای می دانم بهترین چه نوع طعم و عطر باید پنیر باشد. بقیه بخش گرویر توصیه به استفاده از فند (یک غذای سنتی از سوئیس، است که بسیار ساده و خوشمزه - در محصول شیر ذوب قطعه از نان، گوشت، و غیره نیز با کاهش ...). علاوه بر این، او علاوه بر عالی به شراب، و همچنین علاوه بر این به ماکارونی، سالاد و غذاهای دیگر، که به طور سنتی قرار پنیر است.

چه کاری می تواند پنیر "پنیر سوئیسی" جایگزین؟

البته، نه همه را می توان در فروشگاه های پنیر "پنیر سوئیسی" پیدا شده است. از جایگزین کردن آن، اگر، برای مثال، در دستور گوید که شما نیاز به استفاده از این تنوع برای پخت و پز غذا؟ اینجا چیزی است که کارشناسان توصیه: اول، باید توجه داشت که بخش گرویر - آن را بسیار است پنیر، و در نتیجه آنالوگ به یکی از پاسخ همان نگاه کنید. بیشتر از همه به جای ظرافت سوئیس پنیر مناسب "Emmental را" یا "ایالشبرگ". اولین نام یک زن خانه دار شناخته شده روسی - پنیر "Emmental را" می توان یافت و خریداری شده در هر سوپر مارکت بزرگ. اگر چه، اگر شما به دنبال برای جایگزینی حتی ارزان تر، به یاد داشته باشید: پنیر "بخش گرویر" - مشابه، در واقع، هر پنیر با عطر و طعم تلفظ می شود. است که، به جای، در یک ظرف، و شما می توانید یک محصول به نام "روسیه" قرار داده، هر چند از آن خواهد شد یک چیزی کمی. هنوز هم خاص، عطر تلفظ میوه خشک نمی توان هر چیزی جایگزین.

قیمت پنیر "پنیر سوئیسی"

ذکر شده بود که محصول را می توان پس از 4 ماه از استقامت ویژه خورده است. با این حال، دانه بندی روشنی از پنیر وجود دارد، بسته به سن آن است. بنابراین، اگر او "تبدیل" 4/5 ماه، آن را به نام "شیرین" اگر پنیر را در حال حاضر 7/8 ماه، آن است که در حال حاضر "polusoleny" و رئیس گیاه یک ساله پنیر سوئیسی که برچسب "درجه بالا" یا "رزرو". به هر حال، برای تولید 1 کیلوگرم از محصول است تا 12 لیتر شیر با کیفیت بالا. و آنها خود سر که آن بهتر خواهد بود به پاسخ سر خود را، یک وزن 25 تا 40 کیلوگرم و قطر 55-65 سانتی متر است. بنابراین، شما نمی دیدن چنین محصول شده است در قالب یک کل به بازار عرضه شده، به عنوان یک قاعده، سر را به قطعات بزرگ از کاهش یک گوه شکل. پنیر سوئیسی - پنیر و نه گران است، به خصوص خارج از کشور خود. سوپر مارکت ها روسیه قیمت آن 300-400 روبل در هر بسته 200 گرم روبل در هر 1 کیلوگرم است، این است که، از 1500 هزار.. معمولا آن را تا صادرات خلاء بسته بندی شده با کتیبه مناسب (لو پنیر سوئیسی). به یاد داشته باشید، زادگاه پنیر "بخش گرویر" - سوئیس. پنیر، که در آن بسته هر کشور دیگری ذکر شده بود، اصلی نیست. فقط در منطقه از محصول لبنی بخش گرویر می توانید این نام را تحمل تولید شده است.

چه غذایی به طور سنتی آماده با استفاده از بخش گرویر

همانطور که قبلا ذکر شد، ظرف محبوب ترین محصول - فند. این سنتی برای فرانسه و سوئیس است. شاید تنها زمانی که مردم قادر به خرید یک پوند از این ظرافت (و در فند برگ نه کمتر) و شیب را به آن قطعه از نان، ژامبون و سایر محصولات به مزه. با توجه به این واقعیت است که پنیر کاملا ذوب شده، آن است که اغلب برای تهیه پزی و سس استفاده می شود، آن را نشانی از طعم و مزه مواد تشکیل دهنده دیگر را مسدود نمی کند. سوپ پیاز - به هر حال، پنیر سوئیسی در دستور العمل های کلاسیک برای یک فرانسوی ظرف محبوب استفاده می شود. این نیز به خوبی با غذاهای گوشت می رود. این پنیر - یکی از محبوب ترین در اروپا است. ما امیدواریم که که پس از خواندن این مقاله، شما جالب خواهد بود به تلاش این محصول، که از آن غرور و افتخار از منطقه خود - یک کانتون کوچک فریبورگ (منطقه بخش گرویر) در سوئیس.