پای اوستیای با تاپس چغندر: دستور العمل ها و گزینه های پخت و پز

کسانی که اندازه کافی خوش شانس به بازدید در اوستیای جنوبی هستند، نه تنها فرصتی برای ارزیابی زیبایی افسانه از طبیعت، بلکه سعی کنید یک پای اوستیای واقعی با حال تاپس چغندر. این کیک همیشه یک شکل دایره، ظاهرا شبیه خورشید است. شیرینی تهیه شده با انواع پر، اما تقریبا همیشه برای آماده سازی یک پنیر ویژه اوستیای ترشی استفاده می شود.

محبوب ترین ظرف اوستیای

در زرادخانه از غذاهای اوستیای دارای یک تنوع بزرگ و غذاهای خوشمزه. اما یکی از محبوب ترین و مورد علاقه پای اوستیای با تاپ چغندر. پس از آن سعی کردم یک بار، شما قطعا هرگز طعم فوق العاده خود را فراموش کرده ام. هر میز جشن در اوستیای همیشه با سه پای تزئین شده است. چرا آنها دقیقا سه هستند، شما بپرسم؟ این بسیار ساده است. آنها نماد زمین، آسمان و خورشید است. به همین دلیل است که آنها آن را در تعداد پخش شده است.

در این مقاله، ما می خواهیم به شما بگویم که چگونه به پخت پای اوستیای واقعی با تاپ چغندر. داشتن یک دستور العمل دقیق، آماده سازی مسئولیت رسیدگی به حتی میزبان تجربه است. آماده سازی کیک یک بار، شما قطعا عاشق این غذا، و قادر به آن را طبخ، با استفاده از انواع پر کردن خواهد بود. در شهرستانها بزرگ، در حال حاضر شما می توانید سفارش کیک هستند، اما آنها همیشه به آنچه که آنها در واقع باید مطابقت دارد. کسی تا به حال سعی پای واقعی در اوستیای هرگز طعم شگفت انگیز خود را فراموش نخواهد کرد.

به منظور درک طعم و مزه از پخت اوستیای، ارائه به طبخ ترش چغندر با برگ های جوان است. آنها دارای طعم و مزه ترش که برای پر کردن لازم است.

مواد تشکیل دهنده برای این کیک به تاپس

برای آماده سازی پای اوستیای با تاپس چغندر، ما نیاز به محصولات زیر:

برای خمیر:

1. سه قاشق غذاخوری شکر.
2. 200 میلی لیتر آب گرم است.
3. سه قاشق غذاخوری آرد.
4. کیسه مخمر خشک یا 60 گرم از زندگی.

برای خمیر:

1. یک کیلو آرد.
2. آب یا سرم - 0،5 لیتر است.
3. مارگارین.
4. یک عدد تخم مرغ.
5. کمی نمک.
6. سه قاشق غذاخوری از روغن های گیاهی.

برای پر کردن:

1. تاپ چغندر جوان - 0.6 کیلوگرم است.
2. رازیانه - 100 گرم
3. پیاز سبز - 100 گرم
4. آب نمک پنیر (اوستیای) - 0.6-0.8 کیلوگرم است. اگر شما دقیقا این پنیر را ندارد، آن را می توان جایگزین صلجن آدیغیه و یا فقط پنیر.
5. خامه ترش خانگی.
6. نمک.
7. کره ذوب شده - 50 گرم

پای اوستیای با تاپس چغندر: دستور غذا

آماده سازی از پای با آماده سازی خمیر را از مواد تشکیل دهنده بالا آغاز می شود. ما به او را به ایستادن و افزایش حجم. بعد، در یک کاسه بزرگ الک آرد (شما نیاز دارید فقط یک آرد بسیار با کیفیت بالا) اسلاید و آن را شیار، پور مقدار کمی نمک به آن، شکستن تخم مرغ، اضافه کردن روغن نباتی و مارگارین ذوب شده است. همچنین، اضافه کردن نیم لیتر سرم گرم و مخلوط کردن یک خمیر نرم.

در آماده سازی کیک اوستیای هیچ اسرار خاصی ندارد، فقط خمیر باید ورزیده شود به آرامی و سپس پخت هوا است. همچنین می تواند برای پخت و پز و خمیر معمولی استفاده می شود. هنگامی که آن را در حال حاضر به مخلوط کردن، آن را در یک کاسه، روغن با روغن نباتی، پوشش با یک حوله و آن را چند بار. اگر خمیر به درستی آماده شده است، آن را قطعا سعی خواهد کرد برای فرار از کاسه.

و در عین حال اجازه دهید ما پر کردن آماده. چغندر کارخانه کیک لزوما باید جوان باشد. این برای شستن، خشک، حذف ساقه و ریز ریز کردن ریز ضروری است. بعدی، اضافه کردن سس گوجه فرنگی خرد شده و پیازچه. RUB پنیر آسیها و آن را به مخلوطی از سبز، اضافه کردن خامه ترش و کره. در نتیجه ترکیب چاشنی به آرامی، نمک و فلفل. ظروف شما خواهد شد مایع قطعا بیش از حد از پنیر. باید با چرخش کاسه تخلیه شده است. پر کردن در حال حاضر فوق العاده آبدار باشد، بنابراین بیش از حد می توان به کیک چکه نمی برده می شود.

سبز مخلوط آماده و پنیر باید به سه قسمت مساوی تقسیم شده و هر رول را به یک توپ. به طور مشابه، شما نیاز به انجام، و با یک آزمون آماده. هر توپ از خمیر باید حجم کمی بزرگتر از پر کردن است. حالا شما می توانید به شکل گیری از پای ادامه دهید. برای این کار، هر تکه از خمیر دست کمی به فشار پایین به بالا، و پس از آن در یک توده زنگ تفریح آماده قرار داده است. قرارداد بعدی خمیر به شکل یک کیسه، و zaschipyvaem آن است. پر کردن باید به طور کامل در داخل باشد. بیش از آن پای اوستیای خوشمزه تر از تاپ های دست آمده است. بعد، آنها نیاز به تبدیل tucks پایین و بگذارید به مدت ده دقیقه دیگر. با گذشت زمان، لازم است یک بار دیگر به نوبه خود پخت و شروع به آرامی به توزیع پر کردن به لبه. به تدریج کیک در قطر افزایش خواهد یافت. پس از آن می تواند در یک ورق پخت روغن تغییر. پای اوستیای با تاپس چغندر (عکس داده در مقاله) چاشنی بسیار مرطوب است، بنابراین در طول فرآیند پخت ممکن است نشت، اما هیچ چیز برای نگرانی وجود دارد.

پخت کیک با تنها در فر تفت دهید. از طریق هفت یا هشت دقیقه تکان دهید تابه. این است که در جهت به سوزاندن شیرینی نیست انجام می شود. کیک در حال آماده سازی به رنگ، گلگون-طلایی رنگ شود. کیک به پایان رسید در یک صفحه تخت تغییر و سخاوتمندانه با کره ذوب شده آغشته، سپس پوشش حوضه و اجازه را به طور کامل خیس خوردن. پای در اینجا اوستیای با پنیر و چغندر آماده صدر.

نکات مفید

برای تهیه کیک خوب باید از برخی از تفاوت های ظریف داشته باشید:

1. کیکها نیاز به حجاری به سرعت و سپس ارسال آنها را در فر، به عنوان آنها یک ملک جریان.
2. جلوه ای از بالاترین مهارت نظر گرفته می شود از جمله پخت، خمیر بسیار نازک است، و پر کردن داخل زیادی. مطلع پای است، چندان دشوار، زمانی که برخی از مهارت های آماده سازی خود وجود دارد نمی شود.
3. شیرینی آماده ساخته شده است کاملا در یخچال و فریزر (تا یک هفته یا بیشتر) ذخیره می شود. وقتی کیک بهتر است به پوشش با یک حوله.
4. پخت را می توان در یک ظرف دوباره گرم، در فر یا مایکروویو. اگر شما این کار را در یک بشقاب، نم نم کیک نیاز به یک کمی آب و روی حرارت کم پوشش با درب، و سپس گرما. این روش ساده خواهد نرم پخت این کار شد.

پای اوستیای با پنیر و چغندر تاپ

پای اوستیای در قالب کیک مسطح نه چندان دور ما محبوب شد، اما بلافاصله توسط زنان خانه دار را دوست داشتم. دستور العمل مانند یک ظرف فوق العاده دارای مقدار قابل توجه است. و گزینه های بیشتری برای استفاده از انواع پر وجود دارد. یکی از گزینه های محبوب ترین شیرینی اوستیای با پنیر و در صدر است. برای تهیه ما نیاز به اجزای زیر است:

1. روغن نباتی - 4/5 هنر. L.
2. آب (گرم) - 200 میلی لیتر.
3. آرد - 0.5 کیلوگرم است.
4. بسته مخمر (سریع خشک).
5. پنیر و مشتقات پنیر - 260 گرم
6. قاشق چای خوری نمک.
7. برگ چغندر

دستور کیک با پنیر و تاپس

برای آماده سازی خوب proseem آرد با کیفیت او، مخلوط با مخمر سریع الاثر. مخلوط به دست آمده به خوبی هم زده شد. هنگام استفاده از این دستور غذا، شما می توانید خمیر به عنوان سریع الاثر مخمر ایجاد نمی کنند و خود واکنش نشان می دهند.

مخلوط به دست آمده انجام زنگ تفریح و به ریختن آب گرم و اضافه کردن کمی نمک. و پس از آن خمیر، که باید به دست نمی چسبد مخلوط کردن. برای این منظور لازم است به دقت مخلوط کردن، این روند خواهد حداقل ده دقیقه طول بکشد. مناسب خمیر را - از آن صد در صد موفقیت است

مستی و در نتیجه یک تابه و پوشش حوله کتانی قرار داده است. خمیر باید در یک مکان گرم بدون پیش نویس ایستاده و می روند. حجم آن باید بیش از دو برابر افزایش می دهد. سپس آن را دوباره و دوباره با دقت پانچ رویکرد کشتی (به مدت سی دقیقه).

گوشت قیمه تهیه

تا زمانی که خمیر مناسب است، شما می توانید شروع به آماده سازی پر کردن. برای آن به سهام تا در پنیر تازه لازم است. بهتر را به یک درشت، اما خمیری نیست، به عنوان در طول آماده سازی را از پای ممکن است از حضور بیش از حد مایع نشت. تاپ چغندر اول به طور کامل با آب، و سپس خشک و ریز ریز کردن ریز شسته شوند. بعد، مخلوط پنیر خامه ای با گیاهان دارویی. شما همچنین می توانید دیگر گیاهان معطر، جعفری و پیاز اضافه کنید. چاشنی می توانید مقدار کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

نصب و راه اندازی کیک

خمیر آماده را باید به دو بخش برابر تقسیم شده و هر رول از ضخامت لایه که باید بیش از نیم سانتی متر باشد. در وسط کیک گسترش پر کردن. قرارداد بعدی خمیر را به وسط کیک، ترک یک سوراخ کوچک در بالای صفحه. لازم است برای هوا را به فرار در طول فرآیند پخت.

سپس کیک حاصل شده بر روی پوست انتقال و بسیار به آرامی خمیر آن. در مرحله بعد، با استفاده از وردنه را می توان به ضخامت یکنواخت از کیک به تساوی کشاند. در آزمون شما نیاز به کار بسیار دقت به طوری که به آن پاره نشده است. البته، اگر شما در حال پخت و پز غذا برای اولین بار، این کار به نظر می رسد بسیار دشوار است، اما به تدریج شما مهارت های خاصی است که شما را قادر به طبخ پای اوستیای با تاپس چغندر، که بسیاری از پر کردن، و خمیر بسیار کمی داشته باشد. این نظر گرفته می شود بهترین شیرینی. کیک در فر به خوبی گرم ارسال و پخت 20 دقیقه است.

هنگامی که قهوه کیک، آن ممکن است برای دریافت. کیک های به پایان رسیده چربی با کره، که آنها به خوبی خیس. روی میز است یک ظرف متشکل از سه کیک، که یکی در بالای دیگری گذاشته بود.

ویژگی های فن آوری مونتاژ از پای

آماده سازی چنین غذاهای سنتی از اوستیای صدر به عنوان پای، نیاز به برخی از مهارت های زنان خانه دار. جای تعجب نیست که در اوستیای، یک زن خانه دار خوب است یک زن که می داند که چگونه فوق العاده کیک فر در نظر گرفته. به همین دلیل است که دختران از کودکی شروع به یادگیری کلاهبرداری از آماده شدن کیک خوب است.

برای به دست آوردن زیبا و کیک خوشمزه، کمی خوب مخلوط کردن خمیر و یک چاشنی خوشمزه، هنوز هم باید بدانید که چگونه به جمع آوری آن. و این است که یک موضوع ساده نیست. در اینجا طول می کشد عمل و دانش از برخی از تفاوت های ظریف.

برای به دست آوردن یک پای واقعی، شما باید به دقت obmyat خمیر، سپس آن را به بخش های برابر، که شکل دانه تقسیم می شوند. البته، هر زن می سازد شیرینی چنین نسبت به عنوان او را دوست دارد. اما برای آماده سازی پای اوستیای بهینه خمیر به اندازه را به عنوان آن را در کف از آن دو زن را متناسب با. با مقدار آن را آسان برای کار است، و کیک به نوبه خود از اندازه طبیعی است.

توپ از گسترش خمیر برداشت بر روی میز و کشش هر دست، اما شما همچنین می توانید یک وردنه استفاده کنید. نتیجه باید به دست آمده دور اصلی است. در مرکز هر یک از قرار پر کردن بیشتر. این کیک اوستیای حاوی مقدار زیادی از پر کردن، و خمیر بسیار کم است. آماده کردن یک شاهکار آشپزی خیلی ساده نیست. دوغ در همه طرف نیاز به در یک کاسه های چسب لبه های مرکز، اما ترک یک سوراخ کوچک جمع آوری می شود. Tucks نباید بی ادب، اما در همان زمان باید به خوبی نگه دارید.

علاوه بر این، در مرکز هر یک از کیک عمیقتر میشود، که به تدریج به لبه های پر گسترش می یابد. پس از آن، نان شیرین و پهن حاصل باید به دقت شود تغییر درز پایین بر روی پوست پخت و دوباره سطح آن صاف شود. زنان خانه دار اوستیای آن را تمام انجام با دقت بسیار با انگشتان دست خود را به جای یک وردنه. غرور و افتخار از هر زن یک کیک که ضخامت همان در همه طرف است. در این مورد، شما باید سعی کنید به پاره نان شیرین و پهن، و در همان زمان به از بین بردن شکل آن، که باید لزوما دایره باشد. این به خاطر این واقعیت است که پای اوستیای با یک نماد و صد ساله خاصی سنت پخت را پر یک ظرف پخت.

نکته مهم دیگر توانایی به کشش خمیر به طوری که کیک یک ضخامت یکنواخت در تمام سطح داشته است. کیک کامل از یک است که در آن نسبت پر شدن و خمیر به همان شیوه در تمام نقاط. این امر به ویژه دشوار است به انجام این کیک با تاپس چغندر پر، آن را بسیار آبدار است، اما این دلیل است که همیشه در معرض خطر از محصولات فروپاشی است. البته، به این کیک است آسان نیست، اما مانند سحر و جادو قدرت زنان خانه دار اوستیای واقعی است.

یکی دیگر از نکات دقیق وظریف کوچک در تهیه پای وجود دارد. در سطح آن، لزوما باید یک سوراخ است که پخت در طول پخت و پز شکستن نیست. از طریق سوراخ جفت خیال راحت می توانید به سطح بدون آسیب رساندن به یکپارچگی نان شیرین و پهن است. تهیه کیک در 200 درجه به مدت پانزده یا بیست دقیقه. پس از آن بسیار copiously سطح کره را روغن کاری. خدمت در جدول، به عنوان یک قاعده، سه پنکیک، انباشته و برش را به بخش، مانند کیک.

به جای یک خاتمه

در این مقاله، ما دستور العمل های از پای اوستیای سنتی با تاپس داده اند. ما امیدواریم که که این راهنمایی شما کمک خواهد کرد تا درک تفاوت های ظریف از میزبان در تهیه این غذا به لطفا خانواده ها و مواد غذایی خوشمزه و شگفت آور و معطر است.