وظایف به گارسون

پیشخدمت - حرفه ای مسئول و در تقاضا. از این مرد آن تا حد زیادی در مورد اینکه آیا رستوران موفق و پر از بازدید کنندگان است بستگی دارد. اگر چشم پوشی از خدمتکار وظایف مستقیم می توانید یک شام لذیذ و تعطیلات کسی تبدیل شده تمام شب خراب و، در مقابل، قدرت به گارسون را بازحمت حرکت کردن به رویداد به یاد ماندنی رستوران. او می تواند مشتریان است که آنها تبدیل خواهد شد به طور منظم بازدید کنندگان خدمت می کنند.

وظایف یک خدمتکار، که او مسئول است چیست؟ بیایید با این واقعیت است که این موقعیت به طور مستقیم و به طور کامل تابع مدیر موسسه شروع می شود. وظایف یک پیشخدمت رستوران شامل یک مسئولیت برای درآمد حاصل از آن را از مشتریان دریافت می کند، و ظروف. اما نه تنها آن را در کار خود مهم است. از آن نیاز به شکل فیزیکی بزرگ، خوب هماهنگی حرکتی و توسعه حافظه بصری. او در مفید آمده است که توانایی به انجام اقدامات متعدد و توانایی ریاضی. اگر همه شما را، شما به راحتی می توانید ثبت نام برای دوره های پیشخدمت حرفه ای است.

آن باقی مانده تنها به با قوانین رفتار حرفه ای و یک لیست از چیزهایی که در وظایف یک پیشخدمت شامل آشنا می شود. اصلی - تنظیم جدول. او با توجه به استانداردهای بهداشت و قوانین و مقررات پذیرفته شده انجام شده است. در این بخش از کار فرد مسئول مسئول کامل از ابزار، رومیزی و غذاهای روی میز اختصاص یافته به او است.

وظایف یک پیشخدمت وارد دانش اجباری و کامل از منو رستوران. او نیاز به دانستن ترکیب غذاهای همچنین باید آگاه باشند که منو امروز در آشپزخانه در دسترس نیست. این نیز به مشروبات الکلی در نوار اعمال می شود.

توجه خود را به طور مداوم نیاز به حضور طیف وسیعی از وعده های غذایی و میان وعده در طول روز متمرکز شده است. او باید قادر به ارائه به بازدید کننده مواد غذایی دستور داد به عنوان روشن تر امکان پذیر است و بیشتر رنگارنگ. علاوه بر این، نیاز به یاد داشته باشید خواسته های ویژه از مهمانان: درجه برشته کردن، مقدار وعده، وجود یخ در نوشیدنی، و غیره

خب در نقشه از شراب و نوشیدنی ها دیگر آشنا - وظایف مستقیم یک پیشخدمت است، چرا که او - دستیار اول به مشتری در زمان سفارش. گاهی اوقات آن را با توجه به تجربه خود ما قادر به بصورت مستقیم سفارش خود را به سرعت و وعده غذایی بسیار خوشمزه در رستوران.

پر کردن غذا اولویت و لذت بردن از یک نوشیدنی در قوانین توافقی خدمات - همچنین یک وظیفه خدمتکار. او مسئول هدف قرار دادن است، یعنی تعادل مناسب از مواد غذایی، و همچنین برای این واقعیت است که این وعده های غذایی را در زمان، خدمت کرده بودند بدون تاخیر.

مسئولیت های او عبارتند از شناخت که آیا خدمت دوست داشت و مشتریان علاقه مند "نوش جان." پیشخدمت حل مشکلات مشتری، اما، البته، در چارچوب صلاحیت خود. اگر همیشه باید سبک تر، یک قلم یدکی و ماشین حساب است.

کار او این است برای ایجاد آسایش در رستوران و فضای دوستانه، این نیز وظایف پیشخدمت از رستوران. صدای دلپذیر، توجه، ظاهر شسته و رفته، و، البته، رفتار بی عیب و نقص. تنها یک حلقه ازدواج - استقبال خالص مارک لباس که کاملا اتو، مو باید شسته و رفته و متواضع، با احتیاط و مانیکور تازه، لهستانی ناخن نرم، و از طلا و جواهر است.

پیشخدمت باید بدون مزاحمت باشد، اما در همان زمان از همه چیز که در جدول اتفاق می افتد آگاه باشند. وظایف خدمتکار نیز شامل ارائه حساب برای اولین درخواست از بازدید کننده و گرفتن پول برای آن. در زمان ترخیص، حساب های ضبط باید به آرامی انجام بدون اصلاحات، در صورت وجود، نیاز به گواهی امضای اصلی از مدیر.

هنگامی که مشتریان را ترک کند، خدمتکار باید همه بهترین خواهید و مشتری را به خروج. در فراق، او معمولا به بازدید کننده می پرسد، همه چیز را در رستوران او دوست بود. مهم ترین چیز در این کار از خدمتکار - است که به یاد داشته باشید که مشتری همیشه حق.