نیشکر، تولید و استفاده از آن

قند حبه - چندساله، گیاه علفی به اندازه کافی بالا است خانواده از غلات و حبوبات. این است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری برای کله پاچه تولید شکر ساکارز و دیگر رشد کرده است.

توضیحات فرهنگ

نیشکر به نظر می رسد مانند بامبو. آن ساقه رشد در بسته نرم افزاری کوچک، استوانه ای شکل و رسیدن به ارتفاع تا هفت متر با ضخامت یک تا هشت سانتی متر. آن را از آب ساقه و دریافت قند. گره های هر یک از ساقه جوانه (چشم) که پس از آن به یک شاخه های جانبی کوچک توسعه یافته است. آنها برای پرورش روش انتشار نیشکر استفاده می شود. دانه ها در قسمت بالای گل آذین (در خوشه) تشکیل شده است. در قالب بذر - آنها به طور عمده برای پرورش گونه جدید از عصا، و فقط در موارد نادر استفاده می شود.

نیشکر نیاز به خاک حاصلخیز، مقدار زیادی از نور خورشید و آب است. به همین دلیل است آن است که تنها در مناطق با آب و هوای مرطوب و گرم کشت. برای به دست آوردن حداکثر مقدار ساکارز از ساقه (17 درصد وزن)، بلافاصله پس از قطع رشد گیاهان در ارتفاع برداشت شده است.

تولید نیشکر

نیشکر از قدیمی ترین گیاهان زراعی و تنها یکی است که از آن قند در آفریقا، اقیانوسیه، امریکا لاتین و آسیا است. در اروپا، شکر از نیشکر تنها در پرتغال و اسپانیا تولید شده است.

تولید شکر در روسیه قدمت آن به نیمه اول قرن هفتم X، هنگامی که سنت پترزبورگ اولین کارخانه برای تولید شکر ساخته شده است. این است که از وارد به دست آمده نیشکر خام.

با توجه به سنت، و امروز تقریبا در تمام کشورهای که در آن نیشکر رشد می کند، آن را پردازش کند و تولید شکر خام، نه یک محصول نهایی در شکل قند. در واقع، خلوص شکر خام 98 درصد می رسد. صادرات خود را به روسیه و کشورهای دیگر در قالب و مواد اولیه از که در حال حاضر از قند است.

با توجه به تفاوت قابل توجهی در ترکیب شیمیایی و در ساختار گیاه بافت نیشکر فرآیند قابل توجهی متفاوت از تولید چغندر قند.

برای نیشکر از ساقه آن، قبل از گلدهی را کاهش دهد. در آنها در این نقطه است تا 12 درصد چربی و 21 درصد قند و تا 73 درصد از آب، و همچنین نمک و ماده پروتئینی.

بعد، قطع ساقه و فشار با چنگال آهن آب از آنها فشرده می شود. این شامل پروتئین مورد 0.03 درصد، 0.1 درصد نشاسته، 0.22 درصد نیتروژن حاوی مواد، 0.29 درصد از نمک (عمدتا اسیدهای آلی)، 18.36 درصد ساکارز، 81 درصد آب و درصد کمی از اجزای معطر، که به آب بوی خاص است. برای جداسازی پروتئین تا 70 درجه اضافه شده به خام آهک svezhegashenoy آب و گرم می شود. این مخلوط فیلتر شده است، و پس از تبخیر تنظیم برای تبلور قندها.

ساکارز: نرم افزار

ساکارز (vulgare از قند) بلورهای بی رنگ کلینیک، آسانی در آب محلول است. در مقادیر زیاد آن را در چغندر و نیشکر، که از آن آن است که توسط پردازش های فنی تولید شده است.

ساکاروز نیز به طور مستقیم به عنوان یک محصول غذایی یا به عنوان بخشی از محصولات مختلف شیرینی سازی استفاده می شود. در غلظت های بالا آن را به عنوان یک ماده نگهدارنده استفاده می شود. علاوه بر این، ساکارز در صنایع شیمیایی برای تولید بوتانول، گلیسرول، دکستران، اتانول و اسید سیتریک استفاده می شود.

همچنین ساکارز مواد اولیه بسیار ارزشمند در صنعت داروسازی برای تولید آماده سازی دارویی است.

در نتیجه، من می خواهم به آن توجه داشته باشید که نیشکر است که مواد اولیه اصلی در تولید ساکارز است. آن را برای دو سوم از شکر تولید شده در جهان به حساب.